【Caldo】 Caldo de pollo clarificado de alta calidad, elaborado con generosas cantidades de pato y pollo de Daisen. Disfrute del aroma, umami y dulzura originales del pollo. 【Fideos Ramen】 Fideos especiales de Kanno Seimen, calibre 20, con harina integral, mezclados con harina molida en piedra de Nagano. Se combinan varias harinas de trigo国産 (nacionales) cuidadosamente seleccionadas en un equilibrio exquisito. Para realzar el sabor, se mezclan harina integral y harina molida en piedra de Nagano. También hemos puesto énfasis en la textura crujiente. Se caracteriza por su buen cuerpo y su deslizamiento suave. 【Fideos para mojar】 Fideos especiales de Kanno Seimen, calibre 12, planos, con harina de trigo国産 (nacional) de fuerza media. Fideos madurados con alta hidratación, hechos con generosas cantidades de trigo cuidadosamente seleccionado. Disfruta de la textura suave y elástica única de la alta hidratación. 【Agua de Kombu espesa】 *Para ramen para mojar Hecho con caldo Ichiban de kombu de Rausu, kombu de raíz, kombu de Ma, kombu de Gagome y katsuobushi. Agua de kombu espesa dejada reposar toda la noche para extraer el caldo a fuego lento. Disfruta del rico aroma y el umami original del kombu. *También ofrecemos un caldo caliente con caldo de pescado para mezclar. 【Chuleta】 Hecha con paleta de cerdo y pechuga de pollo国産 (nacional). Cocinada a baja temperatura con un control de temperatura riguroso para obtener una chuleta tierna y jugosa. 【Huevo】 Hecho con huevo "Maximum Kōi". Seleccionado cuidadosamente buscando una dulzura y riqueza intensas, así como seguridad y tranquilidad. *Gracias por visitar Ramen Higashida hoy.
