Cabeza (Carne roja de cabeza)
かしら (頭肉赤)
Carne roja de la cabeza de cerdo ensartada y asada. Se caracteriza por su textura y su fragancia.
¥520
≈ €3.00
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Motsuyaki Tsumiki Kanda Branch
Motsuyaki Tsumiki Kanda Branch
もつ焼きつみき 神田店
Motsuyaki (asadura de cerdo)
Todos los precios son sin impuestos y con impuestos incluidos.
Grasa (Grasa de cabeza blanca)
あぶら (頭肉白)
Grasa de la cabeza de cerdo ensartada y asada. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y el sabor de la grasa.
¥460
≈ €3.00
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Recto (Shiro)
しろ (直腸)
Recto de cerdo ensartado y asado. Tiene una elasticidad única y la dulzura de la grasa, y su sabor se intensifica al masticar.
¥397
≈ €2.00
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Lengua (Tan)
たん (舌)
Lengua de cerdo ensartada y asada. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave.
¥397
≈ €2.00
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Hígado (Kimo)
れば (肝)
Hígado de cerdo ensartado y asado. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.
¥397
≈ €2.00
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Corazón (Hatsu)
はつ (心)
Corazón de cerdo ensartado y asado. Tiene una textura firme y elástica, y es una parte fácil de comer sin sabores fuertes.
¥397
≈ €2.00
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Bazo (Chire)
ちれ (脾臓)
Bazo de cerdo ensartado y asado. Tiene la riqueza del hígado pero con una textura única.
¥397
≈ €2.00
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Cartílago (Aorto)
なんこつ (大動脈)
Insípido, crujiente y fragante. Se sirve sin hueso y sin brocheta.
Aorta de cerdo (vaso sanguíneo) asada. Se caracteriza por su textura crujiente única y su fragancia que se intensifica al masticar. Se sirve sin brocheta.
¥470
≈ €3.00
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Base de la lengua (Raíz de la lengua)
たんすじ (舌根)
La base de la lengua de cerdo asada. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor, y es una parte rara del motsuyaki.
¥182
≈ €1.00
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Harami Asado
はらみ焼き
Diafragma de cerdo asado. Se caracteriza por su sustancioso sabor a carne roja y el sabor equilibrado de la grasa.
¥424
≈ €2.00
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Guiso de motsuyaki de Kanda
神田のもつ煮込み
Un guiso tradicional de motsuyaki (asadura de cerdo) de Kanda. Una especialidad de cerdo cocido a fuego lento en un caldo a base de miso. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y su rico sabor, y combina bien tanto con el arroz como con el alcohol.
¥581
≈ €3.00
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Lengua con rábano
たんおろし
Lonchas finas de lengua de cerdo servidas con rábano rallado. Disfruta de su sabor refrescante y la textura crujiente de la lengua.
¥638
≈ €4.00
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Cristal de ume de cartílago de pollo
ヤゲンの梅水晶
Cartílago de pollo (cartílago torácico) mezclado con pasta de ume (ciruela encurtida). Es un aperitivo ideal para beber con la textura crujiente del cartílago y la refrescante acidez del ume.
¥478
≈ €3.00
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Harami Yukke
はらみユッケ
Un plato coreano de carne cruda de diafragma de cerdo cortada en rodajas finas y mezclada con yema de huevo cruda y una salsa especial. Se caracteriza por el sabor de la carne y la suavidad del huevo.
¥482
≈ €3.00
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Guiso de tendones
すじシチュー
Un guiso de estilo occidental de tendones de ternera cocidos a fuego lento en salsa demi-glace. Se caracteriza por su rica salsa en la que se disuelve el sabor de la carne, y combina bien con el pan.
¥520
≈ €3.00
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Pan de repetición
おかわりパン
Pan caliente. Perfecto para mojar en salsas de guisos, etc.
¥424
≈ €2.00
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Tamagoyaki Dashi
だし焼玉子
Un plato de huevo cocido a fuego lento con abundante caldo dashi. Se caracteriza por su textura esponjosa y jugosa, y el suave sabor del dashi.
¥438
≈ €2.00
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Namuru de brotes de soja
もやしナムル
Un plato coreano de brotes de soja crujientes mezclados con aceite de sésamo y condimentos. Perfecto como intermedio.
¥424
≈ €2.00
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Namuru de espinaca de Nueva Zelanda
小松菜ナムル
Un plato coreano de espinacas de Nueva Zelanda hervidas y mezcladas con aceite de sésamo y condimentos. El ligero amargor de la espinaca y el sabor del namuru abren el apetito.
¥438
≈ €2.00
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Rábano encurtido con wasabi
大根わさび漬
Un encurtido japonés de rábano marinado en wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del rábano y el picante del wasabi.
¥438
≈ €2.00
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Alfalfa
アルファルファ
Una ensalada fresca de alfalfa. Se caracteriza por su textura crujiente y su ligero amargor, y se puede disfrutar como intermedio o ensalada.
¥438
≈ €2.00
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Ensalada de patatas
ポテトサラダ
Una ensalada clásica de patatas mezcladas con mayonesa. Se caracteriza por su textura suave y la armonía de sus ingredientes.
¥438
≈ €2.00
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Bebidas
Todos los precios son sin impuestos y con impuestos incluidos.
Cerveza
Cerveza de barril Suntory
サントリー生ビール
Una popular cerveza de barril producida por Suntory. Se caracteriza por su sabor limpio y su espuma fina, y es una cerveza que combina bien con cualquier plato.
¥603~
≈ €3.00
Akaboshi (Botella grande)
赤星 (大瓶)
Una cerveza lager producida por Sapporo Beer, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Se caracteriza por su amargor y cuerpo, y su sólida sensación al beber.
¥581
≈ €3.00
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Shochu
Batata (Botella)
芋 (ボトル)
Shochu elaborado a partir de batata. Se caracteriza por su rico aroma y dulzura únicos, y se puede disfrutar lentamente solo o con agua.
¥2,200~
≈ €12.00
Trigo (Botella)
麦 (ボトル)
Shochu elaborado a partir de cebada. Su sabor limpio y su fragancia lo hacen atractivo, y se puede disfrutar ligeramente solo o con soda.
¥1,320~
≈ €7.00
Sake
Sake (Copa)
日本酒 (グラス)
Un vino de arroz tradicional japonés. Elaborado con arroz, tiene varios sabores. Se puede disfrutar caliente o frío.
¥605
≈ €3.00
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Sake (Botella)
日本酒 (ボトル)
Un vino de arroz tradicional japonés. Elaborado con arroz, tiene varios sabores. Se puede disfrutar caliente o frío.
¥581
≈ €3.00
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Highball
Highball
ハイボール
Un cóctel simple de whisky mezclado con soda. Disfruta de su refrescante garganta y el sabor del whisky.
¥290
≈ €2.00
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Highball Yellow Squad
イエロースクワッドハイボール
Highball elaborado con nuestro Yellow Squad especial. Se caracteriza por su sabor único y frescura, diferente de un highball normal.
¥315
≈ €2.00
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Highball exterior
外ハイボール
Highball de shochu o whisky mezclado con agua carbonatada, con el alcohol vendido por separado. Puedes disfrutarlo preparándolo a tu concentración preferida en casa.
¥288
≈ €2.00
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Mediano
中
Un pedido adicional solo de alcohol, como shochu. Puedes disfrutarlo añadiendo tu alcohol preferido mientras aún queda mezclador.
¥481
≈ €3.00
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Set deバイス (Baisu)
バイスセット
Un set que combina la base deバイス (Baisu) con sabor a shiso y agua carbonatada. Se caracteriza por su sabor agridulce y nostálgico.
¥481
≈ €3.00
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Sours y Chuhai
Sour de Umeboshi
梅干しサワー
Sour de umeboshi (ciruela encurtida) mezclado con shochu y soda. Tiene un sabor refrescante con la acidez y salinidad del umeboshi.
¥481
≈ €3.00
0
Highball de té Genmaicha
玄米緑茶ハイ
Una bebida de shochu mezclado con té Genmaicha. Se caracteriza por el aroma fragante del arroz integral y la frescura del té verde.
¥481
≈ €3.00
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Oolong High
ウーロンハイ
Una bebida clásica de shochu mezclado con té oolong. Se caracteriza por el aroma fragante del té oolong y su sabor limpio.
¥481
≈ €3.00
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Highball de té Gyokuro
玉露茶ハイ
Una bebida de shochu mezclado con té Gyokuro. Disfruta del rico sabor y el elegante aroma únicos del Gyokuro.
¥481
≈ €3.00
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Sour de tomate
トマトサワー
Sour de jugo de tomate mezclado con shochu y soda. Se caracteriza por la acidez y dulzura equilibradas del tomate, que abren el apetito.
¥481
≈ €3.00
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Sour de Ume y Limón
梅トレモンサワー
Un sour que utiliza tanto ume como limón. El sabor del ume y la refrescante acidez del limón están bien equilibrados.
¥438~
≈ €2.00
Sour de limón
レモンサワー
Un sour clásico de shochu mezclado con limón y soda. Se caracteriza por la refrescante acidez del limón y su sabor limpio.
¥526~
≈ €3.00
Refrescos
Coca-Cola
コカコーラ
Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzura única y su frescura.
¥385
≈ €2.00
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Calpis
カルピス
Una bebida agridulce de bebida láctica diluida en agua. Se caracteriza por su sabor único y su frescura.
¥385
≈ €2.00
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Agua carbonatada
炭酸水
Agua con gas añadido. Se caracteriza por su refrescante garganta y se puede beber sola o usar como mezclador.
¥385
≈ €2.00
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Té Oolong
ウーロン茶
Un tipo de té chino, té semifermentado. Se caracteriza por su aroma fragante y su regusto limpio.
¥385
≈ €2.00
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Té verde Genmai
玄米緑茶
Té verde mezclado con arroz integral tostado. Se caracteriza por la armonía entre el aroma fragante del arroz integral y la astringencia del té verde.
¥385
≈ €2.00
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Medio limón
レモンハーフ
Medio limón crudo cortado por la mitad. Se añade a las bebidas para dar sabor o se exprime para usarlo.
¥218
≈ €1.00
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1 limón entero
レモン1個
Un limón entero y crudo. Se añade a las bebidas para dar sabor o se exprime para usarlo.
¥385
≈ €2.00
0
Fin del menú
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