Ralph's Restaurant

Name: Ralph's Restaurant
Address: París
Price range: €12 - €160

(V) VEGETARIANO Todos los precios incluyen IVA – Origen de la Hamburguesa de Ternera: EE. UU. Origen de la Carne de Ternera Madurada en Seco: Reino Unido – Informe a su camarero de cualquier alergia antes de pedir.

★ 3.9 (1,828)

ENTRANTES

MINI ROLLOS DE LANGOSTA

MINI LOBSTER ROLLS

Apio, Estragón y Alioli de Limón

Pequeños sándwiches rellenos de carne de langosta aliñada con un cremoso alioli de limón y hierbas. Rico sabor a marisco con un toque cítrico brillante y apio crujiente. Servido como un elegante aperitivo.

€49

CALAMARES Y CALABACÍN CRUJIENTES

CRISPY CALAMARI & ZUCCHINI

Salsa Tártara de Jalapeño encurtido y Salsa de Tomate Asado

Anillas de calamar y rodajas de calabacín fritas. Exterior crujiente con interior tierno de marisco y verduras. Sírvelo con salsa tártara picante o salsa de tomate salada.

€28

CARPACCIO DE TERNERA

BEEF CARPACCIO

Rúcula, Parmesano y Alcaparras Crujientes

Filete de ternera crudo finamente cortado cubierto con rúcula picante, queso parmesano salado y alcaparras fritas. Textura delicada con sabores salados y umami. Cómelo con un tenedor, combinando la carne y los ingredientes.

€36

ATÚN ROJO

BLUEFIN TUNA

Servido Crudo con Aguacate, Chile, Cebolla Roja, Albahaca y Menta con Vinagreta de Soja

Atún rojo crudo servido con aguacate cremoso y hierbas frescas. Sabor fresco y limpio con un toque de especias y aderezo de soja salado. Disfrútalo como entrante ligero y refrescante.

€36

OSTRAS

OYSTERS

Gillardeau N°3, Salsa Mignonette

Ostras crudas premium en media concha. Sabor salobre y marino con una textura carnosa y suave. Rocíe con la salsa de vinagreta de chalota antes de comer.

€48

TORTA DE CANGREJO

CRAB CAKE

Finas con Salsa de Mostaza y Pimiento

Una hamburguesa de carne de cangrejo, ligeramente rebozada y frita. Sabor dulce a cangrejo con un exterior crujiente e interior suave. Servido con una salsa ácida de mostaza y pimienta.

€38

SOPAS Y ENSALADAS

SOPA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE (V)

CHILLED CUCUMBER & AVOCADO SOUP (V)

Una sopa fría que combina pepino y aguacate. Textura cremosa y suave con sabores refrescantes y enfriadores. Perfecta para un comienzo ligero de la comida.

€23

BURRATA Y TOMATES

BURRATA & TOMATOES

Tomates San Marzano Mini Marinados con Romero y Aceite de Ajo (V)

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema, servido con tomates dulces marinados. El queso cremoso y rico contrasta con la acidez de los tomates.

€28

ENSALADA SANTA BÁRBARA

SANTA BARBARA SALAD

Aguacate, Pepino, Lechuga Romana, Cilantro, Albahaca, Aceituna Taggiasche, Naranja con Vinagreta de Balsámico Blanco (V)

Una ensalada fresca con lechugas, aguacate y cítricos. Crujiente y refrescante con un equilibrio de notas herbales, dulces y ácidas.

€24

ENSALADA PICADA RALPH'S

RALPH'S CHOPPED SALAD

Pepino, Tomate, Aguacate, Espárragos Verdes, Judías Verdes, Rábano, Aceitunas Taggiasche y Queso Feta con Vinagreta de Mostaza (V)

Una mezcla de verduras picadas y queso aliñados. Texturas crujientes con sabores salados de feta y cítricos de mostaza.

€26

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

Lechuga Romana y Picatostes de Pan de Campo con Pecorino Rallado

Ensalada clásica con lechuga crujiente, picatostes crujientes y queso Pecorino salado. Aderezo cremoso y sabroso.

€34~

CLÁSICOS

SALMÓN ASADO

ROASTED SALMON

Verduras de Temporada con Salsa de Limón y Mantequilla

Filete de salmón asado al horno servido con verduras. Pescado tierno y escamoso con una rica salsa de limón con mantequilla.

€42

ENSALADA TIBIA DE LANGOSTA

WARM LOBSTER SALAD

Hinojo Rallado, Judías Verdes, Guisantes Dulces, Rúcula, Aguacate, Vinagreta Cítrica y Aderezo de Hierbas

Carne de langosta tibia servida sobre lechugas frescas y verduras. Lujoso sabor a marisco combinado con ingredientes frescos y crujientes y un aderezo cítrico.

€68

RODABALLO

DOVER SOLE

A la Plancha con Salsa de Limón y Mantequilla

Un filete de pescado plano a la plancha a la perfección. Carne blanca delicada y firme con un sabor suave y dulce realzado por el limón y la mantequilla.

€78

LUBINA A LA PLANCHA

SEARED SEA BASS

Tomates Heirloom a la Parrilla y Salsa Vierge

Filete de lubina a la plancha con piel crujiente. Carne jugosa y escamosa servida con una salsa ligera de aceite de oliva, limón y tomates.

€47

POLLO PAILLARD

CHICKEN PAILLARD

Rúcula, Tomates Cherry, Espárragos Verdes, Guisantes Dulces, Rábanos y Zanahoria Baby

Pechuga de pollo finamente aplanada, a la parrilla rápidamente. Tierna y sabrosa, cubierta con una ensalada fresca de verduras de primavera.

€38

TERNERA MILANESA

VEAL MILANESE

Limón, Alcaparras, Perejil y Mostaza Integral

Escalope de ternera empanado y frito. Rebozado crujiente con carne tierna, adornado con limón ácido y alcaparras para equilibrar la riqueza.

€49

HAMBURGUESAS Y FILETES

HAMBURGUESA RALPH'S

RALPH'S BURGER

Tomate, Lechuga, Cebolla, Pepinillos, Cheddar y Bacon Crujiente

Una hamburguesa premium de ternera cubierta con ingredientes clásicos, queso y bacon. Jugosa y sabrosa. Servida con tu guarnición a elegir.

€36~

HAMBURGUESA VEGETARIANA

VEGGIE BURGER

Frijoles Negros, Quinoa y Remolacha Asada con Aguacate, Tomate, Cheddar y Salsa Barbacoa (V)

Una hamburguesa vegetal hecha de frijoles y granos. Sabores terrosos y salados cubiertos con queso y salsa barbacoa. Servida con tu guarnición a elegir.

€33~

SOLOMILLO PRIME

PRIME FILET MIGNON

250g

Un corte grueso de solomillo de ternera. Extremadamente tierno con un sabor suave a ternera. Servido con tu salsa a elegir.

€72~

CHULETÓN DOBLE PARA DOS

DOUBLE-CUT RIB-EYE FOR TWO

1,2kg

Un filete de chuletón grande y con hueso, para compartir. La grasa ricamente veteada proporciona un sabor intenso y jugosidad. Servido con tu salsa a elegir.

€160~