Osteria Radici

将风干腌牛肉（Bresaola）切成薄片，上面放上新鲜的芝麻菜，是一道开胃菜。浓缩的肉类鲜味和咸味与芝麻菜的微苦非常搭配。非常适合搭配葡萄酒。

将意大利普利亚地区的奶油布拉塔奶酪与甜度高的水果番茄搭配在一起。浓郁的奶酪醇厚感与番茄清爽的酸甜味在口中交融。

将熟成14个月的生火腿搭配奶味十足的布拉塔奶酪，是一道奢华的开胃菜。熟成火腿的深邃鲜味和咸味被柔和的奶酪衬托得更加美味。

将干燥的蚕豆精心过滤成泥，上面放上炖煮至软的菠菜，是普利亚地区的传统菜肴。您可以品尝到朴素温和的豆类甜味和蔬菜的味道，是一道对身体有益的菜品。

将带有烟熏风味的斯卡莫扎奶酪在铁板上烤得香喷喷。外酥内软，融化的奶酪口感和烟熏风味令人食欲大开。

将牛肚（胃）用番茄酱慢炖而成的佛罗伦萨传统料理。特点是炖煮至软的牛肚独特的口感，以及融入了蔬菜鲜味的酱汁。

使用形状像“耳垂”的自制短意面Orecchiette。凤尾鱼的咸鲜味酱汁与西兰花和Q弹的意面非常搭配。

大量使用意大利鲱鱼子（Bottarga）制作的意大利面。浓郁的鱼卵鲜味和海的香味在口中弥漫开来，是一道简单却奢华的美味。

将宽幅自制扁面“Pappardelle”与融入了带头大虾鲜味的番茄奶油酱搭配在一起。虾的浓郁风味和奶油酱与面条非常搭配。

使用断面为方形的自制长意面“Chitarra”。用法国鸭肉丝制作的酱汁浓郁，您可以充分享受鸭肉脂肪的甜味和鲜味。

使用浓郁的品牌鸡蛋“红孔雀”制作的卡邦尼意面。使用了比普通意大利面更粗的2.4毫米面条，浓郁的蛋酱和奶酪充分地包裹着面条，是一道令人满足的菜肴。

将北海道产大沼牛肉进行40天的干式熟成，然后炭烤而成。您可以品尝到熟成后浓缩的肉类鲜味和坚果般的芳醇香气。

将带骨的羊肉（羊排）在炭火上烤得香喷喷。您可以简单地品尝到羊肉特有的柔软细腻的肉质和多汁的脂肪美味。

将猪肩肉卷入卡乔卡瓦洛奶酪烤制而成，是意大利南部普利亚地区的特色料理。从香喷喷的烤猪肉中融化出浓郁的奶酪，奏响了绝妙的和谐。

用香草和香料调味的自制生香肠（Salsiccia）炭烤而成。您可以享受酥脆的外皮和咬下去溢出的肉汁的美味。

将挪威海螯虾（Scampi）裹上香草面包糠，用蒸汽烤箱烤制而成。虾的甜味和香草的风味交织在一起，是一道令人食欲大开的香喷喷的菜肴。

意大利威尼托地区的代表性起泡酒。带有青苹果般的清新香气和轻盈的气泡，是适合搭配餐前酒或开胃菜的干型起泡酒。

由100%霞多丽酿造的意大利名门法拉利酒庄的气泡酒。拥有细腻的气泡，以及成熟水果和面包皮般的芳香，是一款优雅的干型起泡酒。

每日更换的杯装葡萄酒选择。备有多种白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，可根据料理和喜好选择。

意大利最受欢迎的啤酒之一。采用优质麦芽酿造的比尔森啤酒，口感清新，苦味适中。非常适合搭配各种料理。

托斯卡纳地区的代表性名酒。以桑娇维塞（Sangiovese）为主要品种，带有樱桃般的红色水果香气，以及浓郁的酸度和单宁平衡感。