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OYA Fusion

主厨 Franck Jarvis 为您推荐...

4.4

(1,147) (Google)

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开胃菜 / 分享
沙拉
意大利面
鱼类
肉类
甜点
开胃菜 / 分享

栗子浓汤

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE

用栗子制成的奶油浓汤。味道温和,带有坚果味,令人舒适。热食,通常作为开胃菜。

14
HK$126

酥脆的油封羊肉酥皮卷

FEUILLETÉ CROUSTILLANT D'AGNEAU CONFIT

慢炖(油封)羊肉丝,包裹在酥皮中。酥脆的酥皮与融化可口的肉形成对比。

14
HK$126

烤卡门贝尔奶酪配百里香,面包条

CAMEMBERT RÔTI AU THYM, MOUILLETTES

烤整个卡门贝尔奶酪配百里香,直至融化。热乎乎,流淌着,香气四溢的奶酪。用面包条蘸着吃。

14
HK$126

鸡肉春卷

NEMS AU POULET

炸春卷,内馅为鸡肉。外皮酥脆,内馅美味。通常配沙拉和甜酸酱。

14
HK$126

炸虾天妇罗

TEMPURA DE CREVETTES

裹着轻盈蓬松面糊的炸虾。外酥内嫩。日式风味菜肴。

14
HK$126

烤蛋杯配蘑菇奶油

OEUF COCOTTE, CRÈME DE CHAMPIGONS

烤蛋杯配蘑菇奶油。蛋白凝固但蛋黄仍呈流质。浓郁顺滑,搭配面包享用。

14
HK$126

腌三文鱼,青苹果

GRAVLAX DE SAUMON, POMME GRANY

用盐,糖和莳萝腌制的生三文鱼柳,配青苹果。新鲜的风味和入口即化的鱼肉口感,与苹果的酥脆酸度形成对比。

18
HK$162
沙拉

鸡肉凯撒

CÉSAR POULET

罗马生菜沙拉,烤鸡肉,面包丁,帕玛森芝士和奶油凯撒酱。酥脆和嫩滑的口感混合。丰盛而清新的经典菜肴。

19
HK$171
意大利面

鸡肉烩饭,西兰花,豌豆

RISOTTO POULET, BROCOLI, PETIT POIS

意大利烩饭,用鸡肉,西兰花和豌豆慢煮至奶油状。口感顺滑,味道温和。

21
HK$189

辣味番茄管面

RIGATONI ALL'ARRABIATA

辣味番茄管面

19
HK$171

香煎墨鱼意面

LINGUINE AUX SUPIONS POÊLÉS

长而扁的意大利面配香煎小鱿鱼。细腻的海鲜风味和嫩滑的海鲜口感。

26
HK$234
鱼类

烤鲈鱼柳

FILET DE BAR, À LA PLANCHA

在热烤盘上烤制的白鱼柳。鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩呈片状。味道清淡精致。

28
HK$252

三文鱼酥,孜然,罗勒

CROUSTILLANT DE SAUMON, CUMIN, BASILIC

三文鱼排,表面覆盖香菜和罗勒的酥脆外壳。肥美浓郁的鱼肉,搭配芳香香料。

36
HK$325

烤 XXL 大虾配欧芹蒜蓉

GAMBAS XXL RÔTIES EN PERSILLADE

烤大虾配欧芹和大蒜。肉质紧实,多汁,芳香。通常需要在餐桌上剥壳。

24
HK$216

三文鱼塔塔配牛油果

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT

切成小块的生三文鱼,用续随子和牛油果调味混合。入口即化,奶油般的质地。清爽的冷盘。

24
HK$216
肉类

西冷牛排配胡椒酱

ENTRECÔTE SAUCE AU POIVRE

烤牛肉块,有油花且多汁,配奶油胡椒酱。浓郁的肉味,带点辛辣。

34
HK$307

烤羊腿

SOURIS D'AGNEAU RÔTI

慢烤羊腿下部。肉质极其鲜嫩,油封且易于脱骨。味道浓郁可口。

29
HK$261

泰式烤牛肉

LE TIGRE QUI PLEURE

泰式腌制烤牛肉(Suea Rong Hai)。切片供应,配辣椒,酸味和咸味的酱汁。异国情调和烟熏风味。

28
HK$252

坦都里烤鸡

POULET TANDOORI

用酸奶和印度香料混合腌制的鸡肉,然后烤制。特有的红色,辛辣和略带烟熏味。

26
HK$234

经典牛肉塔塔 / MBC

TARTARE DE BOEUF CLASSIC / MBC

生牛肉碎,用续随子,洋葱和酱汁调味。口感嫩滑新鲜。法式小酒馆的经典菜肴。

22
HK$198

芝士汉堡

CHEESEBURGER

热三明治,包含汉堡肉饼,融化的芝士和配料,夹在圆形面包中。美味,多汁且丰盛。

21
HK$189

额外配料

supplément garniture

米饭,炸薯条,土豆泥,青豆,蔬菜

额外一份您选择的配菜。

6~
甜点

美人梨

POIRE BELLE-HÉLÈNE

糖浆炖梨,配香草冰淇淋和热巧克力酱。冷热交融的美味。

12
HK$108

芒果芝士蛋糕

CHEESE CAKE MANGUE

新鲜芝士蛋糕,饼干碎底,芒果风味。奶油般顺滑,带有异国水果风味。

12
HK$108

巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋

MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE

独立巧克力熔岩蛋糕,配香草冰淇淋球。巧克力味浓郁,口感奢华。

12
HK$108

热情果圆顶

DÔME PASSION

圆顶形糕点,可能是轻盈的百香果慕斯。酸甜可口,口感顺滑。

12
HK$108

经典提拉米苏 / 能多益

LE CLASSIC TIRAMISU / NUTELLA

分层意大利甜点,配马斯卡彭芝士,浸泡过的饼干和可可粉或能多益。奶油般浓郁的口感。

12
HK$108

香蕉太妃糖挞

BANOFFEE

英式挞,由香蕉,奶油和太妃糖组成,饼干底。非常甜腻。

12
HK$108

咖啡和什锦小点心

CAFÉ ET MIGNARDISES

咖啡配什锦小甜点。适合小份品尝多种甜点。

14
HK$126

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