Nanà Vini e Cucina

Pan bizcochado típico de Campania con forma de rosquilla, ablandado con agua. Se aliña con tomates cherry frescos, atún y cebolla. Un entrante fresco, rústico y crujiente.

Anchoas frescas del Mediterráneo, ligeramente enharinadas y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un intenso sabor a mar. Se comen enteras, calientes y perfumadas.

Pulpitos fritos, tiernos y sabrosos. Una fritura ligera y dorada, típica de la tradición marinera.

Mejillones frescos cocinados rápidamente en olla con abundante pimienta negra. Sencillos y directos, servidos en su sabroso jugo de cocción.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, combinado con la dulzura de las gambas rojas crudas. La cebolla marinada añade una nota ácida y crujiente que equilibra la riqueza del queso.

Mezcla de moluscos y crustáceos hervidos y servidos fríos. Aliñada con aceite virgen extra y limón para realzar el sabor natural del pescado.

Albóndigas vegetarianas preparadas con pulpa de berenjena. Suaves y sabrosas, servidas con una salsa fresca de yogur que aligera su sabor.

Clásico pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Un plato rico, suave y con un sabor envolvente típico de la cocina del sur.

El antipasto italiano veraniego por excelencia. La dulzura jugosa del melón crea un contraste perfecto con la salinidad del prosciutto crudo curado.

Queso fresco de búfala con un característico sabor almizclado y textura elástica. Servido a temperatura ambiente para apreciar su leche jugosa.

Ensalada de tomate fresco y mozzarella, enriquecida con tomates confitados especiales. Un homenaje a los colores y sabores frescos del Mediterráneo.

Finas láminas de carne de ternera cruda marinada. Acompañado de una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas.

Pasta corta de gran formato servida con gambas y tomates cherry dulces. La salsa combina el sabor del mar con la dulzura de la huerta.

Spaghetti gruesos aliñados con una salsa de pulpo o moscardini, tomate, aceitunas y alcaparras. Un plato sabroso de la tradición de los pescadores de Santa Lucía.

Un clásico primer plato de mar con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Delicado y perfumado a mar.

Pasta larga aplanada servida con cigalas de primera calidad y dos variedades de tomates cherry. Un plato elegante, dulce y refinado.

Pasta fresca rellena de caciotta y mejorana, aliñada con salsa de tomate fresco y albahaca. Típicos de la isla de Capri, ligeros y aromáticos.

Una especialidad de la casa, probablemente un plato de pasta rico y cuidado, ideal para quienes buscan sabores especiales.

Pasta aliñada con calabacines fritos y Provolone del Monaco. Cremosa, dulce por los calabacines y sabrosa por el queso curado.

Pasta aliñada con los preciados tomates de Corbara, conocidos por su sabor intenso y agridulce. Un himno a la sencillez y a la calidad del tomate.

Anillas de calamar y gambas pasadas por rebozado y fritas. Un clásico segundo plato de mar, crujiente y seco, para rociar con limón.

Pulpitos cocidos en guiso con tomate, aceitunas y alcaparras. Tiernísimos y ricos en jugo, perfectos para disfrutar con pan tostado.

Tentáculos de pulpo cocidos y luego a la plancha para hacerlos crujientes por fuera. Servidos sobre una cama de escarola estofada a la napolitana con aceitunas y alcaparras.

Sopa de pescado rica y variada, típica de la Costa Amalfitana. Un caldo sabroso que encierra todo el sabor del mar.

Pescado fresco disponible del día, cocinado de forma sencilla para realzar su calidad, acompañado de verduras de temporada.

Albóndigas de carne en salsa preparadas según una receta tradicional familiar. Tiernas, jugosas y sumergidas en salsa de tomate.

Carne de ternera picada y a la parrilla, servida en un panecillo tostado con guarnición de patatas fritas. Un plato sustancioso e informal.

Especialidad de la isla de Ischia. Conejo cocinado en sartén con tomates cherry, ajo, vino blanco y hierbas aromáticas. Carne blanca tierna y muy sabrosa.

Corte de ternera de primera calidad (chuletón deshuesado) cocinado a la parrilla o en sartén. Jugoso y sabroso, servido con patatas asadas.

Costillas de cordero tiernas y sabrosas, cocinadas al horno o a la parrilla. Servidas con guarnición de patatas.

Escarola estofada en sartén con aceitunas negras, alcaparras y a veces piñones y pasas. Una guarnición de sabor amargo y sabroso.

Calabacines fritos en rodajas y luego marinados con vinagre, ajo y menta fresca. Una guarnición fría, aromática y ligeramente ácida.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verduras frescas de temporada, preparadas normalmente salteadas en sartén o al ajillo.

Ensalada fresca enriquecida con mozzarella de búfala campana, nueces crujientes y aceitunas. Un plato único ligero y nutritivo.

Ensalada especial de la casa con salmón, nueces y una salsa fresca de yogur. Sabrosa y rica en Omega-3.

Ensalada rica con atún y nueces, aliñada con cremosa salsa tonnata. Sabrosa y sustanciosa.