Parfait de castañas y queso azul
栗と青カビチーズのパフェ
(Precio base 1.389 yenes)
Crema de mascarpone
Crema de castañas japonesas y europeas
Chocolate blanco
Mousse de Fourme d'Ambert
Pera
Galleta de sal marina
Frutos secos de castaña confitada
Gelatina de ron y limón
Un parfait que combina castañas y queso azul de sabor único (Fourme d'Ambert). Capas de crema de castañas japonesas y europeas, mascarpone, pera, gelatina de ron y limón, entre otros. Un sabor complejo y maduro donde se armonizan el dulzor de las castañas, la salinidad del queso y la acidez de la gelatina.
¥1,501
≈ €8.00
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