Petite Etoile

Salteado clásico servido con elección de carne y acompañamiento. Las versiones de mariscos se realzan con una salsa picante.

Ensalada vietnamita compuesta de vermicelli de arroz frío, ternera salteada, crudités y hierbas frescas. Servida con cacahuetes y salsa nuoc-mâm.

Un menú completo con elección entre bocados de vapor suaves o nems crujientes. Servido con acompañamiento y final de comida.

Menú equilibrado que incluye un pequeño entrante, un plato de carne salteada y un acompañamiento. Incluye bebida o postre.

Menú que ofrece opciones de mariscos o pato. Incluye un entrante y una bebida o postre.

Menú con brochetas de pollo a la parrilla (yakitori) acompañadas de arroz o fideos, precedido de un entrante.

Caldo claro y sabroso que contiene dumplings rellenos de gambas (wontons). Una sopa ligera y aromática.

Gran bol de sopa de fideos servido caliente con elección de guarnición principal como pato lacado o mariscos.

Sopa reconfortante a base de tomates guisados y huevos revueltos, servida con fideos. Sabor suave y ligeramente ácido.

Sopa tradicional vietnamita compuesta por un caldo de res claro y aromático con especias (anís estrellado, canela), servida con fideos de arroz planos y carne de res.

Fideos de trigo salteados al wok con verduras y la carne de su elección.

Fideos finos de arroz (vermicelli) salteados con verduras y una guarnición a elegir.

Fideos planos de arroz salteados con salsa de soja, verduras y carne.

Ensalada crujiente de col, a menudo servida con una vinagreta ligeramente dulce.

Sopa japonesa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso), que a menudo contiene tofu y algas.

Rollitos de sushi invertidos (arroz por fuera) rellenos de salmón crudo y aguacate.

Rollitos de sushi invertidos rellenos de atún cocido y aguacate.

Rollitos de alga y arroz rellenos de rábano marinado crujiente (oshinko).

Rollos clásicos de alga nori y arroz avinagrado rellenos de salmón crudo.

Rollitos frescos envueltos en hoja de arroz o lechuga en lugar de alga, a menudo con salmón y aguacate.

Rollitos vegetarianos de alga y arroz rellenos de aguacate cremoso.

Rollitos vegetarianos de alga y arroz rellenos de pepino crujiente (kappa maki).

Sushi gunkan: bola de arroz rodeada de alga y coronada con huevas de salmón (ikura) que explotan en la boca.

Maki o rollito california relleno de salmón crudo y queso crema.

Nigiri sushi: fina loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Maki especial, receta del chef.

Maki con queso crema, posiblemente enrollado en arroz sin alga visible para un efecto 'nieve'.

Brochetas yakitori compuestas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.

Surtido de lonchas de salmón crudo servidas con un bol de arroz blanco.

Bandeja mixta 100% salmón que incluye makis y sushis.

Surtido de rollitos: california rolls de aguacate y salmón, y makis de salmón.

Gran bandeja de rollitos de salmón, perfecta para los amantes de maki y california.

Bandeja de degustación variada de salmón: sashimi, sushi, maki y huevas de pescado.

Bol de arroz avinagrado cubierto de salmón crudo finamente picado y sazonado.

Dúo clásico de salmón crudo: en lonchas (sashimi) y sobre bocados de arroz (sushi).

Surtido de makis de pescado y vegetarianos.

Bol de arroz avinagrado cubierto de lonchas de salmón crudo.

Menú yakitori que incluye brochetas de ternera con queso fundido, servidas con arroz.