Paris Hanoï

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بلحم الخنزير المفروم، شعيرية، وخضروات. مقبل فيتنامي كلاسيكي، لذيذ ومقرمش. يؤكل ساخناً، وغالباً ما يلف في ورقة خس مع الأعشاب.

جمبري كامل مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة. مقلي حتى الكمال. يؤكل عادة بالأصابع، مغموساً في صلصة نيوك مام أو حلوة وحامضة.

لفائف طازجة تتكون من شعيرية الأرز، جمبري، لحم خنزير، وأعشاب عطرية، ملفوفة في عجينة أرز نيئة. قوام طازج وخفيف. تقدم باردة مع صلصة فول سوداني أو نيوك مام.

مزيج طازج من الخس، الطماطم، الجزر المبشور، وبراعم الفول. متبلة بصلصة فيتنامية خفيفة. مقبل نباتي بسيط ومقرمش.

سلطة طازجة مشكلة بقطع دجاج طرية، خضروات نيئة وأعشاب. مغطاة بصلصة فيتنامية منعشة وحلوة قليلاً.

سلطة منعشة مزينة بجمبري مطبوخ، تقدم مع خضروات مقرمشة وبراعم فول. تقدم مع صلصة نيوك مام تقليدية محضرة.

سلطة كاملة تجمع بين الجمبري والدجاج مع مزيج من الخضروات النيئة. غنية بالنكهات والقوام، معززة بصلصة فيتنامية تقليدية.

فطائر أرز رقيقة مطهوة على البخار، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. قوام حريري وطري. تقدم ساخنة مع لحوم فيتنامية، أعشاب، وصلصة نيوك مام.

الحساء الوطني الفيتنامي الشهير. مرق لحم بقري مطبوخ ببطء مع يانسون نجمي وقرفة، يقدم مع شعيرية أرز مسطحة وشرائح لحم بقري. يمكن إضافة عصير الليمون والفلفل الحار.

نسخة من الفو بمرق دجاج خفيف وعطري. مزينة بقطع الدجاج وشعيرية الأرز. حساء مريح وعطري.

حساء لذيذ بالمأكولات البحرية واللحوم، يتميز بلونه البرتقالي قليلاً. يحتوي على جمبري ولحم خنزير مشوي لمزيج غني بالنكهات من البحر والبر.

مرق صافٍ مزين بالدامبلينغ (وانتون) المحشو بالجمبري ومقدم مع شرائح لحم الخنزير المشوي. طبق كامل ورقيق.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء فيتنامية (كاري)، حليب جوز الهند، وتوابل. أقل حرارة من الكاري الهندي، وهو كريمي وعطري.

قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة كراميل مالحة وحلوة بالنيوك مام والفلفل. طبق عائلي تقليدي بنكهة غنية وعميقة.

دجاج مقلي أو مشوي متبل بالليمون الطازج المفروم والفلفل الحار. يقدم نكهات ليمونية منعشة وقواماً عطرياً.

دجاج مقلي مع شرائح زنجبيل طازجة. الطعم لاذع ودافئ، نموذجي للمطبخ الفيتنامي المطبوخ ببطء.

دجاج مقلي بصلصة ساتيه حارة تعتمد على الفلفل والثوم والفول السوداني والتوابل. طبق حار وغني بالنكهات.

شرائح لحم بقري مقلية في الووك بصلصة ساتيه حارة وعطرية. لحم طري معزز بالفلفل والتوابل.

لحم بقري مقلي بسرعة في الووك مع الكثير من البصل. يبقى اللحم طرياً ويضيف البصل نكهة حلوة وكراميل.

طبق مميز يتكون من قطع لحم خنزير مطبوخة ببطء في صلصة كراميل بالنيوك مام. اللحم طري والصلصة شرابية.

كرات لحم خنزير مفروم متبلة ومطهوة في صلصة كراميل لذيذة. قوام طري وطعم حلو ومالح.

جمبري مقلي على الطريقة الفيتنامية، متبل ببساطة لإبراز نكهة المأكولات البحرية.

جمبري مقرمش مقلي بالملح والفلفل والتوابل. طبق جاف وعطري جداً، غالباً ما يكون مع الثوم والفلفل الحار.

طبق نباتي يعتمد على التوفو (معجون فول الصويا) مقلي مع خضروات متنوعة. متوفر بصلصات متعددة حسب ذوقك.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

مزيج من خضروات الموسم مقلية في الووك، مقرمشة ولذيذة. متبلة قليلاً بصلصة الصويا أو المحار.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الدافئة مزينة بلحم بقري مقلي، خيار، جزر، براعم فول، نعناع، فول سوداني، وبصل مقلي. يقدم مع صلصة نيوك مام لتضاف فوقه.

النسخة الكاملة من البون، مع إضافة لفائف الربيع (لفائف إمبراطورية) مقطعة إلى قطع لمزيد من القرمشة.

طبق مشابه للبون ولكن مع كرات لحم خنزير مشوية أو مكرملة بدلاً من لحم البقر المقلي.

نسخة من البون تستبدل لحم البقر بالدجاج المقلي. منعش ومتوازن.

بون بالدجاج يقدم مع لفائف الربيع المقرمشة.

نسخة من البون مع جمبري مقلي. خفيف ولذيذ.

بون جمبري يقدم مع لفائف الربيع المقرمشة كإضافة.

شعيرية قمح أو بيض مقلية في الووك مع لحم بقري وخضروات متنوعة. طبق مشبع ولذيذ.

شعيرية مقلية في الووك مع جمبري وخضروات. نكهة أومامي قوية.

طبق كبير من الخضروات النيئة الطازجة يعلوه دجاج ساخن مطبوخ بالكاري.

سلطة كبيرة مشكلة مع دجاج ساخن بكراميل مالح.

سلطة كبيرة طازجة مزينة بدجاج مقلي بالليمون العطري.

سلطة وجبة مع دجاج ساخن بالزنجبيل.

سلطة مشكلة يعلوها دجاج حار بصلصة ساتيه.

سلطة كبيرة مزينة بلحم بقري مقلي بصلصة ساتيه حارة.

سلطة منعشة مع لحم بقري بالبصل طري.

سلطة كبيرة تقدم مع جمبري مقلي ساخن.

سلطة مشكلة مزينة بجمبري مقرمش بالملح والفلفل.

حلوى مقرمشة أو طرية تعتمد على السكر، العسل، بياض البيض، والفول السوداني أو السمسم. حلوة بالمكسرات.

قطع زنجبيل مطهوة في السكر. نكهة قوية، حلوة ولاذعة في نفس الوقت.

مزيج من حلوى النوجا بالمكسرات والزنجبيل المسكر.

ليتشي في شراب يقدم بارداً. فاكهة استوائية بيضاء ذات لب طري وعطري، تذكر بالورد.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل. غنية ولذيذة.

موس شوكولاتة داكنة خفيف ورقيق.

بودنغ يعتمد على حليب جوز الهند والبيض. قوام متماسك وكريمي، نكهة حلوة غريبة.

بودنغ بيض مغطى بكراميل سائل ذهبي. حلو وكريمي.

سوربيه أو آيس كريم جوز الهند يقدم في قشرته الطبيعية.

سوربيه مانجو يقدم في قشرة مانجو أو بشكل مثلج.

سوربيه برتقال يقدم في قشرة البرتقالة الكاملة.

سوربيه ليمون منعش يقدم في ليمونة مفرغة.

آيس كريم فانيليا بقلب من المارينغ، مغطى بالبرالين.

موس خفيف بنكهة جوز الهند.