Osteria dei Tre

Clásico supplì romano de arroz al tomate con carne de ternera scottona. Empanado y frito, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Cilindro de puré de patatas empanado y frito. Sencillo y sabroso, con un corazón tierno.

Variante del supplì con aderezo a base de pecorino romano y pimienta negra. Sabor intenso y salado.

Supplì de arroz enriquecido con 'nduja, un embutido picante de Calabria untable. Sabor decidido y picante.

Croqueta de patata enriquecida con porchetta asada. Combina la dulzura de las patatas con el sabor especiado de la carne.

Flor de calabacín rebozada y frita, rellena de mozzarella y anchoas. Un clásico antipasto romano.

Filete de bacalao desalado, pasado por rebozado y frito. Crujiente y dorado.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas servida como antipasto.

Patatas cortadas en bastón y fritas. Guarnición clásica y apreciada por todos.

Tostada de pan aderezada con tomate fresco, aceite, sal y albahaca.

Pan tostado servido con verduras de temporada salteadas.

Bruschetta con ciauscolo (salami blando untable) y stracciatella de burrata fresca.

Pan crujiente con ricotta fresca y lonchas de mortadela. Una combinación delicada y sabrosa.

Bruschetta sabrosa con flores de calabacín, filetes de anchoas y queso provola.

Brochetas de carne de oveja típicas de la cocina de Abruzos. Cocinadas a la brasa, tiernas y sabrosas.

Fracallas de ternera cocinadas a fuego lento en salsa de tomate, menta y pecorino romano. Plato humilde de la tradición romana.

Interiores de cordero (pulmón, corazón, hígado) cocinados con cebolla y a veces alcachofas. Sabor intenso y rústico.

Albóndigas de carne cocinadas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y jugosas.

Albóndigas aromatizadas con pecorino y pimienta negra, servidas sin salsa o con una crema de queso.

Selección de embutidos variados y quesos locales servidos en tabla. Ideal para compartir.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aderezada con aceite, sal y especias.

Pasta aderezada con ajo, aceite de oliva, guindilla y una generosa pizca de pecorino. Sencilla pero llena de sabor.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana.

Pasta mantecada con crema de pecorino romano y abundante pimienta negra recién molida.

Pasta con salsa cremosa a base de huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y aterciopelada.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras, servida normalmente con rúcula o verduras.

Lomo de ternera cocinado a la parrilla y servido cortado en lonchas, con aderezo a elección.

Corte de ternera de primera cocinado a la parrilla. Tierno y jugoso.

Verduras frescas de temporada preparadas como acompañamiento.

Pizza sencilla con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

La pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza margarita aderezada con champiñones laminados.

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoas. Salada y sabrosa.

Pizza roja con tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Inspirada en la famosa salsa para pasta.

Pizza margarita con adición de salami picante.

Pizza con berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Variante de la margherita con mozzarella de búfala de Campania en lugar de fior di latte. Más cremosa y sabrosa.

Pizza con mozzarella, champiñones y salchicha. (Versión roja con tomate).

Pizza de sabores rústicos, típicamente con salchicha y verduras o quesos.

Pizza blanca con mozzarella y champiñones.

Pizza blanca clásica con mozzarella y jamón cocido.

Pizza blanca con mozzarella y verduras mixtas a la parrilla (calabacines, berenjenas, pimientos).

Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín frescas y filetes de anchoas. Sabrosa y delicada.

Pizza blanca con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones.

Pizza blanca con provola ahumada y lonchas de mortadela.

Pizza blanca base, aderezada en crudo con bresaola, rúcula fresca y escamas de grana.

Pizza blanca con achicoria salteada y 'nduja picante de Calabria.

Pizza blanca con una mezcla cremosa de cuatro quesos diferentes (ej. mozzarella, gorgonzola, fontina, parmesano).

Focaccia aderezada con ingredientes que evocan los colores de la bandera italiana, normalmente rúcula, tomatitos y mozzarella/escamas de grana.

Focaccia golosa con mortadela, corazón cremoso de burrata (stracciatella) y granillo de pistacho.

Focaccia con mozzarella de búfala en crudo, tomatitos pachino y escamas de grana.

Pizza roja con guanciale, pecorino y pimienta, inspirada en la célebre pasta.

Pizza blanca con crema de pecorino romano y pimienta negra.

Pizza blanca con mozzarella, guanciale crujiente y pecorino.

Pizza blanca con patatas en rodajas, 'nduja picante y stracciatella fresca añadida al final de la cocción.

Pizza blanca con champiñones, speck ahumado y crema o escamas de trufa. Sabor otoñal e intenso.

Agua microfiltrada servida en jarra.

Bebida gaseosa sin azúcar en botella o lata de 33cl.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Bebida gaseosa de naranja.

Cerveza de barril tamaño pequeño (normalmente 0.2L).

Cerveza de barril tamaño mediano (normalmente 0.4L).

Espresso italiano clásico.

Licor digestivo de hierbas servido al final de la comida.