Paris Hanoï

Rollito frito crujiente relleno de carne picada de cerdo, fideos finos y verduras. Un entrante vietnamita clásico, sabroso y dorado. Para disfrutar caliente, a menudo envuelto en una hoja de lechuga con hierbas.

Gamba entera rebozada en una masa ligera y crujiente. Dorada a la perfección. Se suele comer con los dedos, mojada en salsa nuoc mam o agridulce.

Rollito fresco compuesto de fideos de arroz, gambas, cerdo y hierbas aromáticas, envuelto en una galleta de arroz cruda. Textura fresca y ligera. Servido frío con salsa de cacahuete o nuoc mam.

Mezcla fresca de lechuga, tomates, zanahorias ralladas y brotes de soja. Aderezada con una vinagreta ligera al estilo vietnamita. Un entrante vegetariano sencillo y crujiente.

Ensalada fresca compuesta con trozos de pollo tierno, crudités y hierbas. Aderezada con una vinagreta vietnamita ácida y ligeramente dulce.

Ensalada fresca guarnecida con gambas cocidas, acompañada de verduras crujientes y soja. Servida con una salsa nuoc mam tradicional preparada.

Una ensalada completa que combina gambas y pollo con una mezcla de crudités. Rica en sabores y texturas, realzada por una salsa vietnamita típica.

Finísimas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de carne picada de cerdo y champiñones negros. Textura sedosa y tierna. Servidas calientes con charcutería vietnamita, hierbas y salsa nuoc mam.

La famosa sopa nacional vietnamita. Caldo de ternera guisado largamente con anís estrellado y canela, servido con fideos de arroz planos y lonchas de ternera. Para aderezar con zumo de limón y chile.

Variante del Phở con un caldo de ave ligero y aromático. Guarnecido con trozos de pollo y fideos de arroz. Una sopa reconfortante y aromática.

Sopa sabrosa de marisco y carne, caracterizada por su color ligeramente anaranjado. Contiene gambas y cerdo laqueado para una mezcla tierra-mar rica en sabor.

Caldo claro guarnecido con raviolis (wontons) rellenos de gambas y acompañado de lonchas de cerdo laqueado. Un plato completo y delicado.

Pollo guisado en una salsa de curry amarillo vietnamita (cà ri), leche de coco y especias. Menos picante que el curry indio, es cremoso y aromático.

Trozos de cerdo braseados en una salsa de caramelo salado-dulce de nuoc mam y pimienta. Un plato tradicional familiar de sabor rico y profundo.

Pollo salteado o a la parrilla marinado con citronela fresca picada y chile. Ofrece notas cítricas vivas y una textura aromática.

Pollo salteado con láminas de jengibre fresco. El sabor es picante y reconfortante, típico de la cocina guisada vietnamita.

Pollo salteado en una salsa satay picante a base de chiles, ajo, cacahuetes y especias. Un plato intenso y rico en sabores.

Láminas de ternera salteadas al wok con una salsa satay picante y aromática. Carne tierna realzada por el chile y las especias.

Ternera salteada rápidamente al wok con mucha cebolla. La carne queda jugosa y las cebollas aportan un sabor dulce y caramelizado.

Plato emblemático compuesto por trozos de cerdo guisados largamente en una salsa de caramelo nuoc mam. La carne se deshace y la salsa queda siruposa.

Albóndigas de cerdo picado sazonadas y cocidas en una sabrosa salsa de caramelo. Textura tierna y sabor agridulce.

Gambas salteadas al estilo vietnamita, sazonadas simplemente para realzar el sabor del marisco.

Gambas crujientes salteadas con sal, pimienta y especias. Un plato seco y muy aromático, a menudo realzado con ajo y chile.

Plato vegetariano a base de tofu salteado con verduras variadas. Disponible en varias salsas a tu gusto.

Arroz blanco aromático cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y sabrosas. Ligeramente sazonadas con salsa de soja o de ostras.

Gran bol de fideos de arroz tibios guarnecido con ternera salteada, pepino, zanahorias, soja, menta, cacahuetes y cebolla frita. Servido con salsa nuoc mam para verter encima.

La versión completa del Bò Bún, con rollitos (pasteles imperiales) cortados en trozos para mayor crujiente.

Plato similar al Bò Bún pero con albóndigas de cerdo a la parrilla o caramelizadas en lugar de ternera salteada.

Variante del Bò Bún sustituyendo la ternera por pollo salteado. Fresco y equilibrado.

Bún de pollo acompañado de rollitos crujientes.

Variante del Bún con gambas salteadas. Ligero y sabroso.

Bún de gambas servido con rollitos crujientes adicionales.

Fideos de trigo o huevo salteados al wok con ternera y verduras variadas. Plato copioso y sabroso.

Fideos salteados al wok con gambas y verduras. Sabor umami pronunciado.

Gran plato de crudités frescas coronado con pollo caliente cocinado al curry.

Gran ensalada compuesta con pollo caliente al caramelo salado.

Gran ensalada fresca guarnecida con pollo salteado a la citronela aromática.

Ensalada de comida con pollo caliente al jengibre.

Ensalada compuesta coronada con pollo picante en salsa satay.

Gran ensalada guarnecida con ternera salteada en salsa satay picante.

Ensalada fresca con ternera salteada con cebolla tierna.

Gran ensalada servida con gambas salteadas calientes.

Ensalada compuesta guarnecida con gambas crujientes sal y pimienta.

Dulce crujiente o blando a base de azúcar, miel, claras de huevo y cacahuetes o sésamo. Dulce y con frutos secos.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor intenso, a la vez dulce y picante.

Surtido de turrón de frutos secos y jengibre confitado.

Lichis en almíbar servidos fríos. Fruta tropical blanca de pulpa jugosa y perfumada, que recuerda a la rosa.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Rico y goloso.

Mousse de chocolate negro aireada y ligera.

Flan a base de leche de coco y huevos. Textura firme y cremosa, sabor exótico dulce.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido dorado. Suave y cremoso.

Sorbete o helado de coco servido en su cáscara natural.

Sorbete de mango servido en su cáscara o presentado de forma helada.

Sorbete de naranja presentado en la cáscara entera de la fruta.

Sorbete de limón refrescante servido en el limón vaciado.

Helado de vainilla con corazón de merengue, cubierto de praliné.

Mousse ligera perfumada a coco.