Mooty

Un popular cóctel aperitivo francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Tiene un sabor dulce, afrutado y ligeramente ácido. Se sirve fresco en copa de vino antes de la comida.

Una elegante variante del Kir preparada con champagne en lugar de vino blanco. Burbujeante, festivo y afrutado gracias a la crema de cassis. Ideal para celebrar una ocasión especial.

Un vino blanco espumoso de la región del Loira. Ofrece burbujas finas y una agradable frescura, a menudo con notas florales o afrutadas. Una excelente alternativa al champagne.

Una copa de vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Seco, vivo y elegante con burbujas persistentes. Se degusta fresco, a menudo como aperitivo.

Champagne servido en una copa grande con mucho hielo. Muy refrescante y menos formal que la copa tradicional. Perfecto para días calurosos.

Un vermut italiano aromatizado con hierbas y especias. El blanco suele ser más dulce y avainillado, mientras que el rojo es más rico y amargo. Se sirve con hielo o con una rodaja de cítrico.

Un cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Presenta un sabor agridulce distintivo. Servido con una rodaja de naranja.

Un pastis anisado muy popular en Francia. Tiene un fuerte sabor a regaliz y anís. Tradicionalmente se diluye con agua fresca y hielo, lo que le da un color lechoso.

Un aperitivo italiano amargo de color rojo brillante. Tiene notas complejas de hierbas, especias y frutas. A menudo se sirve con agua con gas o jugo de naranja.

Cerveza de barril de la casa o local. Se sirve fresca directamente del grifo, ofreciendo un sabor vivo y una espuma cremosa. Disponible en medio (25cl) o pinta (50cl).

Selección de zumos de frutas clásicos. Refrescantes y dulces naturalmente (o salado para el tomate). Servidos frescos.

Refresco de cola, versión clásica azucarada o sin azúcar. Burbujeante y con cafeína. Se sirve fresco, a menudo con una rodaja de limón y hielo.

Té helado aromatizado con melocotón. Dulce, afrutado y sin gas. Una bebida refrescante apreciada por su dulzura.

Agua tónica de calidad superior. Presenta una amargura fina y notas botánicas. A menudo se consume sola o como mezclador para licores.

Refrescos clásicos con gas. El Ginger Ale tiene un suave sabor a jengibre, mientras que el Agua Tónica es amarga y cítrica. Refrescantes y burbujeantes.

Agua mineral con gas española. Apreciada por su pureza y sus finas burbujas. Ayuda a la digestión y refresca el paladar.

Botella grande de agua mineral con gas Valls. Ideal para compartir en la mesa. Burbujas finas y sabor neutro.

Agua mineral natural sin gas procedente de los Alpes franceses. Ligera y refrescante. Servida en botella pequeña individual.

Botella grande de agua mineral sin gas Thonon. Perfecta para acompañar una comida. Sabor puro y refrescante.

Agua mineral naturalmente gasificada, conocida como el agua preferida de Luis XIV. Burbujas muy finas y sabor delicado. Un agua de mesa premium.

Un gin tonic de autor preparado con ginebra Hendrick's. Fresco y aromático con notas de pepino y enebro. Servido con hielo para una experiencia revitalizante.

El famoso cóctel cubano que combina ron, menta fresca, lima y agua con gas. Equilibrio perfecto entre dulce, ácido y mentolado. Muy refrescante.

Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre especiada. Servido con lima, a menudo en una taza de cobre. Sabor picante y helado.

Variante de la Caipiriña utilizando vodka en lugar de cachaça. Mezcla simple de vodka, lima machacada y azúcar. Potente y ácido.

El icónico aperitivo italiano de color naranja brillante. Mezcla burbujeante de Aperol amargo, Prosecco y agua con gas. Sabor agridulce y muy refrescante.

Cóctel mexicano clásico de tequila y lima. Ácido, fuerte y a menudo servido con borde de sal. Un imprescindible de los cócteles.

El cóctel nacional de Brasil a base de cachaça (alcohol de caña de azúcar). Mezclado con lima fresca y azúcar. Sabor rústico, dulce y ácido.

Un aperitivo italiano clásico compuesto a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Fuerte, amargo y complejo. Servido con hielo y una cáscara de naranja.

Un spritz floral y elegante a base de licor de flor de saúco Saint-Germain. Mezclado con Prosecco y agua con gas. Dulce y perfumado.

Una versión verde y original del Spritz utilizando el aperitivo P31. Mezclado con Prosecco y agua con gas. Ofrece notas herbáceas y frescas.

Una versión sin alcohol del Moscow Mule. El picante del jengibre y la frescura de la lima crean una bebida estimulante sin alcohol.

Todo el placer de un Mojito sin el ron. Menta fresca, lima, azúcar y agua con gas. Muy refrescante y perfumado.

Surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, paté). Servido en tabla de madera, a menudo con pan y pepinillos. Ideal para picar con vino.

Lo mejor de ambos mundos: una selección de embutidos y quesos variados. Ofrece una diversidad de sabores salados y cremosos. Convivial y copioso.

Un queso Mont d'Or entero caliente y fundido, servido como fondue. Acompañado de patatas, panceta y una rica selección de embutidos. Un plato de invierno reconfortante y generoso.

Preparaciones caseras para untar en pan o tostadas. Generalmente incluye sabores como aceituna (tapenade), atún o aguacate. Perfecto para el aperitivo.

Pequeñas croquetas fritas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, rellenas de jamón. Una especialidad de inspiración española. Servidas calientes.

Sándwich caliente a la plancha en pan de molde, relleno de jamón de calidad y queso Comté fundido. Sabroso, crujiente y fundente. Un clásico de bistró.

La entrada de bistró por excelencia: huevos duros servidos con una mayonesa casera. Simple, cremoso y delicioso.

Porción de patatas fritas crujientes servidas en un cono de papel. Acompañadas de mayonesa casera. El snack ideal.

Sopa cremosa preparada con las verduras de temporada. Caliente y reconfortante. La receta cambia regularmente.

Plato tradicional de Borgoña compuesto por huevos escalfados servidos en una salsa de vino tinto con panceta y cebolla. Rico, sabroso y profundo en sabor.

Ensalada lionesa clásica con lechuga rizada crujiente, panceta caliente, un huevo (a menudo escalfado o pasado por agua) y picatostes. Mezcla de texturas y sabores salados.

Finas rodajas de vieiras crudas marinadas. Sazonadas con aceite de oliva y limón para un sabor delicado y fresco. Se derrite en la boca.

Moldejas de ternera delicadas, salteadas para que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con una rica y cremosa salsa de morillas (champiñones). Un plato gastronómico.

Atún rojo apenas marcado por fuera y crudo por dentro, cortado en rodajas. Acompañado de guacamole y aceite de oliva de calidad. Fresco y moderno.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, especialidad del Delfinado. Servidas gratinadas con crema y parmesano. Muy goloso y reconfortante.

Pieza de ternera seleccionada por el carnicero, a la parrilla según tu gusto. Servida con una cremosa salsa Bearnesa y patatas fritas. Un clásico para los amantes de la carne.

Una costilla de ternera masiva y veteada de origen escocés, para compartir. Servida con tuétano asado, salsa y patatas fritas. Carne muy tierna y sabrosa.

Pieza de cerdo ibérico muy apreciada, escondida cerca del hombro. Carne grasa y extremadamente tierna con sabor a avellana. Servida con una salsa de hierbas (chimichurri) y puré.

Queso Mont d'Or caliente servido como plato principal. Acompañado de embutidos variados y patatas. Un festín montañés rico y quesero.

Vieiras salteadas servidas sobre un cremoso risotto italiano. La crema de coral aporta un intenso y colorido sabor marino. Elegante y refinado.

Plato "regresivo" de pasta coquillettes realzado por una crema perfumada a la trufa. Servido con buen jamón y parmesano. Una mezcla de simplicidad y lujo.

Lomo de bacalao (pescado blanco) cocido al horno. Su carne es escamosa y suave. Acompañado de purés finos y suaves de verduras de raíz.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras. La carne es tierna y la salsa rica. Servido con patatas.

Endivias braseadas enrolladas en jamón, cubiertas de salsa bechamel y gratinadas con queso. Un plato de invierno tradicional francés, ligeramente amargo y cremoso.

Estofado de ternera en salsa blanca cremosa con verduras pequeñas. Suave y cremoso. Servido clásicamente con arroz.

Ternera hervida con verduras de invierno (zanahorias, puerros, nabos) en un caldo perfumado. Servido con tuétano y mostaza. Rústico y saludable.

Sopa de pescado tradicional de Marsella, rica y perfumada con azafrán. Servida con una salsa picante de ajo (rouille) y picatostes. Sabores intensos del mar.

Selección de quesos curados según la llegada. Servido con pan. Ideal para terminar la comida con un toque salado.

Brioche o pan empapado en una mezcla de huevo y leche y luego salteado en mantequilla. Esponjoso y caliente, cubierto de caramelo y acompañado de helado.

Bizcocho empapado en un almíbar de ron. Servido con un extra de ron añejo para más carácter. Esponjoso, dulce y alcohólico.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido o muy tierno. Servido tibio con una bola de helado de vainilla para el contraste caliente-frío.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Ligero, etéreo y suave. A menudo cubierto con caramelo y almendras.

Postre fresco y afrutado compuesto de finas rodajas de piña y gajos de clementina perfumados con menta. Ligero y digestivo.

Un café (o descafeinado) servido con un surtido de tres mini-postres (tarta, fruta, chocolate). Perfecto para probar un poco de todo.

Versión con té o infusión del café gourmand. Acompañado de varios dulces pequeños.

Una copa de champagne servida con un surtido de mini-postres. Un final de comida festivo y elegante.

Una copa de licor Amaretto (sabor almendra) servida con dulces pequeños. Dulce y digestivo.

Sugerencia diaria del chef pastelero. Pregunte al camarero por la especialidad del día.