Oidon Nishishinjuku

어묵을 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 요리입니다. 생선묵의 탄력과 와사비 풍미를 즐길 수 있습니다. 사케나 맥주와 잘 어울립니다.

잘게 썬 생 낙지를 와사비와 간장, 미림 등으로 버무린 일본 요리. 톡 쏘는 와사비의 매콤함과 낙지의 오독오독한 식감이 특징입니다. 술안주로 제격입니다.

완두콩을 흑설탕으로 코팅한 가고시마 아마미 지방의 과자입니다. 달콤하고 고소하며 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 차와 함께 먹거나 간식으로 인기가 있습니다.

오이를 미야자키현 향토 스파이스 "맥시멈"으로 버무린 요리입니다. 매콤한 스파이스 풍미와 오이의 아삭한 식감이 식욕을 돋웁니다. 젓가락 휴식이나 술안주로 좋습니다.

대구 내장을 소금에 절여 고추, 마늘 등으로 매콤하게 양념한 한국의 별미입니다. 매콤하고 깊은 감칠맛이 있어 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

차가운 두부에 간장이나 고명(파, 생강 등)을 얹어 먹는 심플한 요리입니다. 콩 본연의 풍미를 직접 맛볼 수 있으며, 산뜻한 목넘김이 특징입니다. 더운 여름날에 추천합니다.

가오리 지느러미를 말려 구운 안주입니다. 고소하며 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 사케나 소주와 궁합이 최고입니다.

오징어 다리(게소)에 튀김옷을 입혀 튀긴 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 탱글탱글한 식감으로, 오징어의 감칠맛이 농축되어 있습니다. 술안주나 간식으로 인기가 있습니다.

계절 채소를 소금이나 누카 등으로 절인 젓갈 모듬입니다. 다양한 채소의 식감과 풍미를 즐길 수 있으며, 젓가락 휴식으로 좋습니다. 밥반찬으로도 좋습니다.

뱅어(멸치 치어)를 무즙과 버무린 무침입니다. 뱅어의 짭짤한 맛과 무즙의 산뜻함이 절묘하게 어우러집니다. 영양가도 높아 건강한 요리입니다.

참마를 와사비와 함께 절인 요리입니다. 참마의 아삭한 식감과 와사비의 상쾌한 매콤함이 특징입니다. 술안주나 젓가락 휴식으로 좋습니다.

닭알을 사용하여 육수가 잘 우러난 달콤짭짤한 맛으로 구워낸 계란말이입니다. 폭신한 식감과 부드러운 맛이 특징으로, 폭넓은 층에게 인기가 있습니다.

신선한 채소와 재료를 듬뿍 사용한 푸짐한 샐러드입니다. 다양한 식감과 색감을 즐길 수 있으며, 드레싱으로 산뜻하게 드실 수 있습니다. 메인 요리 곁들임이나 전채 요리로 좋습니다.

가고시마현산 롯파쿠 흑돼지를 냉샤부로 하여 신선한 채소와 함께 조합한 샐러드입니다. 부드러운 돼지고기의 감칠맛과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 산뜻한 드레싱으로 드세요.

생햄과 탱글탱글한 새우를 사치스럽게 사용한 시저 샐러드입니다. 진한 시저 드레싱과 바삭한 크루통이 식욕을 돋웁니다. 와인 안주로도 좋습니다.

신선한 깍둑썰기한 생선회와 풍성한 채소를 조합한 샐러드입니다. 다양한 해산물의 감칠맛과 채소의 식감을 즐길 수 있습니다. 일본식 드레싱으로 산뜻하게 드세요.

육수가 잘 우러난 폭신한 다시마키 타마고에 게살이 들어간 걸쭉한 소스를 얹은 고급 요리입니다. 계란의 부드러운 맛과 게의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

하카타 명란젓과 감자를 치즈로 구워낸 그라탕풍 요리입니다. 명란젓의 매콤함과 감자의 포슬포슬함, 녹는 치즈의 조합이 절묘합니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있습니다.

오키나와의 대표적인 가정 요리. 고야, 두부, 돼지고기(스팸), 계란 등을 볶아 오키나와 소금과 간장으로 간을 맞춘 것입니다. 고야의 쓴맛과 돼지고기의 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

오키나와산 굵은 모즈쿠를 산뜻한 식초로 양념한 요리입니다. 미끈미끈한 독특한 식감과 모즈쿠의 바다 향을 즐길 수 있습니다. 미네랄이 풍부하여 건강한 전채 요리입니다.

가지와 토마토를 치즈로 고소하게 구워낸 서양식 안주입니다. 토마토의 산미와 가지의 녹는 듯한 식감, 치즈의 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 와인과도 잘 어울립니다.

바삭하게 튀긴 감자튀김에 미야자키현 향토 스파이스 "맥시멈"을 뿌린 요리입니다. 스파이시한 풍미가 감자 본연의 맛을 돋보이게 하여 멈출 수 없습니다. 맥주 안주로 제격입니다.

얇게 썬 우엉을 바삭하게 튀긴 칩입니다. 우엉 특유의 고소한 풍미와 바삭한 식감이 특징입니다. 술안주나 채소 스낵으로도 즐길 수 있습니다.

두부를 된장에 절여 치즈와 같은 진한 맛으로 만든 것과 부드러운 크림치즈 모듬입니다. 각각의 풍미와 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 와인이나 사케와 잘 어울립니다.

후쿠오카 하카타 명물인 만두를 매콤한 전골 육수로 즐기는 요리입니다. 쫄깃한 피의 만두와 진한 매콤한 국물이 몸을 따뜻하게 합니다. 식사 마무리로도 좋습니다.

가고시마현산 키비나고를 통째로 튀긴 요리입니다. 뼈째 먹을 수 있으며, 바삭한 식감과 키비나고 본연의 감칠맛, 그리고 고소함을 즐길 수 있습니다. 맥주와 잘 어울립니다.

가고시마현산 키비나고를 반건조하여 구운 것입니다. 농축된 감칠맛과 통통한 살이 특징입니다. 사케나 소주 안주로 제격이며, 심플한 소금 간이 생선 맛을 돋보이게 합니다.

일본 1위로 선정된 가고시마현산 흑모와규를 살짝 구워 꼬치구이로 만든 것입니다. 섬세한 마블링과 입안에서 녹는 듯한 육질이 특징입니다. 소금과 와사비로 고기 본연의 감칠맛을 즐겨보세요.

일본 1위로 선정된 가고시마현산 흑모와규의 홍두깨살을 사용한 스테이크입니다. 살코기와 지방의 균형이 좋고, 풍부한 감칠맛과 부드러움이 특징입니다. 와사비나 특제 소스로 드세요.

"와규 올림픽"에서 일본 1위를 차지한 가고시마현산 흑모와규를 사치스럽게 샤부샤부로 즐기는 요리입니다. 섬세한 마블링의 고기는 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 특제 참깨 소스로 소고기 본연의 단맛과 풍미를 즐겨보세요.

미야자키현 발상 향토 요리. 사츠마 허브닭 튀김에 단초 소스를 버무리고 수제 타르타르 소스를 듬뿍 올린 요리입니다. 육즙 가득한 닭고기와 새콤달콤한 소스, 진한 타르타르가 절묘한 조화를 이룹니다.

사츠마 허브닭 안심을 살짝 데쳐 와사비로 무친 산뜻한 요리입니다. 건강하면서도 닭고기 본연의 감칠맛이 잘 느껴지며, 와사비 풍미로 마무리됩니다. 전채 요리나 술안주로 좋습니다.

오이타현 향토 요리. 사츠마 허브닭을 튀김으로 만든 것입니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 매콤한 폰즈 소스로 먹는 것이 일반적이며, 산뜻하게 드실 수 있습니다.

사가현 요부코 명물인 오징어 슈마이입니다. 오징어의 풍미와 감칠맛이 꽉 차 있으며, 쫄깃한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 갓 쪄낸 것을 폰즈 소스 등에 찍어 드세요.

후쿠오카 하카타 명물인 명란젓입니다. 고추로 절인 명태알로, 매콤한 맛과 진한 감칠맛이 특징입니다. 밥반찬이나 술안주로 구워도 생으로도 맛있게 드실 수 있습니다.

구마모토현 명물. 연근 구멍에 겨자 된장을 채우고 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 연근의 아삭한 식감과 겨자 된장의 매콤한 맛이 특징입니다. 술안주로 제격입니다.

후쿠오카 하카타 이자카야 단골 메뉴. 돼지 내장(곱창)을 삶아 폰즈 소스나 고명으로 산뜻하게 무친 것입니다. 오독오독한 식감과 산뜻한 산미가 특징이며, 술이 술술 넘어갑니다.

가고시마현산 롯파쿠 흑돼지를 특제 가쓰오 육수로 즐기는 샤부샤부입니다. 섬세한 육질과 고급스러운 지방의 감칠맛이 특징입니다. 담백한 육수로 돼지고기 본연의 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

가고시마현산 롯파쿠 흑돼지를 10가지 약선 스파이스가 들어간 특제 전골 육수로 즐기는 샤부샤부입니다. 향신료의 풍부한 향과 돼지고기의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 몸 속부터 따뜻해집니다.

하카타 명물인 국산 소 곱창 전골입니다. 탱글탱글한 국산 소 곱창의 감칠맛과 매콤한 전골 국물이 절묘하게 어우러집니다. 채소도 듬뿍 들어있어 추운 날씨에 제격인 요리입니다.

하카타 명물인 국산 소 곱창 전골에 으깬 토로로를 올린 요리입니다. 탱글탱글한 곱창과 토로로의 끈적한 식감이 새로운 조화를 이룹니다. 건강하면서도 만족감이 있습니다.

가고시마현산 롯파쿠 흑돼지를 키리시마 산록산의 자연산 참마 토로로로 즐기는 전골 요리입니다. 돼지고기의 감칠맛과 토로로의 부드러운 단맛과 영양이 녹아든 국물이 절묘합니다. 미용과 건강에도 좋다고 합니다.

가고시마현산 롯파쿠 흑돼지 삼겹살을 향긋한 산초와 함께 졸인 전골 요리입니다. 돼지고기의 감칠맛과 산초의 상쾌한 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 특제 참깨 페이스트와 녹색 라유로 마무리하여 깊은 맛을 냅니다.

사츠마 허브닭 등 엄선된 재료를 정성껏 구워낸 꼬치구이 모듬입니다. 5가지 다른 부위나 재료의 꼬치구이를 즐길 수 있습니다. 맥주나 사케 안주로 제격입니다.

구마모토 직송 신선한 말 간 생회입니다. 일반적인 간 생회와 달리 잡내가 적고, 탱글탱글한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 참기름과 소금, 또는 생강 간장으로 드세요.

구마모토 JS팜 직송 신선한 말고기, 특히 고급 홍두깨살 부위입니다. 부드럽고 담백한 감칠맛이 특징입니다. 생강이나 마늘, 단맛 간장으로 드세요.

구마모토 JS팜 직송 신선한 말고기, 마블링 부위입니다. 섬세한 지방이 들어가 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 고급스러운 요리입니다.

신선한 말고기를 잘게 썰어 특제 달콤짭짤한 소스와 계란 노른자로 버무린 육회입니다. 말고기의 감칠맛과 계란 노른자의 풍미가 어우러져 밥이나 술안주로 제격입니다.

기름기가 오른 니시키 호케를 정성껏 구워낸 요리입니다. 통통한 살과 고소한 껍질, 농축된 감칠맛이 특징입니다. 사케나 밥과 잘 어울립니다.

가고시마 명물인 가다랑어 뱃살을 고소하게 구워낸 요리입니다. 가다랑어 중에서도 특히 기름기가 많은 뱃살은 육즙이 풍부하고 진한 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 레몬으로 산뜻하게 드세요.

튀긴 돈카츠를 달콤짭짤한 육수로 졸여 폭신한 계란으로 덮은 요리입니다. 돈카츠 튀김옷에 육수가 스며들어 밥과 잘 어울리는 부드러운 맛입니다.

특제 된장 소스로 오랫동안 졸인 돼지고기 조림입니다. 돼지 삼겹살은 입안에서 녹을 정도로 부드럽고, 진한 된장 풍미가 스며들어 있습니다. 밥반찬으로도 술안주로도 제격입니다.

가고시마 마쿠라자키 명물인 가다랑어 뱃살을 튀김으로 만든 것입니다. 바삭한 튀김옷 속에 가다랑어 뱃살의 진한 감칠맛이 담겨 있습니다. 소금이나 덴츠유(튀김 간장)로 드세요.

두부를 살짝 튀겨 따뜻한 육수에 담근 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로, 부드러운 육수의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 고명을 곁들여 드세요.

가고시마 키리시마 산록산의 자연산 참마를 김으로 말아 튀긴 이소베아게입니다. 자연산 참마의 끈기와 쫄깃한 식감, 김의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 소금으로 심플하게 드시는 것을 추천합니다.

오이타 나카츠 명물인 닭 소금 튀김입니다. 비법 소금 양념으로 밑간을 하여 육즙 가득하게 튀겨냈습니다. 심플하면서도 닭고기 본연의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 요리입니다.

신선한 닭고기와 계란을 사용한 오야코동에 생란을 얹은 작은 덮밥입니다. 오쿠지 계란의 진한 노른자가 닭고기와 밥에 어우러져 부드러운 맛이 퍼집니다.

가고시마현산 닭고기와 계란을 사용하여 달콤짭짤한 양념으로 졸인 오야코동입니다. 폭신한 계란과 육즙 가득한 닭고기, 밥의 조합이 절묘합니다. 토리부시(닭고기 가쓰오부시)가 풍미를 더합니다.

가마보코 시라스(뱅어)를 밥 위에 듬뿍 올린 작은 덮밥입니다. 뱅어의 부드러운 짠맛과 통통한 식감이 특징이며, 고명(파, 생강 등)과 함께 산뜻하게 드실 수 있습니다.

바삭한 돈카츠를 달콤짭짤한 육수와 계란으로 졸여낸 덮밥입니다. 밥 위에 돈카츠와 계란이 올라가 있어 푸짐합니다. 어린이부터 어른까지 인기 있는 단골 메뉴입니다.

가고시마 특유의 부드럽고 진한 돈코츠 국물이 특징인 라멘입니다. 중간 굵기의 면에 국물이 잘 배어들어 돈코츠의 깊은 감칠맛과 향을 즐길 수 있습니다. 고명으로는 차슈, 파, 목이버섯 등이 올라갑니다.

밥에 뜨거운 차를 부어 먹는 일본 전통의 간식입니다. 연어, 명란젓, 매실 중 하나를 선택할 수 있으며, 차의 향과 재료의 풍미가 부드럽게 조화를 이룹니다. 식욕이 없을 때나 식사 마무리로 좋습니다.

요리사가 엄선한 제철 재료를 다섯 점 모듬으로 한 초밥입니다. 신선한 해산물의 감칠맛과 초밥의 균형이 절묘합니다. 다양한 생선 맛을 즐길 수 있는 알찬 세트입니다.

김으로 말린 얇은 초밥 롤입니다. 다양한 재료 중에서 선택할 수 있으며, 한입 크기로 먹기 편한 것이 특징입니다. 간편하게 초밥을 즐기고 싶을 때나 추가 메뉴로 좋습니다.