Menú de Cena
Dinner Course
Caqui, aguacate, camarones
Caballa, caracola, hígado de rape
Cangrejo, yuzu
Anguila de río, castaña, ginkgo
Pez remo, raíz de loto
Jurel, rábano, champiñones
Salmón, huevas de salmón
Ostras, crisantemo
25 de noviembre [Soseol]
Es el vigésimo término solar de los 24 términos solares, 'Soseol'. Significa 'pequeña nieve', y es un término solar en el que empieza a nevar. Por lo tanto, es la estación en la que se prepara el kimchi, se secan las verduras para el invierno, se recolecta el algodón y se prepara para el invierno.
Una cena de varios platos de temporada que presenta una progresión de platos coreanos. Los ingredientes incluyen mariscos frescos como caballa, anguila, jurel y cangrejo, combinados con productos de temporada como caqui y raíz de loto. El menú refleja el término solar 'Soseol' (Pequeña Nieve), celebrando los sabores del principio del invierno.
0
