Papa Yoyo

Fórmula de almuerzo que ofrece una elección entre dos combinaciones. Ideal para una comida completa al mediodía.

Menú completo para la cena o el fin de semana que incluye tres servicios. Los platos cambian según la pizarra del día.

Una bebida sin alcohol acompañada de un aperitivo.

Una opción de bebida alcohólica estándar o cóctel sin alcohol con un aperitivo.

Un cóctel elaborado servido con un aperitivo.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de carne de res picante. Textura hojaldrada y sabor fragante. Se come con las manos, a menudo mojado en salsa picante.

Bouchons de la Reunión al vapor, similares a los siu mai chinos. Relleno de cerdo jugoso perfumado con combawa (cítrico). Textura tierna y suave.

Buñuelos de bacalao crujientes por fuera y tiernos por dentro. Mezcla sabrosa de pescado salado y patatas.

Pequeños buñuelos picantes a base de guisantes y chile. Crujientes y muy fragantes. Una especialidad de la Reunión imprescindible para el aperitivo.

Ensalada de verduras crujientes marinadas en vinagre, cúrcuma y especias. Sabor ácido y ligeramente picante. Sirve como condimento o entrante fresco.

Degustación de las mejores especialidades de aperitivo de la casa. Ideal para descubrir los diferentes sabores criollos a la vez.

El plato emblemático de la Reunión. Salchichas guisadas en una salsa de tomate rica y fragante. Sabores untuosos y ligeramente picantes.

Guiso de cerdo ahumado (boucané) muy fragante. La carne tiene un sabor ahumado distintivo que se mezcla con la salsa de tomate. Plato rico y sabroso.

Curry de pollo tradicional de la Reunión, sin leche de coco pero con muchas especias, incluida la cúrcuma. Sabor auténtico y fragante.

Pollo guisado en una cremosa salsa de leche de coco. Suave y cremoso, menos picante que el curry tradicional.

Pollo cocinado con una mezcla de especias tostadas llamada Massalé. Sabor intenso y complejo, similar al garam masala indio.

Plato de pescado salado desmenuzado y guisado con tomates y hierbas aromáticas. Sabor marino pronunciado y textura agradable.

Gambas guisadas con cúrcuma y ralladura de combawa. Sabor marino realzado por la frescura del cítrico.

Gambas salteadas rápidamente en sartén con hierbas frescas. Textura firme y sabor cítrico refrescante.

Combinación de platos veganos criollos. Incluye verduras guisadas y especiadas. Sabroso y variado, servido con arroz.

Pastel denso y tierno a base de batata. Sabor dulce y ligeramente alcohólico gracias al ron. Postre tradicional reconfortante.

Flan cremoso de leche de coco con cobertura de caramelo. Textura suave y sabor exótico.

Sorbete de frutas tropicales. Fresco, ligero y muy afrutado. Perfecto para terminar la comida con ligereza.

Verdura tropical (chayota) guisada en estofado.

Porción extra de granos (frijoles rojos) cocinados al estilo criollo.

Porción extra de lentejas guisadas, acompañamiento clásico del arroz.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Condimento picante a base de tomates frescos y chiles triturados. Añade picante al plato.