Oidon Nishishinjuku

Un plato sencillo de kamaboko cortado en rodajas finas y servido con salsa de wasabi y soja. Puedes disfrutar de la elasticidad del producto de pescado y el sabor del wasabi. Combina bien con sake y cerveza.

Un plato japonés de pulpo crudo cortado en trozos finos y mezclado con wasabi, salsa de soja y mirin. Se caracteriza por el picante del wasabi y la textura crujiente del pulpo. Es perfecto como aperitivo.

Un dulce de la región de Amami, Kagoshima, hecho de habas recubiertas de azúcar moreno. Es dulce, aromático y tiene una textura crujiente. Es popular como acompañamiento para el té o como tentempié.

Un plato de pepino mezclado con la especia local "Maximum" de la prefectura de Miyazaki. El sabor especiado y la textura crujiente del pepino estimulan el apetito. Ideal como intermedio o acompañamiento para bebidas.

Un manjar coreano hecho de las entrañas del abadejo, saladas y sazonadas picantemente con chiles y ajo. Tiene un sabor picante y profundo, y es perfecto para acompañar arroz o bebidas.

Un plato sencillo de tofu frío servido con salsa de soja y condimentos (cebolleta, jengibre, etc.). Puedes saborear directamente el sabor de la soja y se caracteriza por su textura refrescante. Recomendado para los calurosos días de verano.

Un aperitivo de aleta de raya seca y asada. Es aromático y su sabor se intensifica al masticar. Combina perfectamente con sake y shochu.

Un plato de falda de calamar (tentáculos) rebozada y frita. Tiene una textura crujiente por fuera y gomosa por dentro, y el sabor del calamar está concentrado. Es popular como aperitivo o tentempié.

Una variedad de encurtidos hechos con verduras de temporada marinadas en sal, salvado de arroz, etc. Puedes disfrutar de la textura y el sabor de varias verduras, y es perfecto como intermedio. También es bueno para acompañar arroz.

Una ensalada de brotes de sardina (alevines de sardina) mezclados con rábano rallado. El sabor salado de los brotes de sardina y la frescura del rábano rallado se combinan a la perfección. Es un plato muy nutritivo y saludable.

Un plato de ñame marinado con wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del ñame y el picante refrescante del wasabi. Es popular como acompañamiento para bebidas o como intermedio.

Un tamagoyaki cocinado con huevo y una salsa dulce y salada con mucho dashi. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor suave, y es popular entre una amplia gama de personas.

Una ensalada abundante hecha con verduras frescas y abundantes ingredientes. Puedes disfrutar de una variedad de texturas y colores, y se puede servir con un aderezo refrescante. Ideal como acompañamiento de platos principales o como aperitivo.

Una ensalada de cerdo negro Rokuhaku de Kagoshima, hecha shabu-shabu frío y mezclada con verduras frescas. Puedes disfrutar del sabor tierno del cerdo y la textura crujiente de las verduras. Sírvela con un aderezo refrescante.

Una ensalada César hecha con generosas cantidades de jamón serrano y camarones crujientes. El rico aderezo César y los crujientes picatostes estimulan el apetito. También es recomendable como acompañamiento para el vino.

Una ensalada que combina sashimi de pescado fresco cortado en trozos con abundantes verduras. Disfrute de la variedad de mariscos y la textura de las verduras. Sírvala con un aderezo japonés ligero.

Un plato de lujo de tamagoyaki esponjoso con caldo, cubierto con una salsa espesa que contiene carne de cangrejo. El delicado sabor del huevo y la riqueza del cangrejo llenan la boca.

Un plato gratinado al estilo japonés de mentaiko de Hakata y patatas horneadas con queso. La combinación del picante del mentaiko, la textura harinosa de las patatas y el queso derretido es exquisita. Disfrútalo tanto si eres niño como adulto.

Un plato casero típico de Okinawa. Se saltean verduras como goya, tofu y cerdo (Spam) con huevo, y se sazona con sal y salsa de soja de Okinawa. Se caracteriza por el amargor del goya y la riqueza del cerdo, y es bueno tanto para acompañar arroz como para beber.

Un plato de mozuku grueso de Okinawa marinado en vinagre refrescante. Se caracteriza por su textura resbaladiza única y el sabor a alga marina del mozuku. Es un aperitivo saludable y rico en minerales.

Un aperitivo de estilo occidental hecho de berenjenas y tomates horneados hasta quedar crujientes con queso. La acidez de los tomates, la textura derretida de las berenjenas y la riqueza del queso se combinan a la perfección. También marida bien con el vino.

Un plato de patatas fritas crujientes espolvoreadas con la especia local "Maximum" de la prefectura de Miyazaki. El sabor especiado realza el sabor de las patatas, haciéndolas irresistibles. Es perfecto para acompañar cerveza.

Chips de bardana cortada en rodajas finas y fritas hasta quedar crujientes. Se caracteriza por el aroma tostado único de la bardana y su textura crujiente. Se puede disfrutar como aperitivo o como snack de verduras.

Una combinación de tofu marinado en miso con un sabor rico similar al queso y queso crema suave. Disfrute de las diferencias en sabor y textura de cada uno. Combina bien con vino y sake.

Un plato de gyoza de Fukuoka Hakata, un plato famoso, servido en una sabrosa sopa picante de olla caliente. Las gyoza de masa masticable y la rica sopa picante calientan el cuerpo. También es recomendable como plato final.

Un plato de kibi-nago de Kagoshima frito entero. Puedes comer hasta los huesos y disfrutar de su textura crujiente, el sabor original del kibi-nago y su aroma tostado. Combina bien con cerveza.

Kibi-nago de Kagoshima secado al sol y asado. Se caracteriza por su sabor concentrado y su carne esponjosa. Es perfecto para acompañar sake o shochu, y el simple sabor salado realza el sabor del pescado.

Wagyu negro de Kagoshima, que ganó el primer premio en "The Five Rings of Wagyu", ligeramente chamuscado y servido en brochetas. Se caracteriza por su finas vetas y su carne que se derrite en la boca. Disfrute del sabor original de la carne con sal y wasabi.

Un filete de solomillo de wagyu negro de Kagoshima, que ganó el primer premio. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y se caracteriza por su rica riqueza y ternura. Sírvelo con wasabi o nuestra salsa especial.

Un plato de wagyu negro de Kagoshima, que ganó el primer premio en "The Five Rings of Wagyu", servido suntuosamente como shabu-shabu. La carne finamente veteada se derrite en la boca y tiene un sabor refinado. Disfrute de la dulzura y la riqueza inherentes de la carne de res con ponzu o nuestra salsa especial de sésamo.

Un plato de pollo de hierbas Satsuma frito y cubierto con salsa agridulce y abundante salsa tártara casera, originario de Miyazaki. El jugoso pollo, la salsa agridulce y la rica tártara crean una armonía exquisita.

Un plato refrescante de pechuga de pollo de hierbas Satsuma ligeramente hervida y mezclada con wasabi. Es saludable pero conserva el rico sabor del pollo, y el sabor del wasabi lo realza. Ideal como aperitivo o acompañamiento para bebidas.

Un plato de pollo de hierbas Satsuma frito, una especialidad de Oita. Puedes disfrutar de la jugosidad del pollo y el crujiente rebozado. Generalmente se sirve con ponzu picante para un sabor refrescante.

Shumai de calamar, una especialidad de Yobuko, Saga. Está lleno del sabor y la riqueza del calamar, y tiene una textura masticable única. Sírvelo al vapor con ponzu, etc.

Mentaiko de res de Fukuoka Hakata, un plato famoso. Son huevas de abadejo picantes, caracterizadas por su picante y rica riqueza. Son deliciosas tanto asadas como crudas, y son perfectas para acompañar arroz o bebidas.

Una especialidad de la prefectura de Kumamoto. Es un plato de raíz de loto rellena de pasta de mostaza picante, recubierta y frita. Se caracteriza por la textura crujiente de la raíz de loto y el picante de la pasta de mostaza. Es perfecto como aperitivo.

Un plato clásico de los izakaya de Fukuoka Hakata. Se trata de vísceras de cerdo (motsunabe) hervidas y mezcladas con ponzu y condimentos para un sabor refrescante. Se caracteriza por su textura crujiente y su acidez refrescante, y es ideal para acompañar bebidas.

Shabu-shabu de cerdo negro Rokuhaku de Kagoshima, servido en nuestro caldo especial de bonito. Se caracteriza por su carne finamente veteada y su grasa refinada. Disfrute plenamente del sabor original del cerdo con nuestro caldo ligero.

Un plato de cerdo negro Rokuhaku de Kagoshima servido en una sopa picante especial con 10 tipos de especias medicinales chinas. La rica fragancia de las especias se combina a la perfección con el sabor del cerdo, calentando el cuerpo desde adentro.

Motsunabe de res de Fukuoka Hakata, un plato famoso. La sabrosa carne de res gomosa se combina a la perfección con la sopa picante de olla caliente. También contiene muchas verduras y es un plato perfecto para los días fríos.

Un plato de motsunabe de res de Fukuoka Hakata, cubierto con ñame rallado. La textura gomosa de los motsunabe y la textura pegajosa del ñame crean una nueva armonía. Es saludable y satisfactorio.

Una olla de cerdo negro Rokuhaku de Kagoshima servida con ñame rallado de las estribaciones de Kirishima. La combinación del sabor del cerdo y la sopa dulce y nutritiva del ñame es exquisita. Se dice que es bueno para la belleza y la salud.

Una olla de cerdo negro Rokuhaku de Kagoshima cocida con pimienta de Sichuan aromática. El sabor del cerdo y el picante refrescante de la pimienta de Sichuan estimulan el apetito. Se termina con nuestra pasta de sésamo especial y aceite de chile verde para un sabor profundo.

Una brocheta variada hecha con ingredientes seleccionados cuidadosamente, como pollo de hierbas Satsuma. Puedes disfrutar de 5 tipos diferentes de brochetas de partes e ingredientes. Es perfecto para acompañar cerveza o sake.

Sashimi de hígado de caballo fresco de Kumamoto. A diferencia del sashimi de hígado normal, tiene menos olor y se caracteriza por su textura crujiente y su rico sabor. Sírvelo con aceite de sésamo y sal, o con jengibre y salsa de soja.

Sashimi de caballo fresco de JS Farm, Kumamoto, especialmente magro de alta calidad. Se caracteriza por su tierna y ligera riqueza. Sírvelo con jengibre, ajo y salsa de soja dulce.

Sashimi de caballo fresco de JS Farm, Kumamoto, parte veteada. Tiene finas vetas de grasa y puedes disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un rico sabor. Es un plato suntuoso.

Un plato de yukke de carne de caballo fresca cortada en trozos finos y mezclada con nuestra salsa especial dulce y salada y yema de huevo. La riqueza de la carne de caballo se mezcla con la riqueza de la yema de huevo, lo que lo hace perfecto para acompañar arroz o bebidas.

Un plato de caballa del Pacífico (Hokke) gorda, cuidadosamente asada. Se caracteriza por su carne esponjosa, su piel aromática y su sabor concentrado. Combina bien con sake y arroz.

Un plato de piel de vientre de bonito de Kagoshima, asado hasta quedar crujiente. La piel del vientre, especialmente la grasa del bonito, es jugosa y tiene un rico sabor. Sírvala con ponzu o limón para un sabor refrescante.

Un plato de cerdo katsu frito cubierto con una salsa dulce y salada y cocido a fuego lento, luego cubierto con huevo esponjoso. El rebozado del cerdo katsu absorbe el caldo, lo que le da un sabor suave que combina bien con el arroz.

Cerdo estofado cocido a fuego lento en nuestra salsa de miso especial. La panceta de cerdo es tierna y se derrite en la boca, y está impregnada del rico sabor del miso. Es perfecto tanto para acompañar arroz como para beber.

Tempura de piel de vientre de bonito de Makurazaki, Kagoshima. La rica riqueza de la piel del vientre de bonito está encerrada en el crujiente rebozado. Sírvelo con sal o tentsuyu.

Un plato de tofu ligeramente frito y sumergido en caldo caliente. Tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, y el delicado sabor del caldo llena la boca. Se sirve con condimentos.

Un plato de ñame de las estribaciones de Kirishima, Kagoshima, frito envuelto en alga nori. La pegajosidad del ñame, su textura masticable y el sabor del nori se combinan a la perfección. Se recomienda servirlo simplemente con sal.

Un plato de pollo frito con sal de Nakatsu, Oita. Se marina con una salsa de sal secreta y se fríe hasta que esté jugoso. Aunque es simple, puedes disfrutar plenamente del sabor original del pollo.

Un pequeño cuenco de arroz con pollo y huevo frescos, cubierto con un huevo crudo adicional. La rica yema del huevo Okukuji se mezcla con el pollo y el arroz, creando un sabor suave y delicioso.

Un plato de oyakodon hecho con pollo y huevo de Kagoshima, cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada. La combinación de huevo esponjoso, pollo jugoso y arroz es exquisita. El toribushi enriquece el sabor.

Un pequeño cuenco de arroz cubierto con abundantes brotes de sardina hervidos. Se caracteriza por el suave sabor salado y la textura esponjosa de los brotes de sardina, y se puede disfrutar de forma refrescante con condimentos (cebolleta, jengibre, etc.).

Un cuenco de arroz cubierto con crujiente cerdo katsu, cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada con huevo. El katsu y el huevo se colocan sobre el arroz, lo que lo convierte en un plato abundante. Un menú clásico popular entre niños y adultos.

Un ramen caracterizado por su suave y rico caldo de cerdo de Kagoshima. Los fideos medianos se mezclan bien con el caldo, lo que le permite disfrutar de la profunda riqueza y el aroma del cerdo. Se cubre con cerdo asado, cebolleta y oreja de madera.

Un plato tradicional japonés de arroz servido con té caliente. Puedes elegir entre salmón, mentaiko (huevas de abadejo picantes) o ume (ciruela encurtida), y el aroma del té se combina suavemente con los ingredientes. Perfecto cuando no tienes mucho apetito o como plato final.

Un set de nigiri sushi con cinco piezas de ingredientes de temporada seleccionados por el chef. El equilibrio entre la frescura de los mariscos y el arroz avinagrado es exquisito. Es un set asequible que te permite disfrutar de los sabores de varios pescados.

Un rollo de sushi delgado envuelto en alga nori. Puedes elegir entre varios rellenos y es fácil de comer en bocados. Es ideal cuando quieres disfrutar de sushi de forma sencilla o como plato adicional.