Dinner Course
단감, 아보카도, 새우
고등어, 백골뱅이, 아귀간
꽃게, 청유자
민물장어, 밤, 은행
갈치, 연근
방어, 무, 버섯
연어, 연어알
굴, 국화
11월 25일 [소설]
24절기중 20번째 절기, '소설' 입니다. '작을 소, 눈 설' 첫 눈이 내린다는 의미의 절기로 소설 즈음에는 눈이 내릴 정도의 추위가 시작 되기 때문에 김장을 하고 겨울에 먹을 채소들을 말려두며 목화를 따서 손을 보며 월동 준비를 하는 계절입니다.
A seasonal multi-course dinner featuring a progression of Korean dishes. Ingredients include fresh seafood like mackerel, eel, yellowtail, and crab, paired with seasonal produce like persimmon and lotus root. The menu reflects the 'Soseol' (Small Snow) solar term, celebrating early winter flavors.
0
