Otis Club

Un menú completo de degustación caribeña. Incluye un aperitivo, una entrada, un plato principal con guarniciones, un postre y bebidas, además de champán y un café. Ideal para descubrir una variedad de sabores locales en una sola comida.

Guiso de carne de cabra preparado con una mezcla de especias colombo (similar al curry), ajo y hierbas. La carne se guisa hasta que esté tierna. Se sirve con arroz blanco.

Trozos de cerdo guisados en una rica salsa de especias colombo y verduras. Un plato tradicional antillano perfumado y sabroso.

Carne de cerdo marinada y luego dorada en olla hasta obtener un bonito color marrón y caramelizado. Tierna y rica en sabor.

Muslo de pollo marinado con limón y especias, luego cocinado lentamente al horno. La carne queda jugosa con la piel dorada.

Una porción doble de pollo marinado con limón y braseado. Ideal para los que tienen mucho apetito.

Pollo cocinado por ahumado según un método tradicional (boucanage). La carne tiene un sabor ahumado característico y una textura única.

Una porción grande (medio pollo) preparada al estilo ahumado. Rica en sabores ahumados y picantes.

Una ensalada grande y muy completa con pollo ahumado desmenuzado (chictaille). Fresca y completa, mezclando verduras crujientes y el sabor ahumado de la carne.

Frijoles rojos guisados al estilo criollo, a menudo servidos en salsa para acompañar el arroz.

Rodajas de plátano maduro fritas. Son doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor agridulce.

Pargo servido entero, bañado en una salsa criolla roja a base de tomates, cebollas y hierbas aromáticas. Carne blanca, firme y delicada.

Filete de tiburón cocinado en una salsa criolla picante. La carne es densa y carnosa, sin espinas finas.

Dorada real preparada con salsa criolla. Un pescado de carne fina y sabrosa.

Dorada rosada servida con una salsa de tomate con especias suaves. Apreciada por su textura tierna.

Dorada gris preparada según su elección: en blaff (caldo corto picante y cítrico) o en salsa criolla tradicional.

Camarones jugosos preparados según su preferencia de salsa: al curry picante, en caldo corto de tomate o en leche de coco untuosa.

Una ensalada grande y refrescante con atún, palmitos y una variedad de verduras frescas.

Carne de lapa (caracola) guisada en fricase. Un manjar delicado del Caribe con textura firme pero tierna.

Pulpo (llamado chatrou localmente) guisado en una salsa roja picante. Tierno y sabroso.

Un surtido de productos del mar que incluye tiburón, pargo y camarones. Ideal para variar los placeres.

Media langosta a la parrilla, a menudo sazonada con salsa chien o mantequilla de ajo. Carne dulce y delicada.

Dos mitades de langosta a la parrilla, ofreciendo una porción generosa de este apreciado crustáceo.

Langostinos grandes (gambas) a la parrilla y servidos pelados para facilitar su degustación. Sabor a la parrilla y carne crujiente.

Un plato de descubrimiento lujoso que incluye langosta, cangrejo relleno y guarniciones tradicionales. Un verdadero festín caribeño.