Phin mi Jussieu - Coffee shop & Banh mi

Cerdo estofado lentamente con una mezcla de cinco especias tradicionales (anís estrellado, canela, clavo, etc.). La carne está tierna y perfumada con notas cálidas y ligeramente dulces.

Pollo guisado en un curry vietnamita (Cà Ri Gà). A diferencia de los currys indios, este es más suave, a menudo preparado con leche de coco y hierba limón, ofreciendo una textura cremosa y un sabor aromático.

Estofado de ternera vietnamita (Bò Kho), inspirado en el bœuf bourguignon francés pero perfumado con hierba limón, anís estrellado y canela. La salsa es rica y sabrosa.

Opción vegetariana con tofu firme cocido en una salsa de soja caramelizada. El sabor es un equilibrio perfecto entre salado y dulce, típico de la cocina del centro de Vietnam.

Selección de pasteles caseros disponibles en vitrina.

Un café corto e intenso, extraído bajo alta presión. Sabor intenso y rico.

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

Espresso diluido con agua caliente, ofreciendo un sabor más suave sin perder los aromas.

Espresso cubierto con una espuma de leche sedosa y espesa. Equilibrio perfecto entre café y leche.

Espresso con mucha leche caliente y una fina capa de espuma. Suave y cremoso.

Similar al latte pero con menos leche y una microespuma más fina, resaltando más el sabor del café.

Espresso alargado con agua caliente, similar al café filtrado pero con la base de un espresso.

Versión fría del latte, servida con hielo. Refrescante y lácteo.

Espresso y agua servidos sobre hielo. Un café negro frío y refrescante.

Café infusionado en frío durante varias horas. Sabor muy suave, poco ácido y naturalmente dulce.

Método de extracción suave por vertido manual (pour-over). Revela los aromas sutiles y complejos del café.

Preparado con el filtro tradicional vietnamita (Phin). Utiliza granos Robusta para un café fuerte, con cuerpo y rico en cafeína.

Preparado con el filtro tradicional vietnamita (Phin). Un Robusta de alta calidad, que ofrece potencia y aromas profundos.

Preparado con el filtro tradicional vietnamita (Phin). Utiliza granos Arábica de especialidad para un perfil más aromático y menos amargo.

Café filtrado preparado con la máquina Moccamaster. Una extracción regular y equilibrada.

Mezcla golosa de café vietnamita fuerte, leche condensada azucarada y leche de coco. Rico, cremoso y tropical.

Versión vietnamita del latte, con más leche que café. Suave y dulce gracias a la leche condensada.

Café con sal, una especialidad de Hué. El contraste entre el café dulce con leche condensada y la espuma de crema salada crea un sabor único y adictivo.

El clásico café helado vietnamita. Café filtrado fuerte mezclado con leche condensada azucarada y servido sobre hielo.

Una experiencia de degustación completa. Observas el café gotear a través del filtro Phin antes de mezclarlo con leche condensada y hielo.

Versión moderna del café vietnamita utilizando granos Fine Robusta de alta calidad para aromas más complejos.

Café infusionado en frío mezclado con lima. Una bebida ácida, viva y muy refrescante.

Café infusionado en frío con sabor a piña. Notas frutales exóticas que combinan bien con la dulzura del cold brew.

Café infusionado en frío con un toque de frambuesa. Una mezcla frutal y elegante.

Latte inspirado en Vietnam infusionado con romero. Una bebida herbácea y aromática.

Latte con sabor a lavanda. Floral y relajante.

Latte con sabor a lichi. Dulce, frutal y floral.

Té verde en polvo batido con leche caliente. Sabor vegetal y ligeramente amargo, suavizado por la leche.

Té negro con especias (canela, cardamomo, jengibre) mezclado con leche caliente. Reconfortante y especiado.

Bebida caliente de cacao y leche. Rico y dulce.

Infusión de hojas de té verde. Ligero y vegetal.

Té verde perfumado con flores de jazmín. Muy aromático y floral.

Versión fría del matcha latte, servida sobre hielo.

Versión fría del chaï latte, servida sobre hielo.

Té helado con sabor a lichi. Frutal y refrescante.

Té helado con sabor a piña. Exótico y dulce.

Agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.