Restaurant 14 Juillet

Menú de almuerzo disponible solo entre semana. Incluye un entrante y un plato, o un plato y un postre. Las opciones se limitan a los platos marcados específicamente en la carta.

Queso de cabra fresco envuelto en una crujiente hoja de brick. Servido caliente con un toque de miel dulce y menta fresca. Un entrante que mezcla dulzura y crujiente.

Navajas (moluscos alargados) cocidas a la plancha o salteadas. Sazonadas con ajo y perejil. Un sabor marino yodado y herbáceo.

Plato de embutidos variados (salchichón, terrina, jamón). Ideal para compartir o para los amantes de la carne de cerdo artesanal.

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado. Se sirve frío, a menudo con una salsa de mostaza suave.

Loncha de paté de campo preparado en el lugar. Rico y sabroso, servido con pan y pepinillos.

Hueso de ternera asado servido caliente. La médula interior es rica y grasa, para untar en pan tostado con un poco de sal.

Pescado ahumado (haddock) cortado en dados pequeños, mezclado con manzana verde acidulada y remolacha dulce. Una mezcla fresca y colorida.

Filetes de arenque marinados en aceite y aromáticos. Servidos con patatas templadas para suavizar el sabor pronunciado del pescado.

Ensalada compuesta frescura con gambas, aguacate cremoso, pomelo acidulado y melón dulce. Un plato ligero y equilibrado.

Clásica ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, picatostes, parmesano y huevos duros. Aderezada con una cremosa salsa César.

Ensalada copiosa con jamón crudo curado, huevos duros y queso Comté. Una comida completa y sabrosa.

Corte de ternera tierno a la parrilla, cubierto con una salsa cremosa de queso Saint-Marcellin. Servido con patatas fritas.

Despojos de ternera salteados servidos con una rica salsa de vino de Oporto. Acompañados de pequeñas patatas grenailles asadas.

Filete de hígado de ternera a la plancha, servido con una salsa de vinagre balsámico para un toque agridulce. Acompañado de puré de patatas.

Sepiontas (calamares pequeños) salteados a la plancha, a menudo con ajo y perejil. Servidos con patatas grenailles.

Escalopa de ternera cocida en una salsa de nata fresca y champiñones. Un clásico de la cocina normanda, servido con patatas fritas.

Trozo de ternera elegido por el chef, a la parrilla y servido con una salsa de pimienta picante. Acompañado de patatas fritas caseras.

Filete de pescado blanco delicado, servido con una clásica salsa de mantequilla, chalotas y vino blanco. Acompañado de verduras de temporada.

Langostinos grandes (gambas) salteados, servidos con una untuosa salsa de mantequilla blanca y arroz.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta. Se sirve con puré de patatas.

Gran corte de ternera para compartir (aproximadamente 300g). Servido con patatas fritas, ensalada y dos salsas (pimienta y queso Saint-Marcellin).

Paletilla de cordero cocida lentamente hasta que esté tierna (confitada). Plato generoso para compartir entre 2 y 3 personas, con patatas y ensalada.

Queso de pasta prensada cocida del Jura, con aromas afrutados y a nuez. Servido con ensalada de nueces.

Queso azul de oveja, potente y salado. Servido con una ensalada crujiente y nueces.

Queso de pasta blanda y corteza florida, cremoso y suave. Acompañado de ensalada verde.

Choux relleno de helado de vainilla y cubierto de chocolate caliente. Un postre clásico y goloso.

Postre italiano de café y mascarpone, servido en vasito. Textura cremosa y bizcochos empapados en café.

Crema de postre de vainilla con una costra de azúcar caramelizado, aromatizada con licor de naranja Cointreau.

Copa helada con sorbete o helado, coulis de frutos rojos y nata montada.

Manzana asada al horno, a menudo con azúcar y canela. Un postre sencillo y reconfortante.

Café probablemente servido con un digestivo o una golosina. El nombre es humorístico.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y azúcar, coronado con nata fresca.

Bolas de helado o sorbete de sabores variados.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente. Rico e intenso en cacao.

Copa helada de café con salsa de café dulce y nata montada.