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OYA Fusion

主厨 Franck Jarvis 为您推荐...

★ 4.4 (1,147)

开胃菜 / 分享

栗子浓汤
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE
用栗子制成的奶油浓汤。味道温和，带有坚果味，令人舒适。热食，通常作为开胃菜。
€14 ≈ HK$126
酥脆的油封羊肉酥皮卷
FEUILLETÉ CROUSTILLANT D'AGNEAU CONFIT
慢炖（油封）羊肉丝，包裹在酥皮中。酥脆的酥皮与融化可口的肉形成对比。
€14 ≈ HK$126
烤卡门贝尔奶酪配百里香，面包条
CAMEMBERT RÔTI AU THYM, MOUILLETTES
烤整个卡门贝尔奶酪配百里香，直至融化。热乎乎，流淌着，香气四溢的奶酪。用面包条蘸着吃。
€14 ≈ HK$126
鸡肉春卷
NEMS AU POULET
炸春卷，内馅为鸡肉。外皮酥脆，内馅美味。通常配沙拉和甜酸酱。
€14 ≈ HK$126
炸虾天妇罗
TEMPURA DE CREVETTES
裹着轻盈蓬松面糊的炸虾。外酥内嫩。日式风味菜肴。
€14 ≈ HK$126
烤蛋杯配蘑菇奶油
OEUF COCOTTE, CRÈME DE CHAMPIGONS
烤蛋杯配蘑菇奶油。蛋白凝固但蛋黄仍呈流质。浓郁顺滑，搭配面包享用。
€14 ≈ HK$126
腌三文鱼，青苹果
GRAVLAX DE SAUMON, POMME GRANY
用盐，糖和莳萝腌制的生三文鱼柳，配青苹果。新鲜的风味和入口即化的鱼肉口感，与苹果的酥脆酸度形成对比。
€18 ≈ HK$162

沙拉

鸡肉凯撒
CÉSAR POULET
罗马生菜沙拉，烤鸡肉，面包丁，帕玛森芝士和奶油凯撒酱。酥脆和嫩滑的口感混合。丰盛而清新的经典菜肴。
€19 ≈ HK$171

意大利面

鸡肉烩饭，西兰花，豌豆
RISOTTO POULET, BROCOLI, PETIT POIS
意大利烩饭，用鸡肉，西兰花和豌豆慢煮至奶油状。口感顺滑，味道温和。
€21 ≈ HK$189
辣味番茄管面
RIGATONI ALL'ARRABIATA
辣味番茄管面
€19 ≈ HK$171
香煎墨鱼意面
LINGUINE AUX SUPIONS POÊLÉS
长而扁的意大利面配香煎小鱿鱼。细腻的海鲜风味和嫩滑的海鲜口感。
€26 ≈ HK$234

鱼类

烤鲈鱼柳
FILET DE BAR, À LA PLANCHA
在热烤盘上烤制的白鱼柳。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩呈片状。味道清淡精致。
€28 ≈ HK$252
三文鱼酥，孜然，罗勒
CROUSTILLANT DE SAUMON, CUMIN, BASILIC
三文鱼排，表面覆盖香菜和罗勒的酥脆外壳。肥美浓郁的鱼肉，搭配芳香香料。
€36 ≈ HK$325
烤 XXL 大虾配欧芹蒜蓉
GAMBAS XXL RÔTIES EN PERSILLADE
烤大虾配欧芹和大蒜。肉质紧实，多汁，芳香。通常需要在餐桌上剥壳。
€24 ≈ HK$216
三文鱼塔塔配牛油果
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT
切成小块的生三文鱼，用续随子和牛油果调味混合。入口即化，奶油般的质地。清爽的冷盘。
€24 ≈ HK$216

肉类

西冷牛排配胡椒酱
ENTRECÔTE SAUCE AU POIVRE
烤牛肉块，有油花且多汁，配奶油胡椒酱。浓郁的肉味，带点辛辣。
€34 ≈ HK$307
烤羊腿
SOURIS D'AGNEAU RÔTI
慢烤羊腿下部。肉质极其鲜嫩，油封且易于脱骨。味道浓郁可口。
€29 ≈ HK$261
泰式烤牛肉
LE TIGRE QUI PLEURE
泰式腌制烤牛肉（Suea Rong Hai）。切片供应，配辣椒，酸味和咸味的酱汁。异国情调和烟熏风味。
€28 ≈ HK$252
坦都里烤鸡
POULET TANDOORI
用酸奶和印度香料混合腌制的鸡肉，然后烤制。特有的红色，辛辣和略带烟熏味。
€26 ≈ HK$234
经典牛肉塔塔 / MBC
TARTARE DE BOEUF CLASSIC / MBC
生牛肉碎，用续随子，洋葱和酱汁调味。口感嫩滑新鲜。法式小酒馆的经典菜肴。
€22 ≈ HK$198
芝士汉堡
CHEESEBURGER
热三明治，包含汉堡肉饼，融化的芝士和配料，夹在圆形面包中。美味，多汁且丰盛。
€21 ≈ HK$189
额外配料
supplément garniture
米饭，炸薯条，土豆泥，青豆，蔬菜
额外一份您选择的配菜。
€6~ ≈ HK$54

甜点

美人梨
POIRE BELLE-HÉLÈNE
糖浆炖梨，配香草冰淇淋和热巧克力酱。冷热交融的美味。
€12 ≈ HK$108
芒果芝士蛋糕
CHEESE CAKE MANGUE
新鲜芝士蛋糕，饼干碎底，芒果风味。奶油般顺滑，带有异国水果风味。
€12 ≈ HK$108
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
独立巧克力熔岩蛋糕，配香草冰淇淋球。巧克力味浓郁，口感奢华。
€12 ≈ HK$108
热情果圆顶
DÔME PASSION
圆顶形糕点，可能是轻盈的百香果慕斯。酸甜可口，口感顺滑。
€12 ≈ HK$108
经典提拉米苏 / 能多益
LE CLASSIC TIRAMISU / NUTELLA
分层意大利甜点，配马斯卡彭芝士，浸泡过的饼干和可可粉或能多益。奶油般浓郁的口感。
€12 ≈ HK$108
香蕉太妃糖挞
BANOFFEE
英式挞，由香蕉，奶油和太妃糖组成，饼干底。非常甜腻。
€12 ≈ HK$108
咖啡和什锦小点心
CAFÉ ET MIGNARDISES
咖啡配什锦小甜点。适合小份品尝多种甜点。
€14 ≈ HK$126

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
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