Pizzeria SAINT MATHIEU

Hojas de lechuga frescas y crujientes, servidas con una vinagreta ligera. Un entrante sencillo y refrescante para empezar la comida.

Rodajas de tomate maduro y jugoso, aderezadas con aceite y hierbas. Un sabor dulce y ácido.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos con una mayonesa untuosa y rica. Textura cremosa y sabor sabroso.

Migas de atún mezcladas con mayonesa. Un entrante rico y proteico, a menudo servido con pan.

Medio aguacate maduro servido con una salsa vinagreta en el centro. Textura mantecosa y sabor delicado realzado por la salsa ácida.

Aguacate relleno de pequeñas gambas y a menudo cubierto con salsa cóctel o mayonesa. Una combinación clásica de tierra y mar.

Gambas servidas en copa con salsa cóctel rosada (mayonesa y ketchup). Fresco y ligeramente agridulce.

Ensalada caprese revisitada con anchoas y alcaparras para un toque salado. Frescura del tomate y untuosidad de la mozzarella.

Ensalada compuesta que mezcla la suavidad de los espárragos y el maíz con el salado del jamón y el queso. Crujiente y variada.

Una gran ensalada compuesta completa con proteínas y verduras. Rica en texturas y sabores, ideal para un entrante copioso.

Ensalada vegetariana rica en verduras variadas como palmitos y alcachofas. Fresca y ligera.

La ensalada insignia de la casa, muy copiosa con mezcla de crudités, atún, jamón y huevo.

Ensalada con toques mediterráneos con pimientos, anchoas y alcachofas. Sabores salados y soleados.

Ensalada que mezcla el salado del jamón y el dulzor de las manzanas. Una combinación fresca y crujiente.

Ensalada colorida y variada con dos tipos de col y dos tipos de queso. Rica en sabor gracias a las anchoas y aceitunas.

Ensalada nórdica que combina el ahumado del salmón con la suavidad del aguacate y el dulzor de la remolacha.

Plato de embutidos italianos variados. Ideal para compartir como aperitivo.

Ensalada Lyonnaise clásica con bacon caliente y crujiente. El contraste caliente-frío es delicioso.

Ensalada con hígado de ave salteado, tierno y sabroso. Un entrante rústico y gustoso.

Queso de cabra fundido servido sobre rebanadas de pan tostado, a menudo acompañado de ensalada. Fundente y crujiente.

Caracoles preparados con mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa tradicional servida caliente.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella fundida y orégano. Sencilla y eficaz.

Pizza con intensos sabores salados gracias a las anchoas y las alcaparras.

Pizza inspirada en Sicilia con aceitunas y alcaparras para un sabor mediterráneo pronunciado.

Pizza con un huevo en el centro, que recuerda al ojo de un cíclope. Rica y nutritiva.

Pizza calzone (empanadilla) o rellena generosamente, con jamón y huevo.

Pizza picante con chorizo español y pimientos. Sabores intensos.

Pizza picante con merguez y pimientos, evocando los sabores del norte de África.

Pizza sin carne cargada de verduras variadas sobre base cremosa y de tomate.

Pizza de pollo y champiñones, sencilla y sabrosa.

También llamada Regina, es un clásico con jamón y champiñones de París.

Pizza dividida en secciones o con ingredientes variados que representan las estaciones.

Para los amantes del queso: una potente mezcla de azul, cabra, camembert y mozzarella.

Pizza de atún y cebolla, una combinación clásica y sabrosa.

Una pizza muy completa con casi todos los ingredientes clásicos.

Pizza de mariscos (mezcla de crustáceos y moluscos), perfumada con ajo.

Pizza de carne de ternera picada, copiosa y rica.

Pizza rústica a base de bacon y nata fresca, que recuerda a la flammekueche.

Pizza vegetariana que realza la berenjena fundente.

Especialidad del chef con base cremosa y tomates frescos.

Pizza picante inspirada en Tex-Mex con carne picada y pimientos.

La pizza insignia, una audaz mezcla de carnes, pescado (anchoas) y verduras.

Pizza royale con embutidos italianos de alta calidad.

Pizza sencilla y elegante que destaca el jamón crudo de Parma.

Pizza a la nata y salmón ahumado, untuosa y delicada.

Versión revisitada de la pizza hawaiana con pollo, piña y un toque de curry. Dulce-salado.

Pizza fresca con rúcula picante y pesto después de hornear (generalmente).

Escalopa de ternera empanada y dorada. Crujiente por fuera, tierna por dentro.

Escalopa empanada gratinada con jamón, queso y salsa de tomate. Golosa y copiosa.

Escalopa de ternera cocinada con salsa de vino Marsala, un vino dulce italiano.

Escalopa gratinada con berenjena, jamón y mozzarella. Rica y sabrosa.

Escalopa con una salsa cremosa de vino blanco y tomates frescos.

Escalopa servida con una salsa de tomate con anchoas, alcaparras y aceitunas.

Escalopa con jamón y mozzarella en salsa de nata.

Escalopa cubierta con salsa simple y rica de nata.

Escalopa con una salsa ligera de mantequilla y limón. Ácida y fresca.

Escalopa a la norma, con salsa cremosa de champiñones.

Escalopa servida sobre lecho de espinacas con jamón y queso fundido.

Escalopa con una salsa cremosa de queso azul gorgonzola.

Clásico romano: escalopa con jamón crudo y salvia (aquí revisitada con nata y mozzarella).

Jarret de ternera braseado lentamente, tierno y gelatinoso, servido con su salsa.

Trozo de ternera grueso servido con salsa cremosa de pimienta.

Trozo de ternera grueso servido con salsa de queso azul gorgonzola.

Entrecot a la pizzaiola con anchoas y alcaparras.

Entrecot jugoso servido con salsa picante de mostaza.

Entrecot a la parrilla acompañado de salsa de granos de pimienta.

Entrecot servido con salsa untuosa de gorgonzola.

Trozo de ternera de fibras largas, a la parrilla y servido con salsa de chalotas confitadas.

Magret de pato graso a la plancha, servido rosado con salsa a la pimienta.

Filete de ternera simplemente a la parrilla para apreciar el sabor de la carne.

Fina loncha de ternera a la parrilla sin rebozar.

Entrecot a la parrilla sin salsa, realzando la grasa veteada de la carne.

Trozo de ternera magra y sabrosa, a la parrilla.

Pasta servida con salsa de tomate simple con albahaca.

Pasta con salsa ragú rica de carne y tomate.

Aglio e Olio: pasta salteada con aceite de oliva y ajo. Sencilla y aromática.

Pasta con salsa de tomate picante. Picante.

Variante cremosa de la Amatriciana con bacon y salsa de tomate.

Pasta a la nata y con bacon y yema de huevo.

Pasta al pesto verde (albahaca, ajo, piñones, queso, aceite de oliva).

Pasta cubierta con salsa untuosa de queso azul.

Pasta de mariscos (mejillones, gambas, calamares), a menudo en salsa de tomate ligera o al aceite.

Pasta rica con salsa de nata y trozos de salmón ahumado.

Pasta rústica con hígados de ave salteados al ajillo.

Salsa forestal rica y cremosa con guisantes, champiñones y jamón.

Salsa de queso muy rica y untuosa.

Capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel, gratinadas al horno.

Un surtido de diferentes pastas y salsas para probarlo todo.

Pasta rellena servida con salsa de carne.

Raviolis rellenos de queso y espinacas, salsa cremosa.

Pasta pequeña rellena en forma de anillo, salsa a la nata.

Tortelinis servidos con una salsa de champiñones, guisantes y jamón.

Anillas de calamar guisadas en salsa de tomate.

Calamares rebozados fritos, crujientes y dorados.

Gambas o langostinos empanados y fritos.

Filete de salmón simplemente a la parrilla.

Salmón servido con una salsa clásica de nata y eneldo.

Mezcla de mariscos fritos (calamares y gambas).

Vieiras cocinadas en una rica salsa de nata.

Arroz cremoso cocido lentamente con una mezcla de mariscos.

Gratén de berenjenas con tomate y queso, enriquecido aquí con salsa boloñesa.