OYA Fusion

Sopa untuosa elaborada a base de castañas. Sabor dulce, a nuez y reconfortante. Se degusta caliente, generalmente como entrante.

Deshilachado de cordero cocido lentamente (confitado) envuelto en hojaldre. Contraste entre el crujiente del hojaldre y la carne fundente y sabrosa.

Camembert entero horneado con tomillo hasta que se derrita. Queso caliente, líquido y aromático. Se come mojando palitos de pan (mouillettes) en él.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Envoltorio crujiente e interior sabroso. A menudo se sirven con ensalada y salsa agridulce.

Gambas recubiertas de una masa de freír ligera y aireada. Textura muy crujiente por fuera y tierna por dentro. Plato de inspiración japonesa.

Huevo cocido al horno en un ramequín con una crema de champiñones. La clara está cuajada pero la yema queda líquida. Rico y untuoso, para disfrutar con pan.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con manzana Granny Smith. Sabor fresco y textura fundente del pescado contrastando con la acidez crujiente de la manzana.

Ensalada mixta de lechuga romana, pollo a la parrilla, picatostes, parmesano y cremosa salsa César. Mezcla de texturas crujientes y tiernas. Un clásico sustancioso y fresco.

Arroz italiano cocido a fuego lento hasta obtener una consistencia cremosa, con pollo, brócoli y guisantes. Textura suave y sabores delicados.

Pasta en forma de tubos grandes servida en una salsa de tomate picante con ajo. Plato picante y sabroso.

Pasta larga y plana servida con chipirones salteados. Delicado sabor marino y tierna textura de marisco.

Filete de pescado blanco a la parrilla sobre una plancha caliente. Piel crujiente y carne tierna y escamosa. Sabor ligero y refinado.

Filete de salmón preparado con una costra crujiente aromatizada con comino y albahaca. Pescado graso y rico realzado por especias aromáticas.

Gambas muy grandes asadas con una mezcla de perejil y ajo. Carne firme, jugosa y aromática. A menudo requiere ser pelada en la mesa.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, sazonado y mezclado con aguacate. Textura fundente y cremosa. Plato fresco servido frío.

Filete de ternera a la parrilla, marmoleado y jugoso, servido con una cremosa salsa de pimienta. Rico sabor a carne con un toque picante.

Parte inferior del muslo de cordero asado lentamente. La carne es extremadamente tierna, confitada y se desprende del hueso. Sabor intenso y sabroso.

Plato de ternera marinada y a la parrilla estilo tailandés (Suea Rong Hai). Servido en rodajas con una salsa picante, ácida y salada. Sabores exóticos y ahumados.

Pollo marinado en yogur y una mezcla de especias indias, luego asado. Color rojizo característico, sabor picante y ligeramente ahumado.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebolla y salsas. Textura tierna y fresca. Un clásico de la brasserie francesa.

Sándwich caliente compuesto por un filete picado, queso fundido y guarniciones en un pan redondo. Sabroso, jugoso y contundente.

Porción extra de guarnición a elegir.

Postre compuesto por peras escalfadas en almíbar, servidas con helado de vainilla y cubiertas con chocolate caliente. Deliciosa mezcla de caliente y frío.

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas desmenuzadas, aromatizada con mango. Textura cremosa y exótico sabor afrutado.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado de vainilla. Intenso en chocolate y goloso.

Pastel en forma de cúpula, probablemente una mousse ligera de fruta de la pasión. Sabor ácido y dulce, textura untuosa.

Postre italiano en capas con mascarpone, bizcochos empapados y cacao o Nutella. Textura cremosa y rica.

Tarta inglesa compuesta de plátanos, crema y caramelo (toffee) sobre una base de galletas. Muy dulce y cremoso.

Café servido con una variedad de pequeños postres (petits fours). Perfecto para probar varias delicias en pequeña porción.