RESTAURANT AL NOOR

Puré cremoso de garbanzos con tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura cremosa y sabor intenso. Generalmente se consume con pan libanés.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo. Sabor ahumado característico y textura suave. Un entrante clásico para untar.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta, cebolla y bulgur, aderezada con aceite de oliva y limón. Ácida y herbácea.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz y verduras. Tiernas y aromáticas, servidas frías con un chorrito de limón.

Queso fresco cremoso preparado a partir de yogur colado, servido con dados de pepino. Fresco y ligero, a menudo rociado con aceite de oliva.

Guiso frío de berenjenas y garbanzos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate. Sabor dulce y confitado. Un sabroso entrante vegetariano.

Judías verdes planas cocidas a fuego lento en aceite de oliva con tomates y cebolla. Servido frío o templado. Un plato sencillo y saludable.

Ensalada fresca que mezcla dados de feta, tomates y cebolla, realzada con tomillo. La combinación de queso salado y verduras frescas es un clásico mediterráneo.

Ensalada compuesta con berenjenas y pimientos. Sabores asados y textura tierna.

Mousse de atún preparada con crema de sésamo (tahini). Una variante original del tarama o de las rillettes, para untar.

Ensalada nutritiva a base de lentejas cocidas, aderezada con una vinagreta ligera. Rica en proteínas vegetales y sabor.

Pimientos asados y marinados en aceite de oliva y tomillo. Dulces y aromáticos, perfectos como acompañamiento o sobre pan.

Pimientos dulces rellenos de queso feta. Agradable contraste entre el ligero picante del pimiento y la frescura salada del queso.

Berenjenas pequeñas marinadas en aceite de oliva, rellenas de nueces, ajo y guindilla roja. Un plato tradicional intenso en sabor.

Plato vegetariano completo que incluye falafels crujientes (buñuelos de garbanzos), acompañados de diversos mezzés como hummus y tabulé.

Plato degustación vegetariano que ofrece un surtido de especialidades: purés (hummus, mutabal), ensalada (tabulé) y buñuelos salados (fatayer, samboussek).

Plato de ternera marinada y asada al espetón, servido con hummus. La carne es tierna y especiada.

Plato de pollo marinado con especias y asado al espetón, acompañado de hummus. Un clásico de la comida callejera libanesa servido en plato.

Brochetas de carne picada (ternera o cordero) mezclada con perejil y cebolla, a la parrilla. Servidas con hummus.

Brochetas de trozos de pollo marinados en limón y ajo, luego asados. Tiernos y sabrosos, servidos con tabulé.

El gran plato degustación que combina carnes (shawarma de pollo y ternera) y surtido de mezzés fríos. Ideal para probar de todo.

Bulgur (trigo partido) cocinado al estilo pilaf, a menudo con tomate y cebolla. Una alternativa rústica al arroz.

Arroz a la libanesa cocido con fideos finos tostados. Aromático y ligero, el acompañamiento tradicional de los platos en salsa.

Dados de patata salteados y especiados, mezclados con cilantro fresco, ajo y a veces guindilla. Crujiente y picante.

Galette libanesa (manouché) untada con una mezcla de tomillo, zumaque, sésamo y aceite de oliva, adornada con verduras frescas. Un clásico del desayuno o para llevar.

Galette rellena de labné (queso blanco cremoso) y cubierta con verduras frescas. Predominan la frescura y la dulzura.

La combinación perfecta de la galette de tomillo (zaatar) y la frescura del queso blanco (labné), con verduras crujientes.

Galette rellena de halloumi, un queso de pasta semi-firme que no se derrite por completo al cocinar, ofreciendo una textura agradable al morder. Servido con crudités.

Pequeño pastelito frito relleno de queso de oveja. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Pequeño pastel frito relleno de carne picada de ternera y cebolla. Sabroso y especiado.

Pastelito crujiente relleno de pollo y cebolla.

Buñuelo triangular relleno de una mezcla de espinacas aciduladas con zumaque y limón. Una opción vegetariana clásica.

Buñuelo frito crujiente de carne y bulgur, relleno de carne picada especiada y piñones. Un plato refinado y con textura.

Sándwich enrollado en pan libanés, relleno de falafels calientes, crudités crujientes y cubierto con salsa tahini.

Sándwich vegetariano de queso halloumi, acompañado de verduras frescas y hierbas aromáticas.

Sándwich untado con caviar de berenjenas ahumado (mutabal) con ensalada y tomates. Tierno y sabroso.

Sándwich de chankliche, un queso de oveja curado y especiado, desmenuzado con verduras y hierbas. Sabor pronunciado y único.

Sándwich de carne de ternera asada al espetón, con hummus y salsa de sésamo. Rico y contundente.

El famoso sándwich de pollo marinado, realzado por una cremosa crema de ajo (toum) y pepinillos.

Sándwich de brocheta de carne picada con perejil, a la parrilla y servido con hummus y crudités.

Sándwich de trozos de pechuga de pollo a la parrilla, marinado en ajo y limón. Tierno y aromático.

Sándwich de hígados de ave salteados, a menudo desglasados con limón o granada, servidos con crema de ajo.

Menú completo que incluye un sándwich o galette a elegir, un buñuelo salado y una bebida.

Menú gourmet con un sándwich, dos buñuelos a elegir y una bebida.

Oferta especial para estudiantes que incluye un sándwich, un buñuelo y una bebida.

Dulce oriental hecho de finas capas de masa filo, relleno de frutos secos picados y bañado en sirope o miel. Crujiente y dulce.

Pequeño pastel de galleta relleno de nueces y espolvoreado con azúcar glas. Tierno en boca.

Delicado pastel de galleta relleno de pasta de pistachos aromática. Una dulzura refinada.

Pastel de galleta relleno de pasta de dátiles natural. Dulce y afrutado.

Clásico postre cremoso y aireado de chocolate.

Variante del tiramisú italiano, ofrecido en sabores de crema de cacao y avellanas o de galletas especiadas.