Nodaiwa Bekkan

Un curso de cocina con Unaju como plato principal. Incluye aperitivos, Shirayaki, Chawanmushi, etc., permitiendo disfrutar de la anguila en diversas preparaciones.

Un curso de cocina con Kabayaki como plato principal. Los aperitivos son más elaborados que en el curso Unaju, y el arroz y el Kabayaki se sirven por separado.

Un lujoso menú que incluye caviar junto con el curso Kabayaki. Disfrute del caviar junto con Shirayaki.

Un curso fácil de disfrutar. Incluye un Shirayaki de tamaño bocado y Unaju.

Un curso de Unadon con sashimi. Puede saborear tanto mariscos como anguila.

Un curso para disfrutar de varios sabores de anguila. Incluye Shirayaki y Unaju de tamaño medio.

Un plato en caja con anguila al vapor y luego asada a la parrilla con salsa. Se caracteriza por su textura esponjosa y el sabor tradicional de la salsa agridulce.

Anguila asada a la parrilla con salsa. Se sirve en un plato aparte del arroz y se puede disfrutar como acompañamiento de bebidas.

Anguila natural rara. Disfrute de un sabor y textura robustos diferentes a los de la anguila de piscifactoría. Se ofrece de forma limitada según la temporada.

Anguila asada a la parrilla sin salsa. Disfrute del dulzor natural de la grasa y el aroma de la anguila con salsa de wasabi o sal.

Un menú con Shirayaki como plato principal. Se sirve con arroz y sopa de miso, permitiéndole disfrutar de Shirayaki como comida.

Un don con Shirayaki de anguila sobre arroz, en lugar de salsa. Se caracteriza por su sabor refrescante.

Un don con anguila escondida dentro del arroz. Un plato lujoso donde más anguila aparece a medida que se come.

Hitsumabushi al estilo Nodaiwa. Se puede disfrutar de tres maneras: primero solo, luego con condimentos, y finalmente con caldo para hacer Ochazuke.

Un plato hecho enfriando y gelificando el jugo de cocción de la anguila. Su sabor concentrado que se derrite en la boca combina bien con el sake.

Anguila Kabayaki picada con pepino encurtido. Un plato refrescante donde la grasa de la anguila y la acidez del vinagre se armonizan.

Anguila nacional ahumada. Su aroma ahumado y salinidad moderada son perfectos como aperitivo para bebidas.

Surtido de 3 aperitivos de temporada.

Huevas de esturión saladas. Su sabor se realza al comerlas con Shirayaki o wasabi.

Surtido de encurtidos de temporada. Ideal como intermedio para la comida.

Un Chawanmushi lujoso con anguila y aleta de tiburón. Sabor suave y delicioso con dashi.

Tortilla enrollada con anguila Kabayaki en el centro. La suave dulzura del huevo combina bien con la salsa de anguila.

Melón como postre.

Fruta de temporada. El contenido varía según la estación.

Cerveza lager japonesa. Kirin Ichiban Shibori.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Sake japonés tradicional y seco. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Sake de alta calidad con aroma afrutado y sabor refrescante.

Sake local de la prefectura de Ishikawa. Sabor refrescante.

Licor de fruta con el sabor agridulce de las ciruelas.

Whisky escocés. Solo, con hielo o con agua.

Jugo de uva ligeramente carbonatado.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Bebida carbonatada estándar.

Jugo de cítricos.

Agua mineral italiana. Se puede elegir con o sin gas.

Agua con gas.

Unaju para llevar.

Kabayaki envasado al vacío. Se puede calentar y disfrutar en casa.

Sansho en polvo para poner sobre la anguila.

Salsa para Kabayaki de anguila.