Restaurant Comptoir Vietnam

لفائف إمبراطورية مقلية محشوة بلحم الخنزير وسرطان البحر. مقبلات مقرمشة كلاسيكية من المطبخ الفيتنامي. تؤكل بلفها في ورقة خس مع أعشاب طازجة.

لفائف أرز مقلية محشوة بالدجاج. مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة نيوك مام للتغميس.

نسخة نباتية من لفائف الربيع الفيتنامية الشهيرة، محشوة بالخضروات. قلي خفيف ومقرمش. مثالي كمقبلات خفيفة نباتية.

روبيان كامل مغطى بعجينة مقلية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يؤكل باليد، مغموساً في صلصة حلوة وحامضة.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالروبيان. تصبح العجينة فقاعية ومقرمشة جداً عند الطهي. مقبلات لذيذة للمشاركة.

فطائر أرز رقيقة مطهوة على البخار، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. قوام ناعم، حريري ومرن قليلاً. تسقى بصلصة نيوك مام حلوة وترش بالبصل المقلي.

زلابية كانتونية على البخار بعجينة شفافة من النشا، محشوة بالروبيان. قوام رقيق ولزج قليلاً. تغمس في صلصة الصويا أو صلصة الفلفل.

كرات لحم خنزير مفروم متبلة، مطهوة على البخار. قوام طري وعصاري. تقدم ساخنة، غالباً في سلال الخيزران.

لقيمات محشوة بحشوة الروبيان. نكهة بحرية خفيفة وقوام طري. طبق ديم سوم كلاسيكي.

مزيج من اللقيمات المطهوة على البخار (ديم سوم) لتذوق كل شيء. يشمل تنويعات باللحم والخنزير والروبيان. مثالي لاكتشاف القوام والنكهات المختلفة.

لفائف طازجة من عجينة الأرز تلف شعيرية، لحم خنزير، روبيان وأعشاب عطرية. غير مقلية، فهي طازجة وخفيفة. تغمس في صلصة هويا أو صلصة الفول السوداني.

نسخة من لفائف الربيع محشوة بلحم بقري طري وشعيرية. انتعاش الأعشاب والخضروات المقرمشة. تقدم باردة مع صلصة للمرافقة.

مزيج منعش من الخضروات المقرمشة والأعشاب الفيتنامية. متبلة بصلصة خفيفة ومرشوشة بالفول السوداني المحمص. مقبلات خفيفة وعطرية.

سلطة تقليدية تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة، تقدم قواماً مقرمشاً فريداً. مزينة بالروبيان والأعشاب الطازجة. الصلصة هي توازن بين الحلو والحامض والمالح.

سلطة حلوة ومالحة تجمع بين الأناناس الطازج والروبيان. معطرة بالليمونجراس والأعشاب الطازجة. انفجار من الانتعاش الاستوائي.

سلطة مكونة من دجاج مفتت على فراش من الخضروات المقرمشة والأعشاب. تتبيلة فيتنامية كلاسيكية بالنيوك مام. قرمشة الفول السوداني تتناقض مع الدجاج الطري.

سلطة طازجة بالروبيان، مع أعشاب عطرية مثل النعناع والكزبرة. خفيفة وصحية. تقدم مع صلصة فيتنامية بالخل.

الطبق الوطني لفيتنام: مرق لحم بقري غني وشفاف، مطهو ببطء مع توابل (يانسون، قرفة). يقدم مع نودلز أرز مسطحة وشرائح لحم بقري. يمكن إضافة فول الصويا، الليمون والأعشاب الطازجة.

نسخة من فو بمرق دواجن خفيف وعطري. يقدم مع نودلز أرز وقطع دجاج. طبق مريح وعطري.

شوربة جنوب فيتنام تجمع بين الأرض والبحر. مزينة بلحم خنزير مشوي لذيذ وروبيان. المرق غني وحلو قليلاً.

شوربة نودلز مع زلابية (وانتون) محشوة بالروبيان. مرق شفاف ولذيذ. وجبة كاملة تجمع بين النودلز واللقيمات المطهوة على البخار.

شوربة مزينة بشرائح لحم خنزير مشوي بجلد أحمر (شار سييو). اللحم طري وحلو قليلاً. يقدم مع نودلز في مرق دافئ.

شوربة غنية بقطع بط مشوي لذيذ. المرق غالباً ما يكون أغنى، مشبع بعصارة البط. شوربة شهية ومشبعة.

شوربة حلوة وحامضة (كان تشوا) نموذجية لدلتا الميكونغ. قاعدة تمر هندي تمنح حموضة منعشة، متوازنة بالأناناس. تحتوي على سمك، روبيان وخضروات.

سلطة مختلطة شائعة جداً تقدم في وعاء. قاعدة من شعيرية الأرز الدافئة، لحم بقري مقلي، لفائف الربيع مقطعة، خيار، جزر وأعشاب. تسقى بصلصة نيوك مام وترش بالفول السوداني.

نسخة من بو بون حيث يتم استبدال اللحم البقري بالروبيان. منعش وكامل، يجمع بين قرمشة لفائف الربيع وحلاوة الروبيان.

نسخة بالدجاج من بو بون الشهير. شعيرية أرز، دجاج مقلي ولفائف الربيع بالدجاج. طبق كامل، صحي ومتوازن.

نودلز قمح أو أرز مقلية في الووك مع شرائح لحم خنزير وخضروات متنوعة. لذيذة ومغذية، مع نكهة مدخنة نموذجية للووك.

طبق نودلز مقلية كلاسيكي مزين بلحم بقري طري وخضروات مقرمشة. متبل بصلصة الصويا والمحار.

نودلز مقلية بقطع دجاج وخضروات. طبق بسيط ومحبوب، قليل التوابل.

نودلز مقلية مع روبيان طازج وخضروات. نكهة بحرية خفيفة.

عش من النودلز المقلية المقرمشة جداً، مغطاة بصلصة مأكولات بحرية (روبيان، كاليماري) وخضروات. تلين النودلز قليلاً تحت الصلصة الساخنة، مما يوفر تبايناً في القوام.