Nous4 | Cuisine Bistronomique

طبق يعتمد على الديك الرومي، ربما إعادة تصور لساندويتش كلوب. يُقدم مع مايونيز معطر بالروم المُعدّ والفلفل.

سلمون مطهو ببطء للحصول على قوام ذائب (كونفيت). يُقدم مع الشمر، نباتات بحرية مقرمشة، وحساء سلطعون غني بالنكهات.

معكرونة محشوة بلحم العجل. تُقدم مع الباذنجان والغاسباتشو (حساء خضروات بارد)، مما يضفي انتعاشًا على الطبق.

قطعة لحم بقري طرية جدًا وهلامية، تُطهى عادةً بالبخار. تُقدم مع زينة خريفية: ملفوف أحمر، سفرجل، وقرع بوتترنات.

تونة زرقاء الزعانف (باتودو) تُقدم مع فاصوليا كوكو من بايمبول. تُقدم مع مزيج أصلي من الأرض والبحر يشمل البروكلي والنقانق السوداء والبنجر.

سمك أبيض ذو لحم رقيق. يُقدم مع قرنبيط مشوي، زيتون، معكرونة صغيرة (جنوتشيتيس)، وصلصة نبيذ بنكهات الهوب.

حلوى شوكولاتة كلاسيكية، غنية ولذيذة.

كعكة معطرة بالفستق. تُقدم مع برقوق مخلل في شراب مُعدّ في المنزل لإضفاء لمسة فاكهية وحلوة.

قائمة كاملة تتكون من 6 أطباق اختارها الشيف لاكتشاف المطبخ الكامل للمطعم.