Poison

Un clásico huevo duro servido con una cremosa salsa tonnata (atún y alcaparras). Un entrante de bistró revisitado con un toque italiano.

Caracoles salteados, acompañados de un suave puré de brócoli y espolvoreados con pan rallado de hierbas para darle un toque crujiente.

Carne de ternera cruda picada, sazonada y servida con una hoja de shiso aromática y una yema de huevo confitada con sabor ahumado.

Una composición vegetal de temporada, que destaca verduras frescas preparadas de diversas maneras. Ligero y colorido.

Puerro asado hasta que el exterior esté negro para un sabor ahumado, servido con aceitunas italianas y picatostes crujientes.

Tierno trozo de ternera Charolais a la parrilla, servido con bolitas de patata fritas (pommes dauphines) y una rica salsa bearnesa.

Pulpo tierno a la parrilla o a la sartén, acompañado de un puré cremoso de aceite de oliva, verduras de temporada y un jugo herbáceo.

Estofado de pollo tradicional a la crema, servido aquí con arroz japonés pegajoso y champiñones. Un plato reconfortante.

Pasta 'risoni' (con forma de granos de arroz) cocinada al estilo de un risotto cremoso, con boletus frescos.

Un postre que combina una crema de limón untuosa y ácida con una galleta de mantequilla crujiente.

Pera cocida suavemente en un almíbar, servida con una salsa de chocolate caliente vertida en el momento de servir.

Pastel tradicional con textura de flan, relleno de frutas de otoño cocidas al horno.

Un clásico francés: mousse de chocolate ligera y aireada, rica en cacao.

Menú del mediodía que ofrece una selección de platos del día. Elija una combinación de dos platos (entrante y plato principal, o plato principal y postre).