Nous4 | Cuisine Bistronomique

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La Carta

ESTA NOCHE

CLUB BLANCO

CLUB BLANC

PAVO, MAYONESA DE RON ARRANGÉ CON PIMIENTOS

Un plato a base de pavo, posiblemente una versión del club sándwich. Acompañado de una mayonesa aromatizada con ron arrangé y pimientos.

12
$14.00

SALMÓN CONFITADO

SAUMON CONFIT

HINOJO, SALICORNIA, BISQUE DE CANGREJO

Salmón cocido lentamente para una textura fundente (confitado). Servido con hinojo, salicornia (plantas marítimas crujientes) y una bisque de cangrejo rica en sabores.

14
$16.00

RAVIOLIS DE TERNERA

RAVIOLE DE VEAU

BERENJENAS, GAZPACHO

Raviolis de ternera. Acompañados de berenjenas y gazpacho (sopa fría de verduras), aportando frescura al plato.

12
$14.00

MEJILLA DE TERNERA

JOUE DE BOEUF

COL LOMBARDA, MEMBRILLO, BUTTERNUT

Pieza de ternera muy tierna y gelatinosa, generalmente estofada. Servida con guarniciones otoñales: col lombarda, membrillo y calabaza butternut.

31
$36.00

ATÚN "PATUDO"

THON "PATUDO"

ALUBIAS BLANCAS DE PAIMPOL, BRÓCOLI, MORCILLA, REMOLACHA

Atún obeso (Patudo) servido con alubias blancas de Paimpol. Acompañado de una original mezcla tierra-mar que incluye brócoli, morcilla y remolacha.

ABADEJO AMARILLO

LIEU JAUNE

COLIFLOR ASADA, ACEITUNAS, GNOCCHETTIS, SALSA DE VINO DE LÚPULO

Pescado blanco de carne delicada. Servido con coliflor asada, aceitunas, pasta pequeña (gnocchettis) y una salsa de vino con notas de lúpulo.

24
$28.00

TARTA DE CHOCOLATE

GATEAU AU CHOCOLAT

Un postre clásico de chocolate, rico y goloso.

12
$14.00

PASTEL DE PISTACHO

GATEAU À LA PISTACHE

CIRUELAS MARINADAS EN ALMÍBAR CASERO

Pastel perfumado a la pistacha. Servido con ciruelas marinadas en un almíbar casero para un toque frutal y dulce.

12
$14.00
Menús

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENU DÉGUSTATION

6 PLATOS

Un menú completo compuesto por 6 platos seleccionados por el chef para descubrir el conjunto de la cocina del restaurante.

75
$87.00
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Información del Restaurante

Contiene lácteos

Alergia al maní

Contiene pescado

Contiene mariscos

Sin gluten

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