PARIGINI

Una tabla para compartir compuesta por una variedad de embutidos y quesos italianos con denominación de origen protegida. Es un surtido sabroso, ideal para empezar la comida en grupo. Para degustar con pan o focaccia.

Una colorida mezcla de verduras a la parrilla servida con mozzarella de búfala fresca y diversos quesos italianos. Este plato ofrece una combinación de sabores frescos y a la parrilla. Perfecto para compartir como aperitivo ligero.

Una focaccia crujiente cubierta de mozzarella fundida y perfumada con aceite de ajo. Es un pan plano italiano clásico, tierno por dentro y dorado por fuera. Ideal para picar en el aperitivo.

Bolitas de mozzarella empanadas y fritas, servidas calientes y fundidas. Se acompañan de un pesto de albahaca casero para mojar. Un entrante goloso y crujiente.

Una bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con verduras a la parrilla. Disponible en versión natural o con trufa. Para cortar y degustar mezclando el corazón fundido con las verduras.

Croquetas de arroz fritas rellenas de un sabroso ragú de ternera y queso Pecorino. Especialidad siciliana, son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se come caliente, a menudo con las manos.

Un ragú de verduras agridulce típico de Sicilia, compuesto principalmente de berenjenas, apio, cebolla, alcaparras y aceitunas. Es un plato rico en sabores mediterráneos. Se sirve tibio o frío, delicioso sobre pan.

Una ensalada compuesta rica con jamón de Parma curado, mozzarella de búfala, tomates y queso Grana Padano. El crumble de nueces aporta crujiente. Un plato fresco y completo, ideal para un almuerzo ligero.

Una versión crujiente de la ensalada César con pollo empanado, un huevo bio y lascas de queso Grana Padano. La salsa César une todos los ingredientes. Sabrosa y con textura gracias a los picatostes y al pollo.

Una ensalada vegetariana que destaca verduras a la parrilla (berenjenas, calabacines, pimientos) y mozzarella. Los piñones y los tomates secos añaden sabor. Fresca, sana y mediterránea.

Finas lonchas de ternera cruda servidas con mozzarella, rúcula y parmesano. Aderezado con alcaparras y aceitunas. Un plato delicado y refinado, muy tierno en boca.

Un lomo de salmón cocido con una salsa de tomate mediterránea con alcaparras y ajo. La salsa realza el sabor del pescado sin enmascararlo. Se sirve generalmente con una guarnición.

Un escalope de ternera empanado y frito a la milanesa, dorado y crujiente. La carne permanece tierna por dentro. Un gran clásico de la cocina del norte de Italia.

Un gratinado de berenjenas fritas superpuestas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Horneado hasta que esté burbujeante. Un plato vegetariano rico y fundente.

Pasta fresca al huevo servida con una salsa de carne cocida a fuego lento (salsa boloñesa). Un plato copioso y tradicional.

Pasta rellena de carne servida en un caldo de pollo claro y perfumado. Un plato delicado, a menudo servido en ocasiones especiales en Italia. Muy reconfortante.

Raviolis rellenos de boletus, servidos simplemente con mantequilla derretida y salvia fresca. La sencillez de la salsa realza el sabor de los champiñones.

Una variante de la lasaña con ragú de ternera y champiñones, horneada. Rica y gratinada.

Pasta fina al huevo con una mezcla de mariscos (gambas, salmón) y calabacines. Una salsa ligera une los ingredientes.

Gnocchis de patata salteados en mantequilla con romero fresco y panceta crujiente. Un plato rústico y perfumado.

Arroz cremoso cocido lentamente con boletus y salchicha italiana desmenuzada. Un plato rico y sabroso, típico del otoño.

Albóndigas de ternera caseras cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, servidas con una guarnición.

Finas lonchas de ternera salteadas y servidas con una salsa cremosa de boletus. La carne es tierna y la salsa untuosa.

Trozos de pollo cocidos con una salsa cítrica (limón, naranja). Un plato fresco y ligero, con notas ácidas.

Un gran escalope de ternera empanado y dorado a la sartén. Crujiente y sabroso, servido con un gajo de limón.

Una ensalada verde compuesta sencilla y fresca para acompañar un plato principal.

Patatas machacadas a la horquilla, aderezadas con aceite de oliva y albahaca. Una guarnición rústica y perfumada.

Ensalada de rúcula picante servida con lascas de parmesano. Sencilla y eficaz para refrescar el paladar.

Verduras de temporada salteadas a la sartén con ajo. Una guarnición sana y sabrosa.

El famoso postre italiano de café y mascarpone, preparado según una receta tradicional. Espolvoreado con migas de galleta amaretti para el crujiente. Cremoso y perfumado al café.

Una crema de postre cocida, sedosa y avainillada, cubierta con un coulis de mango afrutado. Fresco y ligero para terminar la comida.

Bolas de helado o sorbete de fabricación artesanal. Varios sabores disponibles según la temporada. Refrescante.

Un tubo de masa frita crujiente (cannolo) relleno de una crema dulce de ricotta y Nutella. Cubierto con pistachos triturados. Una especialidad siciliana muy golosa.

Un pequeño pastel de chocolate con corazón fundido, servido caliente en un plato de crema inglesa avainillada. El contraste caliente-frío y las texturas lo convierten en un postre decadente.

Un café espresso acompañado de una selección de pequeños postres italianos (petit fours). Perfecto para probar un poco de todo.

Una porción gigante de tiramisú para compartir, servida en una fuente grande. Ideal para grupos.

Un bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron, servido con nata montada de chocolate blanco. Un postre alcohólico y dulce.

Una pequeña pizza dulce cubierta de Nutella, praliné y frutas frescas. Para compartir de postre.

Un vino tinto bio de Apulia, que ofrece aromas de frutos rojos y negros con un toque de caramelo. Suave en boca, fácil de beber.

Un vino tinto clásico de Abruzos, redondo y fresco. Presenta notas herbáceas de garriga y frutas. Acompaña bien las pastas y carnes.

Un vino tinto ligero de Véneto, comparable a un Brouilly. Afrutado y crujiente, es muy versátil.

Un vino tinto siciliano robusto y con cuerpo. Ofrece sabores intensos de moras y frutos negros. Perfecto con platos picantes o carnes rojas.

El famoso vino tinto de Toscana, estructurado con taninos presentes. Notas de frutos rojos y especias. Ideal con carne a la parrilla.

Un vino tinto del Piamonte, rico y afrutado con aromas de ciruela. Es redondo en boca y poco tánico.

Un rosado italiano de Friuli, muy pálido y elegante. Es seco, fresco y mineral con notas de frutos rojos pequeños.

Un vino blanco seco y vivo de Véneto. Muy refrescante con notas cítricas. Perfecto como aperitivo o con pescado.

Un Chardonnay siciliano bio, aromático y afrutado. Desprende aromas de fruta de pulpa blanca como el melocotón. Redondo y agradable.

Un vino blanco del sur de Italia (Salento), rico y perfumado. Presenta notas florales intensas y una textura untuosa.

Vino espumoso italiano seco y afrutado. Sus burbujas son finas y ofrece aromas de manzana verde. Imprescindible para el aperitivo o el Spritz.

Refresco de cola, burbujeante y dulce (o versión sin azúcar). Servido frío.

Refresco de naranja con pulpa o té helado dulce.

Refresco de limón burbujeante y dulce. Refrescante.

Zumos de frutas variados (naranja, manzana, piña, etc.). Pregunte por los sabores disponibles.

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Zumo de naranja o limón recién exprimido al momento. Vitaminado y natural.

Agua mineral italiana, disponible en versión sin gas o con gas.

Un cóctel clásico revisitado con amaretto bio. Ofrece un equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura de la almendra, con una textura untuosa gracias a la clara de huevo.

Una versión sofisticada del Negroni utilizando Cynar (licor de alcachofa) y ginebra de azafrán. Amargo, complejo y aromático.

Un cóctel espumoso y afrutado compuesto por Prosecco y néctar de melocotón. Dulce, ligero y muy popular en Venecia.

Un cóctel similar al Bellini pero preparado con néctar de fresa y Prosecco. Rojo vivo, dulce y festivo.

Ginebra infusionada con azafrán servida con una tónica premium. Un color anaranjado distintivo y notas especiadas.

Un Gin Tonic clásico con ginebra Bulldog, conocida por sus notas cítricas y de amapola. Fresco y seco.

Una mezcla refrescante de ron blanco especiado y tónica. Sabores exóticos y ligeros.

El icónico cóctel italiano a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Naranja vivo, ligeramente amargo y burbujeante.

Una variante del Spritz que utiliza licor de limón (Limoncello) en lugar de Aperol. Muy fresco y cítrico.

Un Spritz creativo aromatizado con melocotón y albahaca. Afrutado con una nota herbácea original.

Un cóctel sin alcohol afrutado y colorido. Mezcla de zumo de naranja y limonada con un toque dulce de granadina.

Un mocktail refrescante con chispa gracias al sirope de jengibre. Mezclado con zumo de manzana y limonada.

Un whisky escocés Single Malt muy turbado y ahumado. Rico y complejo, para entendidos.

Bourbon americano clásico, con notas de vainilla y roble.

Licor amargo italiano (amaro) a base de hierbas. Dulce-amargo, perfecto como digestivo.

Licor de almendra italiano bio. Dulce y perfumado, se bebe solo o con hielo.

Licor de limón italiano servido muy frío. Refrescante y digestivo.

Aperitivo o digestivo italiano amargo a base de alcachofa y hierbas.

Licor italiano anisado, a menudo servido con tres granos de café (la 'mosca').

Orujo de uva italiano. Potente y aromático, el digestivo tradicional por excelencia.