Osteria Radici

Un aperitivo de finas lonchas de bresaola (cecina de ternera) cubiertas con rúcula fresca. El intenso sabor a carne y la salinidad combinan bien con el ligero amargor de la rúcula. Perfecto para acompañar el vino.

Un plato que combina el cremoso queso burrata de Puglia, Italia, con tomates dulces y jugosos. La rica profundidad del queso se funde con la fresca acidez y dulzura del tomate en la boca.

Un lujoso aperitivo de jamón curado durante 14 meses servido con queso burrata cremoso. El profundo umami y la salinidad del jamón curado se realzan con la suavidad del queso.

Un plato tradicional de la región de Puglia, elaborado con puré de habas secas finamente tamizado y espinacas tiernas y cocidas. Un plato reconfortante que permite disfrutar del dulce sabor rústico de las habas y las verduras.

El queso Scamorza, con su característico aroma ahumado, se asa a la plancha hasta quedar crujiente por fuera y fundido por dentro. Su sabor ahumado abre el apetito.

Un plato tradicional florentino de callos de ternera cocidos a fuego lento en salsa de tomate. Se caracteriza por la textura única de los callos tiernos y la salsa infusionada con el umami de las verduras.

Utiliza orecchiette caseras, una pasta corta con forma de "lóbulo de oreja". La salsa, realzada por la salinidad y el umami de las anchoas, se adhiere bien al brócoli y a la pasta masticable.

Espaguetis elaborados con abundante bottarga (huevas de pescado curadas) de Italia. Un sabor sencillo pero lujoso que llena la boca con el rico sabor del pescado y el aroma del mar.

Un plato que combina pappardelle caseros de pasta ancha con una salsa de crema de tomate infusionada con el sabor de las cigalas enteras. El rico sabor a marisco y la cremosa salsa se adhieren bien a la pasta.

Utiliza chitarra casera, una pasta larga de sección cuadrada. La salsa, elaborada con pato francés desmenuzado, es rica y permite disfrutar plenamente del dulzor y el umami de la grasa del pato.

Carbonara elaborada con la rica yema de huevo "Kujaku". Se utilizan fideos más gruesos (2.4 mm) que los espaguetis normales, creando un plato sustancioso donde la rica salsa de huevo y el queso se mezclan perfectamente.

Un filete de ternera de Hokkaido envejecido en seco (dry-aged) durante 40 días y asado a la parrilla. Disfrute del intenso sabor de la carne, concentrado por el envejecimiento, y su fragante aroma a frutos secos.

Costillas de cordero lechal a la parrilla. Disfrute de la sencillez de la carne tierna y finamente veteada, característica del cordero lechal, y del jugoso sabor de la grasa.

Un plato especial del sur de Italia, Puglia, que consiste en paleta de cerdo enrollada con queso Caciocavallo y asada. El queso fundido y rico se derrama del cerdo asado, creando una armonía exquisita.

Salchicha casera a la parrilla con hierbas y especias. Disfrute de la textura crujiente de la piel y el delicioso jugo de carne que rebosa al morder.

Cigalas (scampi) cubiertas con pan rallado de hierbas y horneadas al vapor hasta quedar jugosas. El dulzor de las cigalas y el aroma de las hierbas se combinan para crear un plato fragante y apetitoso.

El vino espumoso por excelencia de la región del Véneto, Italia. Con un aroma fresco a manzana verde y una ligera efervescencia, es un vino seco que marida bien con el inicio de la comida o los aperitivos.

Un spumante de la prestigiosa casa italiana Ferrari, elaborado 100% con Chardonnay. Es un espumoso seco elegante con finas burbujas y un aroma tostado a fruta madura y corteza de pan.

Selección de vinos por copa para disfrutar cada día. Ofrecemos varias opciones de vinos blancos, rosados y tintos, que puede elegir según su comida o preferencia.

Una de las cervezas más populares de Italia. Es una Pilsner elaborada con malta de alta calidad, caracterizada por su sabor fresco y un amargor equilibrado. Combina bien con cualquier plato.

Un famoso vino tinto representativo de la Toscana. Elaborado principalmente con la variedad Sangiovese, tiene un aroma a frutos rojos como la cereza y un buen equilibrio entre acidez y taninos.