Salsa Roja

Un pan plano italiano tierno cocido al horno, servido con una clásica salsa de tomate marinara para mojar. Ideal para compartir como aperitivo.

Un tartar fresco vegetariano compuesto de tomates cortados en dados, realzado por alcaparras y aceitunas Taggiasche sabrosas. Servido con un huevo marinado para la untuosidad.

Bastones de patata crujientes empanados, rellenos de queso provola ahumado y una untuosa crema de 'nduja en versión vegetariana. Meloso y picante.

Corazones de lechuga crujientes cubiertos con salsa César cremosa, espolvoreados con parmesano y un pan rallado de pimentón para el crujiente.

Lonchas de colinabo servidas frías con una salsa 'tonnata' (mayonesa de atún) cremosa y alcaparras. Una variante de un clásico italiano.

Vino blanco del Languedoc, caracterizado por su frescura y vivacidad. Ligero en boca.

Vino blanco del Loira-Atlántico, muy mineral con notas salinas y una bella tensión.

Cóctel insignia amargo y afrutado a base de Campari y Ginebra, suavizado por la cereza y una espuma de clara de huevo.

Variante del Moscow Mule con Bourbon y licor de avellana (Frangelico), alargado con Ginger Beer.

Cóctel salado estilo Bloody Mary con un toque italiano gracias al vinagre balsámico y la albahaca.