Pratolina

Un clásico plato italiano frío compuesto por finas lonchas de tierna ternera cubiertas con una cremosa salsa de atún, alcaparras y anchoas. El sabor es una delicada mezcla de carne y umami marino, con una textura untuosa.

Una ensalada italiana sencilla y fresca que realza la cremosa mozzarella de búfala y los tomates. Sazonada con aceite de oliva y albahaca para un sabor herbáceo y ligero.

Queso burrata fresco y cremoso servido con caponata (ragú de berenjenas agridulce). Acompañado de picos de pan crujientes para el contraste de textura.

Una tabla de embutidos italianos tradicionales de la Toscana. Incluye una variedad de carnes curadas y saladas, perfectas para compartir o como entrante sabroso.

La pizza italiana por excelencia con una base de salsa de tomate, mozzarella fior di latte fundida y hierbas frescas. La masa es fina y crujiente con bordes tiernos.

Una pizza cubierta con salchicha italiana y queso provola ahumado. Los tomates asados y el romero añaden una profundidad aromática y rústica.

Una pizza rica para los amantes del queso, que combina cuatro variedades italianas distintas: mozzarella, gorgonzola azul, ricotta suave y parmesano salado. Cremosa e intensa.

Una pizza vegetariana creativa con una base de crema de calabaza dulce. Cubierta con diversas verduras asadas y salteadas para una mezcla de sabores dulces y salados.

Una pizza gourmet coronada con burrata fresca y cremosa y jamón de Parma salado después de la cocción. La rúcula aporta una nota picante y fresca.

Una pizza picante con salami picante y queso scamorza ahumado. La base de tomate y la mozzarella equilibran el picante.

Una versión clásica de la pizza Reina con jamón cocido y champiñones de París frescos. Sabores suaves y familiares sobre una base de tomate y mozzarella.

Una pizza lujosa a base de crema de trufa y cubierta con láminas de trufa fresca. Las setas y el parmesano realzan el sabor terroso y umami.

Pasta linguine servida con una salsa de tomate rica y compleja elaborada a partir de tres variedades de tomates. Un plato sencillo pero sabroso, que realza la calidad de los ingredientes.

Un plato espectacular donde la pasta fresca se mezcla en una rueda de queso Grana Padano. La salsa es cremosa, perfumada con salvia y flameada con coñac para un sabor rico.

Pasta fina fresca servida en una cremosa salsa de trufa negra. Cubierta con trufa fresca, ofreciendo un aroma potente y terroso.

Pasta larga servida con almejas frescas, ajo y aceite de oliva. La salsa es ligera y sabrosa, con un toque dulce de tomates cherry.

Pasta fresca cubierta con una delicada salsa de crema de espárragos. El jamón crudo aporta una nota salada que contrasta con la dulzura de las verduras.

Una escalopa de ternera empanada y frita, típica de Milán. La carne es tierna por dentro y crujiente por fuera, servida con patatas asadas.

Un trozo de ternera a la parrilla jugoso y sabroso. Servido de forma sencilla para apreciar la calidad de la carne, con un acompañamiento a elegir.

Carne de ternera cruda picada sazonada con ingredientes italianos como aceite de oliva y hierbas. Servida fresca con patatas fritas calientes.

Filete de lubina a la plancha, servido sobre un ragú de verduras mediterráneas. La crema de burrata añade un toque de frescura láctea al plato.

Porción extra de acompañamiento a elegir: verduras, patatas o patatas fritas.

El famoso postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Un postre sedoso de crema cocida y cuajada. Servido con una salsa ácida de frutos rojos que equilibra la dulzura de la crema.

Una refrescante mezcla de frutas frescas de temporada servida con una bola de cremoso helado de vainilla.