Poissonnerie Ledreux

Name: Poissonnerie Ledreux
Address: 67 Av. du Général Leclerc, 75014 Paris, France, París
Price range: €1.95 - €140

★ 4.4 (534) 📍 67 Av. du Général Leclerc, 75014 Paris, France

Nuestras ensaladas, entrantes y tapas

Ensalada Ledreux

Salade Ledreux

(Salicornia fresca, semillas de granada, gambas rosadas, cebolla roja, salmón ahumado)

Una ensalada compuesta de salicornia (planta halófila con sabor yodado), guarnecida con gambas, salmón ahumado y semillas de granada. Una mezcla fresca, crujiente y ligeramente salada, típica de los sabores marinos.

€16.95

Ensalada Kraken

Salade Kraken

(Ensalada de pulpo casera)

Una ensalada preparada con pulpo tierno cocinado en casa. Textura firme pero fundente, sazonada para realzar el delicado sabor del cefalópodo.

€19.95

Tartar de salmón con eneldo fresco

Tartare de saumon à l'aneth fraîche

Salmón crudo cortado en dados pequeños y sazonado con eneldo fresco. Una entrada clásica, fresca y aromática.

€19.95

Tartar de dorada con mango

Tartare de daurade à la mangue

Dados de dorada cruda combinados con la dulzura del mango. Una combinación exótica y refrescante.

€19.95

Ensalada de gambas y mango

Salade de gambas et mangue

Ensalada que combina gambas carnosas y trozos de mango. Un plato agridulce ligero y afrutado.

€19.95

Ensalada de wakame al estilo japonés

Salade de wakamé façon japonaise

Algas wakame sazonadas con sésamo y un adobo japonés. Textura crujiente y sabor yodado con un toque a nuez.

€14.95

Tartar de salmón/aguacate

Tartare de saumon/avocat

Dúo clásico de salmón crudo y aguacate cremoso. Una entrada rica y untuosa.

€19.95

Tartar de atún a la tailandesa

Tartare de thon à la thaï

Atún crudo preparado con especias y aromáticos tailandeses (hierba limón, chile, cilantro). Sabores vivos, picantes y aromáticos.

€19.95

Perú

Pérou

(bacalao o mero u otros)

Ceviche de pescado blanco (según disponibilidad) marinado en zumo de lima y especias. Un plato típicamente peruano, ácido y refrescante.

€19.95

Sardinas "MUY BUENAS"

Sardines "TROP BON"

(salsa dulce/picante)

Sardinas servidas con una salsa casera dulce y picante. Un plato de pescado azul pequeño y sabroso, realzado por el aderezo.

€9.95

Buñuelos de bacalao criollos caseros

Accras de morue antillais maison

salsa dulce/picante

Buñuelos de bacalao fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una salsa picante. Una especialidad de las Antillas.

€18.95

Rillettes "CASERAS" de la semana

Rillettes "MAISON" de la semaine

Preparación untable a base de pescado triturado y sazonado, que cambia cada semana. Ideal para compartir sobre pan tostado.

€14.95

Carpaccio de pescado de la semana

Carpaccio de poisson de la semaine

(Mero o pez loro)

Finas lonchas de pescado crudo (mero o pez loro según disponibilidad) marinadas. Una textura delicada y un sabor sutil.

€24.95

Caviar KASNODAR Baeri ( 50 g )

Servidos con blinis frescos y limón

Caviar de esturión Baeri, granos oscuros con sabor yodado y mantecoso. Servido tradicionalmente con blinis y limón.

€118

Nuestras mariscadas y mariscos

6p Fines de claires n°3

Seis ostras Fines de Claires n°3, poco carnosas y ricas en agua, con un sabor equilibrado.

€9

6p Fines de claires n°2

Seis ostras Fines de Claires n°2, un calibre más grande que las n°3.

€10

6p Especiales Royale d'Isigny n°3

6p Spéciales Royale d'Isigny n°3

Seis ostras Spéciales d'Isigny, carnosas con un sabor dulce y a nuez.

€12

6p Especiales Royale d'Isigny n°2

6p Spéciales Royale d'Isigny n°2

Seis ostras Spéciales d'Isigny de calibre medio-grande.

€16

6p Especiales Gillardeau n°3

6p Spéciales Gillardeau n°3

Seis ostras Gillardeau, reputadas por su carne firme, crujiente y su persistente sabor dulce.

€17

6p Especiales Gillardeau n°2

6p Spéciales Gillardeau n°2

Seis ostras Gillardeau de calibre grande. Una experiencia gastronómica de alta gama.

€22

Plato de caracolas (bulots) y camarones grises de Dieppe

Assiette de bulots cuits maison et crevettes grises de Dieppe

alioli fresco

Plato de moluscos (caracolas) y camarones grises típicos de Dieppe. Servido con alioli casero.

€19.95

Plato de gambas grandes

Assiette de grosses gambas

mayonesa fresca

Gambas grandes servidas frías con una mayonesa casera fresca.

€22.95

Mariscada DECOUVERTE

Plateau DECOUVERTE

(6 ostras Fines de claires n°3, 6 gambas rosadas, 6 caracolas cocidas caseras, mayonesa fresca)

Una mariscada ideal para una persona que incluye ostras, gambas y caracolas. Una excelente introducción a los mariscos.

€19.95

Mariscada ARCACHON

Plateau ARCACHON

(2 personas mínimo) (Mariscada DECOUVERTE + caracolas cocidas caseras, berberechos, gambas grandes, camarones grises, mayonesa, alioli)

Una gran mariscada variada para compartir. Incluye una selección completa de moluscos y crustáceos. El precio es por persona.

€35

Mariscada LA BAULE

Plateau LA BAULE

(2 personas mínimo) (Mariscada ARCACHON + 1 centollo bretón entero cocido casero, 1 bogavante azul)

Una mariscada de prestigio que incluye nécora y bogavante azul además de los moluscos. Para los grandes amantes de los crustáceos nobles. Precio por persona.

€85

Mariscada ST TROPEZ

Plateau ST TROPEZ

(4 personas mínimo) (Mariscada LA BAULE + cangrejo Real, langosta bretona, caviar KASNODAR)

La experiencia definitiva de mariscos con cangrejo real, langosta y caviar. Un festín lujoso para 4 personas como mínimo. Precio por persona.

€140

Una Experiencia Única

Pescados enteros para compartir

Poissons entiers à partager

Somos el único restaurante en París que ofrece pescados para 4, 6 u 8 personas. Los cocinamos a su conveniencia (a la parrilla, asado, al vapor, etc.). Todo ello servido con guarniciones caseras. Un momento raro y excepcional para compartir en familia o con amigos. Pescados y disponibilidad según llegada.

Servicio especial que ofrece pescados enteros de gran tamaño para grupos. Cocción a elección (a la parrilla, asado, al vapor). Guarniciones caseras incluidas. Precio según peso y llegada.

Nuestras parrilladas y especialidades

Fritto misto fresco casero

Fritto misto frais fait maison

mayonesa de ajo y estragón fresco (2 personas)

Mezcla de mariscos y pescados pequeños fritos para compartir. Servido con una mayonesa aromatizada con ajo y estragón.

€29.95

Lubina salvaje a la parrilla

Bar sauvage grillé

verduras de temporada confitadas en aceite de oliva

Filete o pescado entero de lubina salvaje a la parrilla simplemente para preservar su sabor. Acompañado de verduras mediterráneas confitadas.

€29.95

Calamares a la parrilla a la provenzal

Calamar grillé à la provençal

Calamares a la parrilla sazonados con hierbas provenzales, ajo y aceite de oliva. Tiernos y aromáticos.

€24.95

Caballa grande de línea a la parrilla al natural

Gros maquereau de ligne grillé au naturel

Caballa fresca de gran tamaño, a la parrilla sin artificios. Un pescado graso rico en sabor y en omega-3.

€19.95

Gambas grandes salteadas con ajo y perejil

Grosses gambas sautées à l'ail et au persil

Gambas salteadas con una picada clásica (ajo y perejil). Sabroso y aromático.

€29.95

Pescado del día

Poisson du jour

(2 personas)

La pesca del día para compartir para dos personas. Especie variable según la llegada.

€39.95

Dorada real a la parrilla, patatas fritas y ensalada fresca

Daurade royale grillée, frites et salade fraîche

Dorada real a la parrilla servida con patatas fritas y ensalada. Un clásico de marisquería.

€24.95

Pulpo glaseado a la tailandesa, "una delicia"

Poulpe laqué à la thaï, "un régal"

Pulpo cocido y glaseado con una salsa tailandesa agridulce. Tierno y caramelizado.

€26.95

Lenguado a la meunière con mantequilla salada

Sole façon meunière au beurre salé

Lenguado cocido en mantequilla con limón y perejil. Una preparación tradicional francesa rica y cítrica.

€29.95

Filete de salmón de Escocia "Label Rouge" asado

Pavé de saumon écosse "Label Rouge" rôti

Filete de salmón de calidad superior (Label Rouge), asado al horno o a la sartén. Carne fundente y sabrosa.

€24.95

Filete de pez espada a la parrilla como en Sicilia

Steack d'espadon grillé comme en Sicile

Rodaja de pez espada a la parrilla, preparada con sabores sicilianos (a menudo cítricos, aceitunas o alcaparras). Carne firme que recuerda a la carne.

€26.95

Filete de atún rojo a la parrilla, patatas fritas y ensalada

Steack de thon rouge grillé, frites et salade

Filete de atún rojo a la parrilla (generalmente poco hecho), servido con patatas fritas y ensalada.

€34.95

Bacalao negro cocinado al estilo suroeste

Morue noire cuisinée façon sud ouest

Bacalao negro (Black Cod), un pescado muy graso y fundente, cocinado con influencias del Suroeste de Francia.

€34.95

Puré de patatas con bacalao

Ecrasé de pommes de terre à la morue

Plato rústico que combina puré de patatas grueso y bacalao desmenuzado. Similar a una brandada pero con más textura.

€19.95

Paella de marisco casera

Paella aux fruits de mer maison

Arroz con azafrán cocido con diversos mariscos (mejillones, gambas, calamares). Un plato español para compartir.

€19.95

Pulpo a la gallega

Poulpe à la gallega

Pulpo a la gallega, servido tibio con patatas, aceite de oliva y pimentón. Tierno y especiado.

€24.95

Kraken Burger

(pulpo, pescado blanco, ensalada, cilantro, tomate cherry, salsa catalana, patatas fritas de boniato)

Burger de mar original con pulpo y pescado blanco, realzado con una salsa catalana. Servido con patatas fritas de boniato.

€24.95

Burger del "JEFE"

Burger du "BOSS"

(Filete de salmón label rouge, aguacate, gambas grandes, cebolla roja, tomates cherry, ensalada, alioli de pimiento de Espelette, patatas fritas belgas)

Burger gourmet de salmón y gambas, con aguacate y alioli picante. Servido con patatas fritas clásicas.

€29.95

Filetes de salmonete asados con verduras de temporada confitadas

Filets de rougets rôtis avec des légumes du soleil confits

Salmonetes de carne fina y yodada, asados y servidos con verduras mediterráneas (pimientos, calabacines, tomates).

€29.95

Tielle de Sète con ajo y mayonesa

Tielle sétoise à l'ail et mayonnaise

Pastel relleno de pulpo y salsa de tomate picante, especialidad de Sète. Servido aquí con ajo y mayonesa.

€19.95

Cassoulet de mar

Cassoulet de la mer