Pescheria "Il Mare Di Terracina"

Un clásico entrante frío compuesto por varios mariscos como calamares, pulpo, gambas y mejillones, hervidos y aliñados con aceite, limón y perejil. Fresco y ligero, ideal para empezar la comida.

Filetes de anchoas frescas marinadas en vinagre o limón, aceite y especias. Tienen un sabor intenso y acidulado, textura tierna.

Finas láminas de salmón crudo marinadas con cítricos y especias. Sabor delicado y textura suave.

Trozos de pulpo tierno hervido, servidos fríos o templados con un simple aliño de aceite y limón. Sabor a mar dulce y textura firme pero no gomosa.

Una clásica combinación de pulpo hervido y patatas en dados, aliñadas con aceite y perejil. Plato rústico y saciante.

Trozo de pez león hervido servido sobre una cama de rúcula fresca. El pez león es un pescado de calidad de carne blanca y sabrosa.

Tosta de pan con anchoas, aceite y tomate. Crujiente y sabrosa.

Gambas peladas servidas en una cremosa salsa rosa a base de mayonesa y ketchup. Un entrante vintage de sabor dulce y envolvente.

Langostinos marinados con vinagre de manzana, que confiere una acidez más delicada y aromática que el vinagre de vino.

Tentáculos de pulpo cocidos a la parrilla hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor ahumado e intenso.

Una gran selección mixta de entrantes de mar de la casa. Ideal para compartir y probar diferentes especialidades.

Anchoas fritas y luego marinadas en vinagre, ajo y menta. Un plato tradicional de sabor fuerte y aromático.

Selección diaria de primeros platos listos expuestos en el mostrador. Varía según disponibilidad.

Un clásico de la cocina italiana: espaguetis aderezados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Sabor salado a mar.

Pasta larga aderezada con un mixto de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares) y tomate. Rico y sabroso.

Pasta corta con salsa cremosa de salmón ahumado y nata. Sabor suave y delicado.

Arroz cocido lentamente con crema de cigalas. Cremoso, rosado y con sabor dulce a crustáceos.

Pasta fresca en forma retorcida aderezada con pequeños calamares, tomates cherry y aceitunas. Sabor mediterráneo.

Arroz cremoso con mariscos mixtos. Un plato elegante que encierra todos los sabores del mar.

Pequeños gnocchi de patata servidos con una salsa aterciopelada de cigalas.

Pasta fresca artesanal rellena de pescado de calidad (lubina) y gambas.

Pasta fresca en forma de media luna con relleno sabroso de pez espada.

Plato refinado con linguine y pulpa de bogavante en la cáscara. Sabor dulce y de calidad.

Pasta rellena con una mezcla refinada de pez león y gamba roja.

Espaguetis con un aliño sencillo y sabroso de mejillones, almejas y tomates cherry.

Gnocchi aderezados con un pesto ligeramente amargo de rúcula que equilibra la dulzura de las almejas.

Espaguetis con tellinas, pequeños moluscos de concha lisa y sabor dulce y delicado.

Variante de los espaguetis alle vongole que utiliza almejas locales, a menudo más pequeñas pero muy sabrosas.

Pasta fresca al huevo (similar a espaguetis gruesos) con aliño de mariscos.

Linguine con cigalas enteras o troceadas y tomates cherry frescos.

Pasta típica de Apulia con forma de oreja, aderezada con anillas de calamar y gambas.

Lasaña al horno con capas de pasta, bechamel y un ragú de pescado de calidad.

Filete de pescado tierno cubierto por una capa crujiente de patatas cortadas finamente.

Pescado entero o en filetes cocido al horno, ligero y sabroso.

Langostinos grandes cocidos al horno, jugosos y dulces.

Filete de pargo cubierto de pan rallado y hierbas, gratinado al horno.

Pulpos pequeños cocidos lentamente en salsa de tomate. Muy tiernos.

Calamares enteros rellenos con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y tentáculos picados.

Un plato compuesto por un trozo de atún, gambas y calabacín, probablemente cocidos juntos o a la parrilla.

Pequeños calamares estofados con champiñones, una combinación de mar y montaña.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, pimienta y perejil. Servidos con su jugo.

Taco de pez espada cocido al horno, carne compacta y sabrosa.

Bacalao en salazón (desalado) cocido con patatas.

Pan tostado con un aliño original de legumbres y mariscos.

Filete de pargo enrollado con berenjenas y gambas.

Pescado plano de calidad cocido al horno con guarnición de patatas.

Anchoas cocidas en sartén con hierbas, tiernas y sabrosas.

Albóndigas hechas con carne de mero, cocidas en salsa de tomate.

Lubina espinada y abierta por la mitad, cocida al horno con patatas.

Langostinos cocidos a la plancha, sabor ahumado.

Almejas salteadas en sartén, servidas calientes.

Plato sencillo y sabroso de mejillones cocidos con abundante pimienta negra.

Lenguado cocido con salsa de limón. Pescado de sabor muy delicado.

Trozo de salmón cocido al horno, sencillo y nutritivo.

Pimientos rellenos con una mezcla de berenjenas y pez espada.

Pescado entero de gran tamaño cocido al horno.

Dorada entera de gran tamaño cocida al horno.

Versión marina de la clásica parmigiana, con capas de berenjenas y pez espada.

Pulpo cocido al horno junto con las patatas, lo que lo hace crujiente y sabroso.

Pan tostado aderezado con pulpos pequeños.

Filete de pez sable enrollado con un relleno sabroso (a menudo pan rallado y hierbas).

El frito mixto clásico: anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas.

Anchoas enteras, enharinadas y fritas. Se comen enteras, crujientes y sabrosas.

Mixto de calamares y pulpos pequeños fritos.

Solo pulpos pequeños fritos.

Fritura de pescados pequeños variados (a menudo merluzas, salmonetes, lenguados), típica de la tradición.

Pequeños calamares fritos, muy tiernos.

Trozos de bacalao rebozados y fritos. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Porción de solo anillas de calamar fritas.

Porción de solo gambas fritas.

Rica fritura mixta seleccionada.

Mixto de varias tipologías de pescado y moluscos fritos.

Bocaditos o trozos de pez espada empanados y fritos.

Salmonetes (pescado de color rojizo) fritos. Sabor intenso.

Albóndiga frita de pescado mixto.

Croqueta de arroz frita con relleno de pescado, empanada.

Pinza de cangrejo empanada y frita (a menudo surimi).

Bollo frito relleno.

Brocheta con trozos de pescado y verduras, empanada y frita.

Clásicas patatas fritas en bastón.

Patatas cocidas al horno con romero.

Calabacines fritos aliñados con vinagre, ajo y menta.

Verdura de hoja verde amarga, hervida y salteada en sartén con ajo y guindilla.

Brócolis salteados en sartén.

Estofado agridulce de berenjenas y otras verduras.

Gajos de alcachofa rebozados y fritos.

Pimientos cocidos en sartén, tiernos y dulces.

Alcachofas cocidas en sartén.

Mixto de verduras.

Bocadillo con relleno de pescado.

Cigalas crudas fresquísimas, se venden a peso. Sabor dulce y delicado.

Langostinos rojos crudos, apreciados por su carne dulce y firme.

Gambas blancas crudas, sabor fino.

Crustáceo similar a la gamba pero con rayas atigradas, excelente crudo.

Tartar de gamba roja cruda.

Tartar de pulpa de cigalas crudas.

Tartar de salmón crudo.

Tartar de dorada cruda.

Tartar de lubina cruda.

Tartar de atún rojo crudo.

Tartar de gamba blanca.

Finísimas láminas de gamba roja cruda.

Cigalas crudas abiertas y aplanadas.

Finas láminas de salmón crudo.

Finas láminas de dorada cruda.

Finas láminas de lubina cruda.

Finas láminas de atún crudo.

Finas láminas de gamba blanca.

Finas láminas de mormora, pescado de carne blanca delicada.

Molusco de calidad servido crudo y vivo, sabor intenso a mar.

Grandes moluscos de concha brillante y carne roja firme, excelentes crudos.

Navajas, moluscos de sabor fuerte y salado.

Cuchillos de mar.

Moluscos negros comunes, se venden a peso.

Versión helada del clásico postre italiano de café y mascarpone.

Postre helado esférico con corazón de café y cobertura de merengue.

Postre cremoso e intenso para los amantes del chocolate.

Sorbete servido directamente dentro de la cáscara del limón. Refrescante y digestivo.

Helado servido en la cáscara natural del coco.

Postre de cuchara inspirado en la tarta de queso, con fresas.

Crema de huevo con costra de azúcar caramelizado en la superficie, servida en cazuela.

El clásico postre helado blanco y negro, cubierto de cacao.