Miss Kô

Name: Miss Kô
Address: París
Price range: €8 - €56

Miss Ko

★ 4.3 (5,931)

ENTRADAS

Sopa de miso

Miso soup

Caldo dashi, tofu, shiitake, mizuna

Una sopa tradicional japonesa hecha de pasta de soja (miso) disuelta en caldo dashi. Tiene un sabor salado y rico en umami, y se sirve caliente. Normalmente se sorbe directamente del cuenco.

€9.50

Edamame

Soja joven cosechada aún en la vaina. Tienen un sabor fresco, ligeramente a nuez y una textura firme. Exprime los granos de la vaina con los dientes para comerlos.

€8~

Tempura de Verduras

Yasaï Tempura

Tempura de verduras crujientes, salsas picantes de mango y wasabi

Verduras variadas ligeramente rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. La masa es aireada y crujiente, contrastando con las tiernas verduras del interior. Mojar en las salsas picantes acompañantes para un sabor extra.

€17

Langostinos Tempura

Ebi Tempura

Gambas tempura, mayonesa picante

Langostinos grandes (gambas) rebozados en una masa ligera y fritos. Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Servidos con una mayonesa cremosa y picante para mojar.

€16.50

Rollitos de Primavera Demoiselle

Spring Rolls Demoiselle

Rollitos de primavera fritos con una cobertura crujiente. Rellenos de ingredientes sabrosos como verduras o pollo. Disfrutar como aperitivo crujiente.

€13~

Gyoza de Langosta

Gyoza-Lobster

Gyoza al vapor, langosta salteada al momento, shiitake, albahaca tailandesa, bisque de leche de coco

Empanadillas japonesas rellenas de langosta y servidas en una rica bisque de leche de coco. La piel de la empanadilla es suave y elástica, mientras que el relleno de langosta es salado y dulce. Comer con cuchara para disfrutar la salsa.

€17

Gyoza de Ternera

Gyoza-Gyüniku

Gyoza tailandesa de ternera frita artesanal, salsa de miso y foie gras

Empanadillas fritas rellenas de ternera especiada, servidas con una lujosa salsa de miso y hígado de pato. Crujientes por fuera con un relleno sabroso y rico. Mejor disfrutar caliente.

€16

CEVICHE Y KO

Sakusaku Taï

Sashimi de dorada sobre arroz crujiente, supremas de naranja, encurtidos de cebolla roja, rábano rosa, vinagreta de jalapeños

Finas láminas de dorada cruda servidas sobre tortitas de arroz crujiente. Presenta notas cítricas frescas y una vinagreta picante. Una combinación de texturas crujientes y tiernas.

€18

Yaki Yaki

Sashimi de salmón flambeado, salsa japonesa, mayonesa de wasabi, chile picante, shizo, wonton crujiente

Láminas de sashimi de salmón ligeramente selladas con salsas picantes y cremosas. Cubiertas con trozos crujientes de wonton para darle un toque crujiente. Un plato sabroso con una mezcla de calor y umami salado.

€18

Tsuri-Basu

Ceviche de lubina, infusión fresca de jengibre y kaffir, remolachas multicolores, gel de kalamansi-yuzu, acedera roja

Lubina cruda curada en una marinada cítrica (ceviche). El sabor es ácido, cítrico y refrescante, realzado con jengibre y lima kaffir. Servido frío como aperitivo ligero.

€19

Tartar de Kuromaguro

Kuromaguro Tarutaru

Tartar de atún rojo "al cuchillo", aguacate, salsa sriracha, aceite de sésamo, shizo, chips de wonton

Tartar de atún rojo picado a cuchillo sazonado con sriracha picante y aceite de sésamo. Textura rica y cremosa del aguacate, servido con chips crujientes. Comer recogiendo la mezcla sobre los chips.

€19

¡FIESTA DE SUSHIS!

Sashimi (4 piezas)

Sashimi (4 pieces)

Pescado fresco crudo cortado en trozos sin arroz. Servido con salsa de soja y wasabi. Una forma pura de disfrutar el sabor y la textura del pescado.

€8.50~

Nigiri (2 piezas)

Nigiri (2 pieces)

Finas láminas de pescado crudo fresco cubriendo pequeñas porciones de arroz avinagrado. Un estilo clásico de sushi. Comer de un bocado, opcionalmente mojando el lado del pescado en salsa de soja.

€7~

BANDEJAS DEL CHEF

Surtido de sashimi, nigiris y rollos PARA COMPARTIR O NO

Nigiri

Nigaï

Nigiris flambeados de salmón, atún y dorada, salsa japonesa y huevas de tobiko 12 piezas

Una bandeja que presenta sushi ligeramente sellado (nigiri) cubierto con huevas de pescado. Incluye una variedad de pescado como salmón y atún. Ideal para probar múltiples sabores.

€32

Kōhaï

Salmón y vegetal 20 piezas

Una bandeja de sushi centrada en rollos de salmón y verduras. Contiene 20 piezas, lo que la hace adecuada para compartir. Texturas frescas y variadas.

€38.50

Sensaï

Atún, salmón y dorada 25 piezas

Una gran variedad de sushi con los pescados más populares: atún, salmón y dorada. 25 piezas que ofrecen una experiencia completa de sushi.

€49.50

Yakuza

Selección de nuestros mejores rollos 24 piezas

Una selección premium de los rollos de sushi exclusivos del chef. 24 piezas que muestran combinaciones y sabores creativos. Perfecto para un grupo.

€56

SUSHIS ROCK N' ROLLS

Rollo Vegetal de Primavera

Spring Veggie Roll

Mango, aguacate, pepino, mizuna de albahaca tailandesa, menta, sésamo tostado con ciruela roja, salsa de wasabi

Un rollo de verduras frescas con mango dulce y hierbas aromáticas como menta y albahaca tailandesa. Envuelto en papel de arroz o alga. Ligero, crujiente y refrescante.

€14

Geisha

Atún con aceite de trufa blanca, guisantes crujientes, sésamo dorado, mayonesa picante

Rollo de sushi relleno de atún y realzado con lujoso aceite de trufa. Cubierto con guisantes crujientes para darle textura. Rico y sabroso.

€17.50

Langosta Kō

Lobster Kō

Langosta, mayonesa de trufa, cebollino tailandés

Un rollo premium con carne de langosta y mayonesa infusionada con trufa. Elegante y cremoso con un toque de cebollino.

€23

Tempura Dragón

Dragon Tempura

Sashimi y tartar de atún picante, escamas de tempura, mayonesa picante

Un rollo de sushi picante que combina láminas de sashimi y tartar de atún. Las hojuelas de tempura crujientes añaden textura. Un favorito para quienes gustan de un poco de picante.

€17.50

Arcoíris Samurái

Rainbow Samouraï

Salmón, aguacate y mango, aderezo picante de mango

Un rollo colorido cubierto con láminas de salmón, aguacate y mango. Servido con un aderezo de mango dulce y picante. Frutal y cremoso.

€17

Ebi San

Langostinos tempura, ensalada asiática, sésamo negro, satay, huevas de tobiko, mayonesa picante y salsa de wasabi

Rollo de langostinos tempura con una mezcla compleja de sabores asiáticos, incluyendo satay y wasabi. Cubierto con huevas de pescado (tobiko) para una textura efervescente. Sabroso y picante.

€18

Crujiente Taï Taï

Crispy Taï Taï

sobre arroz caliente y crujiente, mayonesa picante

Tartar de pescado picante servido sobre arroz caliente y crujiente. Un juego de texturas con el crujido del arroz y el pescado suave. Elección de salmón o atún.

€17~

Salmón Crujiente Crema

Crispy Salmon Cream

Caliente y crujiente Salmón, aguacate, queso crema

Un rollo de sushi caliente y frito que contiene salmón y queso crema. Rico, cremoso y crujiente. Un estilo de sushi reconfortante.

€18

SASHIZZA

Sashizza

Pequeña pizzeta japonesa, sashimi de atún rojo, aceite de trufa, mayonesa picante, shizo

Una fusión de plato que se asemeja a una pequeña pizza con aderezos japoneses. Presenta atún rojo crudo y aceite de trufa sobre una base crujiente. Sabroso y único.

€16

Sashizza Deluxe

Pizzeta japonesa, sashimi de atún rojo, aceite de trufa, mayonesa picante, shizo PARA COMPARTIR

Una versión más grande de la pizzeta japonesa, pensada para compartir. Cubierta con sashimi fresco y aceite de trufa. Base crujiente con aderezos frescos y fríos.

€26

Sashizza Kani

Pizzeta japonesa, carne de cangrejo, aguacate, pomelos rosados, mayonesa de yuzu, togarashi, shizo

Pizzeta de estilo japonés cubierta con carne de cangrejo y toques cítricos como pomelo y mayonesa de yuzu. Fresca, cítrica y sabrosa.

€28

PLATOS PRINCIPALES

Yaki'Kō

Deliciosas brochetas teriyaki y puré de jengibre

Brochetas a la parrilla glaseadas con salsa teriyaki dulce a base de soja. Servidas con puré de jengibre. Ahumado, dulce y sabroso.

€23~

Bao Burger

Ternera Charolais, pan brioche al vapor, ensalada asiática, pimienta negra, shiitake, mayonesa de aceite de trufa, cebollino tailandés, cilantro fresco, judías verdes tempura

Una hamburguesa servida en un pan suave y al vapor (estilo bao). Presenta ternera Charolais de alta calidad y aderezos de inspiración asiática como champiñones shiitake y cilantro. Servida con judías tempura.

€29

Costillas'N'Kō

Ribs'N'Kō

Costillas de ternera confitadas, glaseadas con pimienta negra, puré de jengibre

Tiernas costillas de ternera cocidas hasta que se deshacen del hueso y glaseadas con una salsa dulce y picante. Carne pegajosa, sabrosa y rica.

€34

Kōbaru

Filete de lubina al vapor, infusión de mandarina kalamansi, aromatizado con jengibre y lemongrass, arroz con infusión de coco y lemongrass

Filete de pescado blanco al vapor con sabores aromáticos cítricos y herbales. Ligero y saludable, servido con arroz de coco fragante. Delicado y cítrico.

€34

Ebi To Nabe

Langostinos y vieiras, salsa Tom Yum, arroz con infusión de coco y lemongrass

Plato de mariscos con langostinos y vieiras en una salsa Tom Yum picante y ácida. Un perfil de sabor inspirado en Tailandia con lemongrass y chile. Servido con arroz aromático.

€36

Kō Soba

Fideos de trigo, carne de langosta con albahaca tailandesa, bisque ligera con leche de coco

Fideos de trigo salteados (soba) con carne de langosta. Salteados en una cremosa salsa bisque de leche de coco con albahaca tailandesa. Rico y reconfortante.

€36

Bacalao y Kō

Cod & Kō

Bacalao negro marinado "Den Miso", puré de jengibre

Filete de bacalao negro marinado en pasta de miso dulce y a la parrilla. El pescado es mantecoso y escamoso con un glaseado dulce y salado. Un plato japonés clásico de alta gama.

€42

TATAKIS

(servido tibio)

Salmón

Salmon

Finas láminas de salmón crujiente con panko, ensalada tailandesa, salsa de miel-yuzu rosa, arroz de sushi

Finas láminas de salmón ligeramente selladas con una cobertura crujiente de pan rallado. Servido con una salsa cítrica de yuzu y arroz de sushi. Ofrece una mezcla de texturas crudas y cocidas.

€32

Atún

Tuna

Finas láminas de atún rojo en costra especiada, verduras salteadas al wok, salsa teriyaki-yuzu-sésamo, galanga, arroz con infusión de coco y lemongrass

Atún rojo sellado con una costra especiada, cortado en finas láminas. Acompañado de verduras salteadas y arroz aromático. Sabroso con un toque de picante.

€34

Ternera

Beef

Finas láminas de ternera, mezcla de cazador, shiitake salteados, caramelo de miso y foie gras, puré de jengibre

Finas láminas de ternera ligeramente selladas servidas con caramelo de foie gras y champiñones. Una versión lujosa de tataki con intensos sabores salados.

€36

BO BUNS MINUTE

¡Especialidad vietnamita popular y revolucionaria! Fideos de arroz fríos, cebolla, zanahoria, pepino, brotes de soja, cilantro fresco y cacahuetes...

Bo Bun Chic

Ternera extra tierna salteada con rollo de primavera

Un bol de ensalada de fideos vietnamita con vermicelli de arroz frío y muchas hierbas y verduras frescas. Cubierto con ternera salteada caliente y un rollo de primavera crujiente. Mezclar todo antes de comer.

€25

Bo Bun Extra

Ternera extra tierna salteada con lemongrass y rollo de primavera de verduras

Una variación de la ensalada de fideos Bo Bun con ternera aromatizada con lemongrass. Incluye un rollo de primavera de verduras para darle un toque crujiente. Fresco, herbal y sabroso.

€28

Bo Bun Vegetariano

Bo Bun Veggie

Salteado de espárragos verdes, shiitake, col pak choi, kimchi, cebolla frita, arroz crujiente y rollo de primavera de verduras

Una versión vegetariana de la ensalada de fideos vietnamita. Cargada con verduras salteadas como espárragos y champiñones en lugar de carne. Cubierta con cebolla crujiente y un rollo de primavera.

€24

ENSALADAS

mIcHoImpériale

Langostinos tempura, espinaca tierna, aguacate, parmesano rallado, vinagreta de combawa-jengibre, mayonesa ligeramente picante

Una rica ensalada con langostinos fritos en tempura y aguacate cremoso. Aderezada con una vinagreta de jengibre cítrica y mayonesa picante. Una mezcla de verdes frescos y aderezos indulgentes.

€24

Cezar Kō

Pollo Karaage, lechuga romana, col china y roja, tomate cherry, cilantro fresco, chips de wonton, parmesano, sésamo blanco, salsa miso

Un toque asiático en la ensalada César. Presenta pollo frito japonés (karaage) y chips de wonton para darle un toque crujiente. Aderezada con una sabrosa salsa de miso.

€24

GUARNICIONES

Arroz con infusión de coco y lemongrass

Coconut & lemongrass infused rice

Arroz cocido al vapor con leche de coco y lemongrass. Fragante, ligeramente dulce y cremoso.

€8

Arroz de sushi

Sushi rice

Arroz de grano corto sazonado con vinagre, azúcar y sal. Pegajoso y ligeramente ácido.

€8

Verduras fritas con albahaca tailandesa

Fried vegetables with thai basil

Verduras variadas salteadas con albahaca tailandesa aromática. Guarnición sabrosa.

€8

Puré de jengibre

Ginger puree

Un puré suave hecho de jengibre. Sabor intenso, a menudo utilizado como condimento o limpiador de paladar.

€8

Tempura de judías verdes

Green beans tempura

Judías verdes rebozadas en masa de tempura y fritas. Crujientes y como snack.

€8

POSTRES SIGNATURE

Por François Daubinet

Tatuaje

Tattòo

Mousse de chocolate 70% Valrhona y praliné de sobacha

Un postre de mousse de chocolate rico hecho con chocolate Valrhona de alta calidad. Presenta un praliné de sobacha (trigo sarraceno) para un toque crujiente de nuez. Intenso sabor a chocolate.

€15

Cielo

Sky

Pavlova coco-vainilla, piña a la plancha, pimienta de kâmpot, gel de lima y sorbete de hierbas frescas

Un postre a base de merengue (Pavlova) con crema de coco y vainilla. Cubierto con piña a la plancha y sorbete de hierbas frescas. Ligero, frutal y aromático.

€13

Resaca

Hangover

Baba infusionado en un sirope acidulado de ron, crema sedosa de vainilla y suprema de pomelo

Un bizcocho empapado en sirope de ron (Baba au Rhum). Servido con crema de vainilla y gajos de pomelo. Húmedo, con alcohol y cítrico.

€13

Kō-Rail

Perlas de Japón « como un arroz con leche de coco » perfumadas con vaina de vainilla y sorbete de mango

Perlas de tapioca cocidas en leche de coco, similar al arroz con leche. Perfumadas con vainilla y servidas con sorbete de mango. Cremoso y tropical.

€10.50

Striptease

Frutas exóticas, menta, albahaca tailandesa, ralladura de lima y infusión de maracuyá yuzu

Un postre de fruta fresca con frutas exóticas y hierbas aromáticas como menta y albahaca tailandesa. Infusionado con maracuyá y yuzu. Muy refrescante y cítrico.

€13

Piel

Skin

Crema sedosa de limón-vainilla y gelée de maracuyá yuzu

Un postre cremoso de limón y vainilla. Cubierto con una gelatina de maracuyá y yuzu. Un equilibrio de sabores cremosos, dulces y ácidos.

€11.50

ADN

Venerable tiramisú cremoso de mango fresco

Una variación del clásico tiramisú hecho con mango fresco. Capas de mascarpone cremoso. Frutal y rico.

€11.50

Los Shu-Shu de Miss Kō

Les Shu-Shu de Miss Kō

¡Buñuelos calientes y salsas caseras!

Buñuelos calientes fritos (beignets) servidos con salsas caseras para mojar. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Un dulce reconfortante.

€11

Luna

Moon

Cuarteto de Mochis a elegir: Frambuesa, Sésamo Negro Limón-Yuzu, Choco-Coco Mango-Maracuyá o Pistacho

Un set de cuatro helados mochi (pasteles de arroz dulce rellenos de helado). Puedes elegir tus sabores de la selección disponible. Textura masticable con relleno frío y cremoso.

€13~