Phô Awl

Trozos de pollo salteados con champiñones negros (orejas de Judas). Sabor salado y textura crujiente de los champiñones. Servido caliente, ideal con arroz.

Pollo cocinado en una salsa picante y especiada. Sabor intenso y picante. Combina bien con arroz blanco para suavizar el picor.

Pollo guisado en un curry rojo cremoso con leche de coco. Sabor rico, ligeramente picante y dulce. Textura cremosa, perfecto con arroz.

Pollo preparado con una salsa satay a base de cacahuetes y especias. Sabor rico, a frutos secos y ligeramente picante. Un clásico sabroso.

Pollo cubierto con una salsa agridulce clásica. Equilibrio entre el dulzor de la piña o el tomate y la acidez del vinagre. Textura cubriente.

Pollo salteado con hojas de albahaca fresca. Aroma herbáceo y perfumado, sabor salado y picante. Un plato salteado rápido y fresco.

Pollo caramelizado en una salsa agridulce. Sabor umami profundo con un toque de dulzor. Textura tierna y cubierta.

Muslos de pollo a la citronela a la parrilla o salteados. Aroma cítrico y fresco característico. Textura jugosa.

Trozos de pollo fritos hasta dorarse y quedar crujientes. Textura seca y crujiente. Servido al natural, a menudo con una salsa aparte.

Pato asado con una piel laqueada brillante y crujiente. Sabor dulce y especiado (cinco especias). Carne tierna y rica.

Cerdo asado (Char Siu) marinado en una salsa dulce y salada, que le da un color rojo característico. Tierno y ligeramente dulce.

Trozos de cerdo guisados en una salsa de caramelo salada. Plato tradicional rico y sabroso. La carne se deshace.

Costillas de cerdo marinadas a la citronela y a la parrilla o salteadas. Sabor perfumado y carne para roer en el hueso.

Láminas de ternera salteadas rápidamente con mucha cebolla. Sabor dulce de la cebolla cocida y carne sabrosa. Clásico de la cocina asiática.

Ternera salteada acompañada de champiñones negros crujientes. Mezcla de texturas tierna y firme. Salsa marrón ligera.

Ternera salteada en una salsa picante. Para los amantes de los platos picantes. La carne se impregna de las especias.

Ternera guisada en un curry rojo tailandés con leche de coco. Cremoso, perfumado y ligeramente picante.

Ternera salteada en una salsa satay aromática (especias, cacahuete). Sabor complejo y rico.

Ternera salteada al wok con albahaca fresca. Muy perfumada, sabor herbáceo dominante.

Dados de ternera marinados y salteados (ternera Luc Lac), servidos a menudo sobre una cama de ensalada. Carne tierna y muy sabrosa, ligeramente picante.

Diez gambas servidas en una salsa picante. Sabor marino realzado por el pimiento.

Gambas guisadas en un curry rojo cremoso con leche de coco. Dulce y picante.

Diez gambas salteadas en salsa satay. Sabor rico a cacahuete y especias.

Diez gambas salteadas con albahaca fresca. Perfumadas y ligeras.

Diez gambas cubiertas de salsa agridulce. Una mezcla clásica agridulce.

Diez gambas fritas sazonadas simplemente con sal y pimienta. Crujientes y sabrosas.

Cuatro gambas grandes salteadas al ajillo. Sabor a ajo pronunciado, carne firme y jugosa.

Cuatro gambas servidas en una salsa picante.

Cuatro gambas fritas con sal y pimienta. Crujientes por fuera.

Filete de pescado escalfado en un caldo picante estilo Sichuan (a menudo con chile y pimienta de Sichuan). Muy picante y aromático (efecto adormecedor).

Trozos de pescado salteados con albahaca. Ligero y perfumado.

Pescado servido con una salsa picante.

Filete de pescado frito sazonado con sal y pimienta.

Vieiras salteadas con sal y pimienta. Sabor delicado del mar.

Vieiras salteadas al wok con albahaca.

Vieiras servidas en una salsa picante.

Vieiras cubiertas de salsa agridulce.

Vieiras cocinadas en una salsa de curry.

Muslos de rana fritos sazonados con sal y pimienta. Carne tierna que recuerda al pollo.

Muslos de rana salteados con albahaca.

Muslos de rana en salsa picante.

Muslos de rana en salsa de curry.

Plato vegetariano de champiñones negros salteados.

Mezcla de verduras variadas salteadas al wok (Chop Suey).

Brócoli salteado simplemente, crujiente y verde.

Arroz glutinoso cocido al vapor. Textura pegajosa y densa, se come a menudo con las manos.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor. Acompañamiento neutro.

Arroz frito con guisantes, huevos y trozos de jamón. Sabroso y colorido.

Arroz salteado con gambas.

Arroz salteado aromatizado con polvo de curry, color amarillo.

Arroz salteado al estilo tailandés, a menudo un poco picante o con piña.

Fideos de trigo salteados con verduras y salsa de soja.

Fideos salteados con gambas.

Fideos salteados con trozos de pollo.

Fideos salteados con láminas de ternera.

Postre vietnamita (Chè Ba Màu) compuesto por tres capas de colores: judías rojas, gelatina verde y judías mungo amarillas, con leche de coco y hielo picado.

Postre dulce a base de judías rojas fundentes servidas en leche de coco fresca.

Bolas de helado o merengue cubiertas de chocolate u otro sabor.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta de soja dulce o cacahuete, espolvoreadas con coco rallado. Servido caliente.

Medias melocotones servidas en su almíbar dulce.

Postre italiano clásico revisitado, a base de mascarpone, café y galletas.

Masa de arroz glutinoso que envuelve una bola de helado. Textura suave por fuera, helada por dentro.

Frutas exóticas blancas y jugosas con perfume floral, servidas en almíbar.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y cacahuetes.

Pastel de chocolate con un corazón fundente.

Pastel de chocolate denso y rico, a menudo con frutos secos.

Profiteroles rellenos de helado o crema, cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Bolas de helado o sorbete. Elija entre los sabores disponibles.

Rollitos de primavera fritos (nems) rellenos de pollo. Crujientes, servidos con ensalada y menta.

Rollitos vietnamitas crujientes rellenos de gambas.

Gambas en tempura ligera estilo japonés. Crujiente y aireado.

Triángulos de masa frita rellenos de ternera picante.

Rollitos vietnamitas clásicos de cerdo.

Rollitos vietnamitas sin carne, rellenos de verduras.

Bollo al vapor tierno relleno de cerdo asado agridulce.

Raviolis al vapor (Ha Kao) de masa translúcida rellenos de gambas.

Bocaditos al vapor (Siu Mai) abiertos por arriba, de gambas.

Bocaditos al vapor (Siu Mai) de cerdo.

Pequeño bollo al vapor relleno de cerdo.

Raviolis japoneses (Gyoza) a la parrilla por un lado, jugosos por dentro.

Gyoza de pollo a la parrilla.

Gyoza de verduras a la parrilla.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Aperitivo saludable.

Rollito fresco (no frito) en hoja de arroz, relleno de fideos finos, hierbas y carne/gambas. Servido frío con salsa hoisin o nuoc mam.

Raviolis de estilo Banh Cuon o similar, masa de arroz fina rellena.

Raviolis vietnamitas al vapor de cerdo.

Ensalada fresca con ternera marinada, hierbas, zanahorias y salsa vinagreta vietnamita.

Ensalada vietnamita con pollo deshilachado.

Ensalada compuesta de pollo estilo chino.

Ensalada vietnamita fresca de gambas.

Ensalada de papaya verde rallada, picante y ácida.

Pequeña ensalada de acompañamiento.

Sopa de fideos de arroz tradicional vietnamita con un caldo de ternera perfumado, guarnición de lonchas de ternera, albóndigas y tripas.

Sopa Pho con ternera y albóndigas.

Versión picante de la sopa Pho con salsa satay.

Sopa Pho picante al satay con gambas.

Sopa Pho picante al satay con ternera.

Sopa Pho clásica con gambas.

Sopa Pho con pollo deshilachado.

Sopa Pho vegetariana con verduras.

Sopa completa con fideos y raviolis (wontons).

Sopa de wontons (sin fideos adicionales).

Sopa con raviolis de estilo pekines (masa más gruesa).

Sopa completa de fideos y raviolis pekineses.

Sopa de fideos con cerdo asado (Chashao).

Sopa de fideos con trozos de pato laqueado.

Plato completo: arroz servido con ternera salteada con cebolla.

Plato completo: arroz y muslo de pollo a la citronela.

Plato completo: arroz y pollo frito crujiente.

Plato completo: arroz y gambas en salsa picante.

Plato completo: arroz y costillas de cerdo a la citronela.

Plato completo: arroz y cerdo al caramelo.

Arroz rojo con tomate servido con ternera loc lac salteada.

Ensalada tibia de fideos de arroz, ternera salteada, rollitos vietnamitas, crudités y cacahuetes.

Bobun relleno de gambas salteadas.

Bobun relleno de pollo salteado.

Bobun vegetariano con verduras y rollitos vietnamitas.

Fideos de arroz anchos salteados (Ho Fun) con ternera.

Fideos de arroz salteados con verduras.

Fideos de arroz salteados con pollo.

Fideos de arroz salteados con gambas.

Fideos de trigo salteados con ternera.

Fideos salteados sencillos.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con gambas.

Menú de mediodía que incluye dos platos a elegir.

Menú completo de mediodía con entrante, plato principal y postre.

Té helado con sabor a melocotón.

Té helado en lata.

Zumos de frutas exóticas.

Zumos de frutas clásicos.

Zumo de naranja.

Bebida dulce con trozos de pulpa de aloe vera.

Agua o zumo de coco refrescante.

Botella grande de agua sin gas.

Botella pequeña de agua sin gas.

Botella grande de agua con gas.

Botella pequeña de agua con gas.

Té verde caliente, digestivo.

Café espresso.

Café con leche.

Café fuerte filtrado tradicionalmente, a menudo servido con leche condensada.

Cerveza rubia de origen vietnamita (ej: Saigon o 333).

Cerveza rubia japonesa seca y refrescante.

Cerveza rubia internacional.

Cerveza rubia china ligera.

Refresco de cola.

Refresco de naranja con pulpa.

Refresco de naranja.

Vino rosado portugués ligeramente espumoso.

Vino tinto chino variedad Cabernet Sauvignon.

Vino rosado chino variedad Syrah.

Vino blanco chino variedad Chardonnay.

Vino rosado de Provenza, seco y afrutado.

Vino rosado de la denominación Tavel, reputado por su cuerpo y sus aromas de frutos rojos.