マムズ レストラン

ひき肉または野菜を詰めた、カリカリに揚げた春巻き。黄金色でサクサクの食感。ミントとレタスの葉で巻いて食べるのが一般的。温かい状態で提供。

エビを詰めた揚げ春巻き。外はカリカリ、中は風味豊か。ヌックマムソースにつけて食べます。

エビを詰めたカリカリの揚げワンタン。黄金色に揚がっています。軽くてサクサクした前菜。ミントとレタスの葉で巻いて食べるのが一般的。

スパイシーなひき肉を詰めた揚げた三角形の揚げ物。生地は薄くてサクサク。濃厚でわずかにスパイシーな風味。

蒸した白いふわふわブリオッシュ（バインバオ）。豚肉の塩味のフィリング、しばしばキノコとゆで卵入り。柔らかくエアリーな食感。

蒸した薄い米粉クレープをロール状にし、ひき肉と黒キクラゲを詰めました。シルクのような繊細な食感。ベトナムのシャルキュトリーとハーブを添えて提供。

エビまたは刻みエビが入った蒸し点心。半透明で柔らかい生地。シーフードの優しい風味。

エビを詰めた半透明の米粉生地の点心（ハカオ）。蒸し調理で、柔らかく弾力のある食感。

生春巻き（ゴイクン）。ライスペーパー、春雨、フレッシュハーブ、お好みのタンパク質を使用。揚げておらず、冷たい状態で提供。ピーナッツソースまたはヌックマムソース添え。非常にフレッシュで軽い。

カンボジア風スパイスとレモングラスで風味付けされた自家製ソーセージ。カリカリの皮になるまで焼きました。香りが良く、わずかに甘い風味。

刻んだベトナム風餃子、ネム、フレッシュ野菜、ハーブ添え。柔らかいものとカリカリしたもののミックス。ソースをかけて混ぜ合わせます。

ビルマ/カンボジア風炒め米麺、刻み肉とエビ入り。卵とマリネ野菜添え。風味豊かでわずかに酸味があります。

カンボジアの国民食（アモック）。ココナッツミルクとクロングカレーソースで蒸した魚。泡のような食感と甘いスパイスの豊かな風味。

柔らかい牛肉の角切りを醤油と胡椒のマリネで炒めました。ご飯と一緒に提供され、しばしばレモンと黒胡椒のディップソースを添えます。濃厚でキャラメリゼされています。

卵とニラで炒めた中華鍋ご飯。ニラがフレッシュさを加えます。シンプルで満足感のある一品。

冷たい米麺サラダ、牛肉炒め、ネム、生野菜、ピーナッツ添え。ヌックマムソースをかけて提供。バランスの取れた、フレッシュで満足感のある一品。

スパイス（カレーまたはレモングラス）で炒めた鶏肉を使ったボブンのバリエーション。冷たい春雨、ネム、サラダ添え。香りが良く軽い。

野菜ネムと野菜トッピングのベジタリアン版ボブン。フレッシュでシャキシャキ、香り高い。

エビ炒めまたはグリルエビとエビネムをトッピングしたボブン。クラシックなベトナム料理のシーフードバージョン。

ボブンの中で最も具沢山なバージョンで、レモングラスソーセージを牛肉または鶏肉とネム（揚げ春巻き）に追加。非常にボリュームがあり、風味豊か。

シャキシャキ野菜、ほぐした鶏肉とエビを使ったフレッシュなミックスサラダ。軽いアジア風ドレッシングで味付け。

鶏肉、エビ、レモングラスソーセージのスライスを乗せた大きなミックスサラダ。タンパク質とフレッシュさの豊かなミックス。

新鮮な生姜と野菜と一緒に中華鍋で炒めた牛肉のスライス。生姜のピリッとした温かい風味。

サテソース（スパイス、唐辛子、ピーナッツのミックス）で炒めた牛肉。濃厚でスパイシー、わずかにナッツ風味。

旬の野菜を短時間で炒め、シャキシャキ感を保ちました。醤油で軽く味付け。

ジューシーなエビを濃厚でスパイシーなサテソースで炒めました。お好みの付け合わせを添えて。

刻んだレモングラスと一緒に炒めた鶏肉の細切れ。フレッシュでレモン風味の香りの高い料理。

黄色いカレーソース、しばしばココナッツミルク入りで煮込んだり炒めたりした鶏肉。クリーミーでスパイシー。

甘辛いソース（ラッカー）でマリネして焼いたポークスライス。肉は柔らかく、キャラメリゼされた皮が付いています。

蜂蜜またはスパイスでマリネされたグリルポークリブ。ジューシーな肉は手で食べられます。

レモングラスでマリネして焼いた丸ごとの鶏もも肉。皮はカリカリで肉は香ばしい。

レモングラスとニンニクの風味が豊かなアジア風自家製ソーセージ。焼いてメインコースとして提供。

明るい赤いカリカリの皮を持つローストダック。肉は柔らかく濃厚。甘いソースを添えてスライスして提供。

人気のカンボジア風米麺スープ。エビ、鶏肉、団子をトッピングした濃厚な豚骨スープ。フレッシュハーブと豆もやし添え。

有名なベトナム風スープ。牛骨をスターアニスとシナモンでじっくり煮込んだクリアなブイヨン、米麺、牛肉のスライス入り。レモン、バジル、唐辛子で自分で風味付け。

ローストダックのスライス入り麺スープ。ダックの脂が塩味のブイヨンを美味しく香らせます。

チャーシュー（赤い焼き豚）のスライス入り麺スープ。豚肉が塩味のブイヨンに甘みを加えます。

野菜と麺が入った軽いスープ。クリアでヘルシーなブイヨン。

エビ餃子入り麺スープ。エビ餃子は温かいブイヨンで提供され、満足感のある温かい食事になります。

伝統的な温かいまたはぬるいデザート（チェ・チュオイ）。ココナッツミルクで煮込んだバナナにタピオカパール入り。甘くてクリーミー。

甘い黄色の大豆ペーストまたはピーナッツペーストを詰めたもち米団子を、温かいココナッツミルクソースで提供。モチモチの食感（もちもち）。

シロップ漬けのライチの果実。非常にフレッシュでフルーティーなデザート。

卵と大豆またはココナッツミルクで作ったアジア風プリン。しっかりしているが口溶けの良い食感、優しい風味。

砂糖で煮込んだ生姜の塊。ピリッとして甘く、消化に最適。

ピーナッツまたはゴマ入りの柔らかいヌガー。甘くてカリカリ。

クラシックなアイスクリーム。