Poulet Braisé

Combinación clásica de melón dulce y jamón crudo salado. Refrescante contraste agridulce. Un entrante de verano muy popular.

Rodajas de melón fresco de temporada. Jugoso, dulce y aromático. Un entrante sencillo y refrescante.

Medio melón servido con vino de Oporto vertido en el centro. El vino fortificado añade una riqueza dulce y alcohólica a la fruta fresca. Se come con cuchara.

Corte de ternera muy tierno y magro. Textura que se derrite en la boca con un delicado sabor a carne. Cocinado a su gusto, generalmente poco hecho.

Trozo de ternera con hueso, rico en grasa y sabor. Textura jugosa y sabor intenso a carne a la parrilla. Ideal para los amantes de la carne roja.

Filete de ternera marmoleado de las costillas. La grasa intramuscular se derrite al cocinar, aportando mucho sabor. Tierno y sabroso.

Pieza gruesa de ternera, a la parrilla o a la plancha. Carne densa y jugosa. Un clásico de los bistrós franceses.

Filete de ternera a la parrilla clásico. Robusto sabor a carne roja. Servido caliente, a menudo con patatas fritas.

Jarrete de ternera estofado con vino blanco, verduras y caldo. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso. Rico y sabroso.

Fina loncha de ternera empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro. A menudo se sirve con limón.

Escalope de ternera cubierto con salsa de tomate, jamón y queso fundido. Plato rico y gourmet con sabores italianos.

Escalope de ternera servido con una salsa cremosa de limón. Sabor ácido y fresco que equilibra la riqueza de la carne.

Ternera servida con salsa de champiñones y crema. Sabor terroso y cremoso. Un plato reconfortante.

Ternera cocinada con vino Marsala dulce, champiñones y crema. Salsa rica con un toque dulce distintivo del vino.

Escalope de ternera cubierto con jamón crudo y salvia. Combinación de sabores salados y herbáceos. Un clásico romano.

Pasta larga y plana servida con salmón ahumado y salsa cremosa. Sabor rico y ligeramente ahumado.

Pasta con champiñones mixtos, con base de tomate, crema y ajo. Sabor boscoso y cremoso.

Pasta servida con una rica salsa a base de huevo, crema y panceta salada. Textura cremosa y sabor sabroso.

Pasta larga clásica con salsa de carne de ternera y tomate. Un plato familiar y saciante.

Pasta tubular horneada con crema, jamón de Parma y tomate. Cubierta gratinada y dorada.

Pasta cocinada al vapor en papel de aluminio con jamón, champiñones, alcachofas y crema. Los aromas se concentran en el interior.

Pasta corta con salsa 'boscosa' de crema, guisantes, jamón y champiñones. Sabor suave y rico.

Pasta con salsa de tomate picante, panceta y cebolla. Sabor rústico y sabroso.

Pasta inspirada en la Toscana con tomate, berenjena y carne picada. Mezcla de verduras mediterráneas y carne.

Pasta con salsa de tomate picante. Sabor picante y sencillo. Para los amantes de los platos especiados.

Pasta cubierta con salsa verde de albahaca, ajo y queso. Muy aromática y herbácea.

Capas de pasta, salsa de carne y bechamel horneadas. Cremoso, gratinado y muy nutritivo.

Pasta simple con una salsa de tomate clásica. Sabor puro a tomate, dulce y ligeramente ácido.

Pollo cocinado lentamente en su jugo. La carne es tierna y jugosa, la piel puede estar ligeramente tostada. Plato principal contundente.

Pollo de corral, reputado por su carne firme y sabrosa. Asado o estofado para realzar sus sabores naturales.

Muslo de pato confitado o asado acompañado de salsa de chalotas. La carne de pato es rica y combina bien con la dulzura de las chalotas.

Langostinos grandes cocinados a la parrilla. Carne firme y dulce con sabor ahumado de la parrilla. Para pelar y disfrutar.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se sirven con limón o una salsa.

Cigalas o gambas fritas. Delicado sabor a marisco recubierto de un rebozado crujiente.

Filete de pescado blanco servido con salsa cremosa de acedera. La acedera aporta un toque ácido que combina perfectamente con el pescado.

Filete de Salmón con Salsa de Acedera

Pescado entero asado al horno, a menudo con hierbas y limón. Carne tierna que se desprende de la espina. Una presentación tradicional.

Trozos de pierna de cordero marinados y a la parrilla en una brocheta. Sabor característico del cordero, tierno y ahumado.

Costillas de cerdo a la parrilla, a menudo marinadas en salsa barbacoa. Carne jugosa para roer del hueso. Sabor agridulce y ahumado.