Mom's Restaurant

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de carne picada o verduras. Textura dorada y crujiente. Se disfrutan calientes, a menudo enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos imperiales fritos rellenos de gambas. El exterior es crujiente y el interior sabroso. Servidos con salsa nuoc-mâm para mojar.

Masa de wonton crujiente envolviendo un relleno de gambas. Fritos hasta dorarse. Un entrante ligero y crujiente.

Empanadilla triangular frita, rellena de ternera picada picante. La masa es fina y crujiente. Sabor rico y ligeramente picante.

Pan de bollo blanco y tierno cocido al vapor (Banh Bao). Relleno de una farsa salada de cerdo, a menudo con champiñones y huevo duro. Textura suave y aireada.

Crepes de arroz muy finas cocidas al vapor, enrolladas y rellenas de carne y champiñones negros. Textura sedosa y delicada. Servidas con embutidos vietnamitas y hierbas.

Dim sum al vapor que contienen gambas enteras o picadas. Masa translúcida y tierna. Sabor suave a marisco.

Dumplings (Ha Kao) con masa de arroz translúcida, rellenos de gambas. Cocción al vapor para una textura suave y elástica.

Rollito fresco (Goi Cuon) compuesto de hoja de arroz, vermicelli, hierbas frescas y proteína a elegir. No frito, servido frío. Muy fresco y ligero, acompañado de salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Salchicha casera perfumada con hierba limón y especias camboyanas. A la parrilla para obtener una piel crujiente. Sabor aromático y ligeramente dulce.

Plato compuesto de raviolis vietnamitas cortados, servidos con rollitos, verduras frescas y hierbas. Una mezcla de texturas suaves y crujientes. Aderezado con salsa para unirlo todo.

Fideos de arroz salteados al estilo birmano/camboyano con carne en rodajas finas y gambas. Servido con un huevo y verduras marinadas. Sabroso y ligeramente ácido.

El plato nacional camboyano (Amok). Pescado al vapor en una salsa de leche de coco y curry kroeung. Textura espumosa y sabor rico en especias dulces.

Dados de ternera tierna salteados en un adobo de salsa de soja y pimienta. Servido con arroz, a menudo acompañado de una salsa para mojar de limón y pimienta negra. Rico y caramelizado.

Arroz salteado al wok con huevos, lo que le da un bonito color amarillo. Adornado con cebollino para darle frescura. Un plato sencillo y reconfortante.

Ensalada de vermicelli de arroz frío, con ternera salteada, rollitos, crudités y cacahuetes. Aderezada con salsa nuoc-mâm. Un plato completo, fresco y equilibrado.

Variante del Bo-Bun con pollo salteado con especias (curry o hierba limón). Servido sobre vermicelli frío con rollitos y ensalada. Aromático y ligero.

Versión vegetariana del Bo-Bun con rollitos de verduras y guarniciones vegetales. Fresco, crujiente y perfumado.

Bo-Bun relleno de gambas salteadas o a la parrilla y rollitos de gambas. Una versión marina del clásico vietnamita.

La versión más completa del Bo-Bun, añadiendo una salchicha de hierba limón a la ternera o pollo y a los rollitos. Muy abundante y rico en sabores.

Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes, pollo deshilachado y gambas. Aderezada con una vinagreta asiática ligera.

Ensalada grande compuesta con pollo, gambas y rodajas de salchicha de hierba limón. Una rica mezcla de proteínas y frescura.

Láminas de ternera salteadas al wok con jengibre fresco y verduras. Sabor picante y reconfortante del jengibre.

Ternera salteada en salsa satay (mezcla de especias, chiles y cacahuetes). Sabor rico, picante y ligeramente a nuez.

Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes. Aderezo ligero con salsa de soja.

Gambas jugosas salteadas en una salsa satay rica y picante. Servido con acompañamiento a elegir.

Trozos de pollo salteados con hierba limón picada. Un plato muy perfumado con notas cítricas frescas.

Pollo guisado o salteado en una salsa de curry amarillo, a menudo con leche de coco. Cremoso y picante.

Rodajas de cerdo marinadas en una salsa agridulce (lacado) y luego a la parrilla. La carne es tierna con una costra caramelizada.

Costillas de cerdo a la parrilla, a menudo marinadas en miel o especias. Carne jugosa para comer con los dedos.

Muslo de pollo entero marinado con hierba limón y a la parrilla. La piel es crujiente y la carne perfumada.

Salchichas caseras de estilo asiático, ricas en sabores de hierba limón y ajo. A la parrilla y servidas como plato principal.

Pato asado con una piel roja brillante y crujiente. La carne es tierna y rica. Servido en rodajas con una salsa dulce.

Sopa de fideos de arroz camboyana popular. Caldo de cerdo rico con gambas, pollo y albóndigas. Servida con hierbas frescas y brotes de soja.

La famosa sopa vietnamita. Caldo de ternera claro cocido a fuego lento con anís y canela, fideos de arroz y rodajas de ternera. Para perfumar uno mismo con limón, albahaca y chile.

Sopa de fideos servida con rodajas de pato asado. La grasa del pato perfuma deliciosamente el caldo.

Sopa de fideos con cerdo Char Siu (cerdo a la barbacoa rojo). El cerdo aporta un toque dulce al caldo salado.

Sopa ligera con fideos y una variedad de verduras frescas. Caldo claro y saludable.

Sopa de wonton con fideos. Los raviolis de gambas se sirven en un caldo caliente, ofreciendo una comida completa y reconfortante.

Postre tradicional caliente o templado (Che Chuoi). Plátanos cocidos en leche de coco dulce con perlas de tapioca. Dulce y cremoso.

Bolas de arroz glutinoso rellenas de una pasta de soja amarilla dulce o de cacahuete, servidas en una salsa de leche de coco caliente. Textura suave (mochi).

Frutos de lichi pelados y sin hueso servidos en un almíbar ligero. Un postre muy fresco y afrutado.

Flan asiático de huevos y leche de soja o coco. Textura firme pero fundente, sabor dulce.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Picante y dulce, excelente para la digestión.

Dulce blando de cacahuete o sésamo. Dulce y crujiente.

Helado clásico.