Papy aux Fourneaux I La table d'hôtes I Montparnasse
Papy aux Fourneaux I La table d'hôtes I Montparnasse
Las reglas del juego
¡Bienvenido a Papy aux Fourneaux! Primer paso, instálate cómodamente alrededor de nuestras grandes mesas. Estás aquí como en casa.
Se te presentará la pizarra de la semana. Tómate tu tiempo para descubrir a nuestros productores y nuestras bebidas en la carta.
Para disfrutar de la originalidad de la mesa de invitados de Papy, te recomendamos ser mínimo 2 personas por receta.
¡Tus platos se depositarán en el centro de la mesa, listos para compartir!
Café de regalo - excepto fines de semana y festivos.
Menú de mediodía que ofrece un menú de dos o tres platos a elegir. El café está incluido en el precio. Cocina casera servida en un ambiente acogedor.
€26~≈
Menú de mesa de invitados para la cena
Formule table d'hôtes au dîner
A partir de 6 comensales - para toda la mesa. Entrante + plato + Postre.
Menú completo para la cena que incluye entrante, plato y postre. Diseñado para grupos, los platos se sirven para compartir en el centro de la mesa.
€35≈
0
Entrantes
Tarta de calabaza potimarron, cebollas, nueces, queso de cabra Sainte-Maure, ensalada
Tarte potimarron, oignons, noix, Chèvre Sainte-Maure, salade
Una tarta salada otoñal rellena de calabaza potimarron dulce y cebollas caramelizadas. Adornada con queso de cabra Sainte-Maure y nueces crujientes.
€10≈
0
Crema Dubarry, patatas, coliflor, cebollas, puerros y daditos de raclette
Crème Dubarry, pommes de terre, choux fleur, oignons, poireaux et dés de raclettes
Un cremoso y aterciopelado puré de coliflor y patatas. Servido caliente con daditos de queso raclette fundido para un extra de indulgencia.
€10≈
0
Platos
Codillo de Cerdo de granja de Auvergne cocinado a baja temperatura
Jarret de Porc fermier d'Auvergne en cuisson basse température
Salsa barbacoa, col rizada salteada con mantequilla y patatas.
Codillo de cerdo cocido a fuego lento para obtener una carne muy tierna que se deshace fácilmente. Cubierto con salsa barbacoa casera y acompañado de verduras de invierno.
€21.90≈
0
Pescado del día
Poisson du jour
Puré de patata - chirivía y crema de eneldo.
El pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef. Servido con un suave puré de patatas y chirivía, realzado con una crema de eneldo.
0
Crumble de calabaza butternut, parmesano, tomillo, ajo, aceite de oliva
Crumble de courge butternut, parmesan, thym, ail, huile d'olive
Semillas de calabaza y ensalada.
Un reconfortante plato vegetariano a base de calabaza butternut asada. Cubierto con una masa de crumble salada de parmesano y hierbas para una textura crujiente.
€19.90≈
0
Postres
Arroz con leche de azahar
Riz au lait à la fleur d'oranger
Cítricos y tejas de chocolate.
Un postre clásico y cremoso a base de arroz cocido en leche azucarada, delicadamente perfumado con azahar. Servido con notas cítricas para darle frescura.
€9.90≈
0
Tiramisú de licor de avellanas
Tiramisu à la liqueur de noisettes
Avellanas tostadas, cacao.
Una variante del famoso postre italiano, con sabor a avellana. Compuesto por capas de crema de mascarpone y bizcochos, espolvoreado con cacao.
€9.90≈
0
Plato de queso AOP
Assiette de fromage AOP
Selles-sur-cher, St-Nectaire, Comté.
Una selección de tres quesos franceses con Denominación de Origen Protegida. Generalmente incluye un queso de cabra, una pasta prensada no cocida y una pasta prensada cocida.
