Place des Fêtes

Un menú de almuerzo económico que ofrece una opción entre dos combinaciones: un entrante con el plato del día, o el plato del día con un postre. Los platos cambian diariamente.

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura para obtener una clara tierna y una yema cremosa. Se sirve sobre una crema untuosa de calabaza butternut con trocitos de panceta crujiente salada. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, cortado finamente. Acompañado de una crema fresca acidulada con limón y hierbas. Un plato fresco y delicado, típico de la cocina nórdica.

Champiñones fritos en una masa ligera y crujiente estilo japonés. Servidos con polenta (sémola de maíz cremosa) y una intensa salsa oscura reducida. Un plato vegetariano sabroso y con textura.

Hamburguesa gourmet preparada con carne de res Angus francesa de calidad y aromatizada con trufa de verano. Servida con patatas pequeñas asadas (grenailles) y ensalada. Rica y sabrosa.

Muslo de pollo de alta calidad (Label Rouge), asado hasta quedar tierno. Servido con un puré de patatas muy suave y una salsa de jugo de carne. Un plato clásico y reconfortante.

Filete de salmón a la parrilla servido sobre una crema cremosa de coliflor y topinambur. Acompañado de verduras al vapor y una salsa de hierbas. Un plato saludable, ligero y equilibrado.

Langostinos grandes salteados servidos con una salsa exótica de leche de coco y trozos de mango fresco. Acompañados de arroz negro (arroz venere). Una mezcla de sabores agridulces y tropicales.

Plato vegetariano compuesto de tofu guisado en una salsa de curry picante. Se sirve con verduras cortadas en forma de pasta (tagliatelle). Saludable, ligero y aromático.

Pastel de chocolate caliente con un corazón líquido. Servido con una cremosa salsa de vainilla (crema inglesa). Un postre rico e intensamente chocolatado.

Una rebanada de bizcocho esponjoso casero, cuya receta cambia diariamente según la inspiración del chef. Una dulzura simple y auténtica.

Famoso postre italiano compuesto de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Preparado en el último minuto para mayor frescura. Cremoso con un toque amargo del café.

Postre aéreo y cremoso de plátano sobre una base de galletas de canela (especulos). Dulce, afrutado y especiado.

Helado cremoso y ligero servido a máquina. Disponible en vainilla o fresa. Refrescante y clásico.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo al final de la comida.