Moritaya

あわび・車海老・帆立 陶板焼き コース

1 porción La foto muestra 1 porción del curso de Abalón y Camarones y 1 porción del curso de Langosta y Vieira ・5 tipos de aperitivos variados ・<Abalón y Camarones> o <Langosta y Vieira> ・2 Nigiri de Wagyu de Morita-ya ・Plato principal de Wagyu de Morita-ya <Sukiyaki, Shabu-shabu, o Salteado al Aceite> (elegir uno) ・Arroz Koshihikari de Kioto, Miso Rojo, Encurtidos, Tsukudani ・Plato de postre ※Si elige el curso de Langosta de Morita-ya, se servirá sopa de miso de langosta.

伊勢海老・帆立 陶板焼き、又は、霜造り コース

1 porción La foto muestra 1 porción del curso de Abalón y Camarones y 1 porción del curso de Langosta y Vieira ・5 tipos de aperitivos variados ・<Abalón y Camarones> o <Langosta y Vieira> ・2 Nigiri de Wagyu de Morita-ya ・Plato principal de Wagyu de Morita-ya <Sukiyaki, Shabu-shabu, o Salteado al Aceite> (elegir uno) ・Arroz Koshihikari de Kioto, Miso Rojo, Encurtidos, Tsukudani ・Plato de postre ※Si elige el curso de Langosta de Morita-ya, se servirá sopa de miso de langosta.

和牛ステーキ重弁当

Wagyu de Morita-ya "Sukiyaki" preparado con nuestra salsa especial y azúcar granulado. Servido sobre arroz con un huevo escalfado, y acompañado de roast beef, etc. *Por favor, tenga en cuenta que no podemos atender alergias.

名代モリタ屋 すき焼き弁当

Nuestro plato estrella Wagyu de Morita-ya cocinado con nuestra salsa y azúcar granulado para crear "Sukiyaki de Kioto". Servir sobre arroz con un huevo escalfado, y acompañado de roast beef, etc.

肉づくし弁当

Wagyu de Morita-ya seleccionado "Sukiyaki, Bistec, Roast Beef, Nigiri de Carne Abrasada" Disfrute del sabor del Wagyu de Morita-ya Con nuestra salsa de sésamo y ponzu

名代モリタ屋 和牛冷しゃぶサラダ弁当

Carne de Wagyu de Morita-ya escaldada Servida con ensalada.

京都梅酒 (京都)

Contenido de alcohol 10% Base de sake japonés <Shōtoku Shuzō> Elaborado con ciruelas verdes de Kioto y sake puro Junmai Ginjo, hecho con el agua pura de Fushimi, este licor de ciruela se elabora con la mínima cantidad de azúcar posible, extrayendo el dulzor natural de la ciruela. Es un licor de ciruela suave con un sabor a sake japonés, suave y maduro. Su sabor limpio y no pegajoso es muy apreciado con carnes.

芳醇梅酒 (大阪)

Contenido de alcohol 12.4% Base de brandy <Kawachi Wine> Elaborado con ciruelas verdes de granjas locales, miel, azúcar moreno y azúcar crudo de Kikaijima, este licor de ciruela es para paladares adultos. A diferencia de los licores de ciruela a base de shochu, conserva una acidez significativa. Especialmente, se elabora añadiendo la confitura (mermelada) de "Ume no Sato", un grupo de elaboración de vino que ha ganado premios, que se añade especialmente al nombre del licor de ciruela. Rico y jugoso, con una concentración de ciruela y un sabor suave.

古鶴梅 10年熟成 (和歌山)

Contenido de alcohol 19% Base de licor blanco <Nakano Shuzo> Un licor de ciruela hecho con ciruelas Nanko maduras que desprenden un aroma similar al de los caquis, envejecido durante mucho tiempo en tanques de sake Ginjo y luego madurado durante más de tres años en tres tipos de barricas de sake (whisky, brandy, jerez). Disfrute de los aromas a vainilla y caramelo procedentes de la maduración en barrica, la dulzura y acidez complejas y aterciopeladas del licor de ciruela envejecido, y su largo final.

親の心ゆず酒 (京都)

Contenido de alcohol 7% Base de sake japonés <Shōtoku Shuzō> Elaborado durante un año con yuzu japonés y el bagazo de sake Ginjo de nuestra bodega. Utiliza generosamente yuzu natural, y se caracteriza por su aroma refrescante, acidez agradable y un ligero amargor.

はちみつリキュール she (京都)

Contenido de alcohol 22% Base de sake japonés y brandy <HONEY Kyoto Sake Brewery> Elaborado con miel, sake japonés y brandy. Se caracteriza por su rico aroma a miel y su suave dulzor. Se puede disfrutar frío solo o con hielo, o como base para cócteles.

焼酎 兼八<麦>(大分)

Contenido de alcohol 25%, cebada desnuda, koji de cebada desnuda (con hielo o soda) Desde su fundación en 1919, hemos trabajado para maximizar el aroma tostado y el sabor de la cebada utilizando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. El período de maduración no permite un instante, y el profundo aroma a cebada llena la boca, dejando un agradable regusto.

百年の孤独<麦>(宮崎)

Contenido de alcohol 40%, cebada, koji de cebada (Kuroki Honten) Refinado y delicado, madurado lentamente durante más de 3 años en barricas de roble, se caracteriza por su concentración y su suave paladar. También se pueden disfrutar sabores similares al brandy y al whisky, y una profunda riqueza. Diluido en agua, resalta la dulzura de los cereales, fusionando diversos sabores para un gusto fuerte pero delicado. Diluido en agua caliente, la riqueza se profundiza, resultando en un sabor más voluminoso.

鳥飼<米>(熊本)

Contenido de alcohol 25%, arroz, koji de arroz (Torikai Shuzo) Con una suave fragancia afrutada creada por levadura cultivada internamente. Tiene una fragancia floral y un sabor suave.

長雲 一番桶<黒糖>(鹿児島・奄美)

Contenido de alcohol 25%, azúcar negro, koji de arroz (Yamada Shuzoten) Un shochu de azúcar negro elaborado con caña de azúcar cultivada en la rica naturaleza de Amami. Se caracteriza por su dulce aroma a azúcar negro, su profunda riqueza y su suave paladar.

富乃宝山<芋>(鹿児島)

Contenido de alcohol 25%, Koganesengan, Koji amarillo (Nishishuzo) Utiliza Koji amarillo, inusual para el shochu de patata, que se usa en el sake Ginjo. Equilibra perfectamente los aromas afrutados y la dulzura de la patata. Es ligero y fácil de beber, y también se puede disfrutar con las comidas.

明るい農村<芋>(宮崎)

Contenido de alcohol 25%, Koganesengan, Koji negro (Kuroki Honten) Un shochu de patata elaborado con Koganesengan de cultivo orgánico y Koji negro, fermentado cuidadosamente en tinajas de barro y destilado a presión atmosférica. Tiene un aroma suave y un dulzor de patata bien presente.

魔王<芋>(鹿児島)

Contenido de alcohol 25%, Koganesengan, Koji amarillo (Shiratamajozo) "Maou" significa un licor demoníaco que seduce a los ángeles y los guía al inframundo. Utiliza levadura de sake Ginjo y se caracteriza por su aroma afrutado a cítricos.

青酎 池の沢<東京・青ヶ島>

Contenido de alcohol 25%, Satsumaimo, Koji de cebada (Aogashima Shuzo) Un shochu elaborado con "Ikenosawa", una variedad de patata dulce silvestre de la isla Ao, y agua termal natural que brota de 360 metros bajo tierra. Se caracteriza por su aroma terroso único y su sabor potente.