O'Kaslik

Un generoso surtido de degustación que incluye una variedad de pequeños platos (mezzés). Ideal para compartir y probar de todo, desde hommos hasta carnes a la parrilla. Una experiencia convivial típica del Líbano.

Un gran festín de mezzés diseñado para cuatro comensales. Ofrece una amplia selección de especialidades calientes y frías, permitiendo descubrir toda la riqueza de la cocina libanesa. Para compartir en un ambiente relajado.

Una fórmula equilibrada para tres personas que ofrece diez variedades de mezzés. Combina texturas crujientes y cremosas. Perfecto para una comida de grupo acogedora.

El surtido más grande ofrecido, ideal para cinco personas. Una verdadera mesa real cubierta de catorce platos diferentes, ofreciendo un viaje culinario completo a través de los sabores del Líbano.

Un menú rápido y completo que combina una selección de entrantes fríos clásicos y bocados calientes hojaldrados. Termine la comida con una bebida caliente. Ideal para un almuerzo de negocios o una comida ligera.

Un menú más copioso que incluye una variedad de entrantes fríos y calientes, así como un postre dulce tradicional. Perfecto para descubrir los esenciales de la cocina libanesa en una sola comida.

Una fórmula de almuerzo informal que incluye un sándwich enrollado en pan libanés, un acompañamiento y una bebida. Práctico y sabroso, con varias opciones de relleno como falafel o carne a la parrilla.

Un untable cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y aceite de oliva. Sabor suave y ligeramente a frutos secos. Se degusta tradicionalmente mojando pan de pita.

También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura cremosa. Se sirve frío como entrante.

Un queso de yogur escurrido espeso y cremoso, a menudo rociado con aceite de oliva y espolvoreado con menta o zaatar. Sabor fresco y ácido, textura similar al queso crema.

Una preparación cremosa de color rosa pálido a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor yodado y salado. Delicioso untado en pan o blinis.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, perejil, tomate y especias dulces. Textura tierna y sabor cítrico refrescante. Un clásico de los mezzés fríos.

Ensalada de grandes habas blancas tiernas, aderezada con limón y zumaque (especia ácida). Plato frío simple y refrescante.

Pimientos pequeños marinados en aceite, rellenos de nueces, pimiento y ajo. Una mezcla compleja de sabores agrios, especiados y de frutos secos.

Pimientos marinados rellenos de una mezcla de quesos. Ofrece un agradable contraste entre el picante suave del pimiento y la dulzura del queso.

Plato de habas guisadas y sazonadas con ajo, limón y aceite de oliva. Textura fundente y sabor terroso y reconfortante. A menudo se consume en el desayuno o como entrante.

Croquetas crujientes a base de garbanzos o habas molidas, mezcladas con hierbas y especias. Interior tierno y verde. A menudo se sirve con salsa tahini (sésamo).

Pequeños pastelitos de masa fritos u horneados, rellenos de un sabroso relleno. La masa es crujiente y dorada. Perfecto como aperitivo caliente.

Rollos de pasta filo crujiente rellenos de queso blanco derretido (a menudo feta y halloumi). Textura muy crujiente y corazón fundido y salado.

Croquetas de forma ovalada hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Fritas hasta que estén doradas y crujientes.

Trozos de pollo marinados y cocinados con limón y a menudo ajo. Tierno y perfumado.

Brochetas de pollo marinado, aquí preparado con salsa de tomate y tomillo. La carne suele ser a la parrilla y tierna.

Finas lonchas de ternera marinada, asadas lentamente y apiladas. El marinado al vino aporta una profundidad de sabor y ternura a la carne.

Pan plano libanés relleno de queso (a menudo halloumi) y a la parrilla hasta que el pan esté crujiente y el queso derretido. Similar a una quesadilla o un sándwich mixto.

Pan de pita relleno de una fina capa de carne picada sazonada, luego a la parrilla. El pan se vuelve crujiente y se impregna del jugo de la carne.

Salchichas especiadas armenias/libanesas a base de carne picada de ternera y ajo. Generalmente se saltean o se asan a la parrilla, ofreciendo un sabor picante e intenso.

La ensalada libanesa por excelencia, compuesta principalmente de perejil fresco picado muy fino, menta, tomates y un poco de bulgur (trigo partido). Aderezada con limón y aceite de oliva. Muy fresco y herbáceo.

Ensalada colorida de verduras frescas de temporada (lechuga, rábano, pepino, tomate) mezclada con trozos de pan de pita frito crujiente. Aderezada con zumaque (especia cítrica) y melaza de granada.

Ensalada fresca que combina dados de queso feta salado con verduras crujientes y hierbas. Inspirada en los sabores mediterráneos.

Ensalada compuesta de trozos de berenjenas (generalmente fritas o a la parrilla) mezclados con verduras frescas. Textura fundente de la berenjena contrastando con el crujiente de las crudités.

Ensalada simple y terrosa que realza champiñones crudos fileteados marinados con limón y hierbas.

Un plato combinado que ofrece lo mejor de ambos mundos: tiernos trozos de pollo a la parrilla y sabroso filete de carne de shawarma. Servido con acompañamientos.

Dos brochetas a la parrilla al fuego de leña o a la parrilla: una de pollo marinado (tawook) y la otra de tiernos cubos de ternera. Sabores ahumados y especiados.

Plato principal generoso de carne de shawarma (ternera marinada y asada). La carne es jugosa y perfumada con especias y vino. Servido caliente con acompañamientos.

Pechuga de pollo o trozos marinados en limón y tomillo, luego cocidos. Un plato ligero y aromático.

Brochetas de carne picada (ternera o cordero) mezclada con perejil, cebollas y especias orientales, luego a la parrilla. Textura tierna y sabor intenso. Servido con hommos.

Un surtido variado de mezzés calientes y fríos servido como plato principal para una persona. Ideal para probar un poco de todo.

La versión para compartir del plato Fenicia. Un generoso surtido de mezzés para dos comensales.

Repostería oriental muy popular hecha de capas de pasta filo fina, rellena de nueces trituradas (pistachos, nueces) e impregnada de almíbar o miel. Crujiente y muy dulce.

Un pudín de leche libanés ligero y sedoso, perfumado con agua de azahar y agua de rosas. A menudo adornado con pistachos triturados. Dulce y floral.

Pequeños pasteles de sémola rellenos de dátiles, nueces o pistachos. A menudo se espolvorean con azúcar glas. Se deshacen en la boca.

Confitería suave y gelatinosa, perfumada a rosa o limón y espolvoreada con azúcar glas. Un dulce clásico de Oriente Medio.

Confitería densa y desmenuzable a base de crema de sésamo (tahini) y azúcar. Textura arenosa única que se derrite en la boca, a menudo adornada con pistachos.

Helado clásico disponible en sabores tradicionales.

Una bandeja degustación que reúne varias especialidades dulces de la casa. Ideal para quienes quieren probar diferentes postres.

Un café expreso servido con una selección de pequeños dulces. Una forma perfecta de terminar la comida con un toque de cafeína y azúcar.

Un plato de frutas de temporada cortadas, que ofrece una opción de postre ligera, fresca y natural.

Un aperitivo inspirado en el kir francés, reinventado con sabores orientales como el sirope de dátiles o de rosa.

La cerveza más popular del Líbano. Es una pilsner ligera, fresca y refrescante, perfecta para acompañar los mezzés.

Cerveza rubia lager internacional, conocida por su sabor equilibrado y ligeramente amargo.

Vino libanés procedente de los fértiles valles del país. Disponible en tinto, blanco o rosado para maridar con su comida.

Un vino tinto seleccionado, probablemente afrutado y expresivo.

Un vino renombrado del valle de la Bekaa en Líbano. Château Kefraya es conocido por sus mezclas ricas y complejas.

A menudo el segundo vino del Château Kefraya, Les Bretèches es generalmente un vino tinto afrutado y suave, fácil de beber.

Vino producido por una familia de viticultores tradicionales de la Bekaa. Un vino auténtico que refleja el terruño libanés.

Agua mineral natural (sin gas o con gas).

Agua mineral con gas francesa.

Refrescantes sodas clásicas.

Café negro corto y concentrado, rico en aromas.

Un café negro grande o un café con leche caliente.

Una infusión tradicional libanesa hecha de agua caliente y agua de azahar. Calmante y digestiva, sin cafeína.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Dulce y vigorizante.

Bebida caliente a base de hierbas.