Miss Kô

Una sopa tradicional japonesa hecha de pasta de soja (miso) disuelta en caldo dashi. Tiene un sabor salado y rico en umami, y se sirve caliente. Normalmente se sorbe directamente del cuenco.

Soja joven cosechada aún en la vaina. Tienen un sabor fresco, ligeramente a nuez y una textura firme. Exprime los granos de la vaina con los dientes para comerlos.

Verduras variadas ligeramente rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. La masa es aireada y crujiente, contrastando con las tiernas verduras del interior. Mojar en las salsas picantes acompañantes para un sabor extra.

Langostinos grandes (gambas) rebozados en una masa ligera y fritos. Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Servidos con una mayonesa cremosa y picante para mojar.

Rollitos de primavera fritos con una cobertura crujiente. Rellenos de ingredientes sabrosos como verduras o pollo. Disfrutar como aperitivo crujiente.

Empanadillas japonesas rellenas de langosta y servidas en una rica bisque de leche de coco. La piel de la empanadilla es suave y elástica, mientras que el relleno de langosta es salado y dulce. Comer con cuchara para disfrutar la salsa.

Empanadillas fritas rellenas de ternera especiada, servidas con una lujosa salsa de miso y hígado de pato. Crujientes por fuera con un relleno sabroso y rico. Mejor disfrutar caliente.

Finas láminas de dorada cruda servidas sobre tortitas de arroz crujiente. Presenta notas cítricas frescas y una vinagreta picante. Una combinación de texturas crujientes y tiernas.

Láminas de sashimi de salmón ligeramente selladas con salsas picantes y cremosas. Cubiertas con trozos crujientes de wonton para darle un toque crujiente. Un plato sabroso con una mezcla de calor y umami salado.

Lubina cruda curada en una marinada cítrica (ceviche). El sabor es ácido, cítrico y refrescante, realzado con jengibre y lima kaffir. Servido frío como aperitivo ligero.

Tartar de atún rojo picado a cuchillo sazonado con sriracha picante y aceite de sésamo. Textura rica y cremosa del aguacate, servido con chips crujientes. Comer recogiendo la mezcla sobre los chips.

Pescado fresco crudo cortado en trozos sin arroz. Servido con salsa de soja y wasabi. Una forma pura de disfrutar el sabor y la textura del pescado.

Finas láminas de pescado crudo fresco cubriendo pequeñas porciones de arroz avinagrado. Un estilo clásico de sushi. Comer de un bocado, opcionalmente mojando el lado del pescado en salsa de soja.

Una bandeja que presenta sushi ligeramente sellado (nigiri) cubierto con huevas de pescado. Incluye una variedad de pescado como salmón y atún. Ideal para probar múltiples sabores.

Una bandeja de sushi centrada en rollos de salmón y verduras. Contiene 20 piezas, lo que la hace adecuada para compartir. Texturas frescas y variadas.

Una gran variedad de sushi con los pescados más populares: atún, salmón y dorada. 25 piezas que ofrecen una experiencia completa de sushi.

Una selección premium de los rollos de sushi exclusivos del chef. 24 piezas que muestran combinaciones y sabores creativos. Perfecto para un grupo.

Un rollo de verduras frescas con mango dulce y hierbas aromáticas como menta y albahaca tailandesa. Envuelto en papel de arroz o alga. Ligero, crujiente y refrescante.

Rollo de sushi relleno de atún y realzado con lujoso aceite de trufa. Cubierto con guisantes crujientes para darle textura. Rico y sabroso.

Un rollo premium con carne de langosta y mayonesa infusionada con trufa. Elegante y cremoso con un toque de cebollino.

Un rollo de sushi picante que combina láminas de sashimi y tartar de atún. Las hojuelas de tempura crujientes añaden textura. Un favorito para quienes gustan de un poco de picante.

Un rollo colorido cubierto con láminas de salmón, aguacate y mango. Servido con un aderezo de mango dulce y picante. Frutal y cremoso.

Rollo de langostinos tempura con una mezcla compleja de sabores asiáticos, incluyendo satay y wasabi. Cubierto con huevas de pescado (tobiko) para una textura efervescente. Sabroso y picante.

Tartar de pescado picante servido sobre arroz caliente y crujiente. Un juego de texturas con el crujido del arroz y el pescado suave. Elección de salmón o atún.

Un rollo de sushi caliente y frito que contiene salmón y queso crema. Rico, cremoso y crujiente. Un estilo de sushi reconfortante.

Una fusión de plato que se asemeja a una pequeña pizza con aderezos japoneses. Presenta atún rojo crudo y aceite de trufa sobre una base crujiente. Sabroso y único.

Una versión más grande de la pizzeta japonesa, pensada para compartir. Cubierta con sashimi fresco y aceite de trufa. Base crujiente con aderezos frescos y fríos.

Pizzeta de estilo japonés cubierta con carne de cangrejo y toques cítricos como pomelo y mayonesa de yuzu. Fresca, cítrica y sabrosa.

Brochetas a la parrilla glaseadas con salsa teriyaki dulce a base de soja. Servidas con puré de jengibre. Ahumado, dulce y sabroso.

Una hamburguesa servida en un pan suave y al vapor (estilo bao). Presenta ternera Charolais de alta calidad y aderezos de inspiración asiática como champiñones shiitake y cilantro. Servida con judías tempura.

Tiernas costillas de ternera cocidas hasta que se deshacen del hueso y glaseadas con una salsa dulce y picante. Carne pegajosa, sabrosa y rica.

Filete de pescado blanco al vapor con sabores aromáticos cítricos y herbales. Ligero y saludable, servido con arroz de coco fragante. Delicado y cítrico.

Plato de mariscos con langostinos y vieiras en una salsa Tom Yum picante y ácida. Un perfil de sabor inspirado en Tailandia con lemongrass y chile. Servido con arroz aromático.

Fideos de trigo salteados (soba) con carne de langosta. Salteados en una cremosa salsa bisque de leche de coco con albahaca tailandesa. Rico y reconfortante.

Filete de bacalao negro marinado en pasta de miso dulce y a la parrilla. El pescado es mantecoso y escamoso con un glaseado dulce y salado. Un plato japonés clásico de alta gama.

Finas láminas de salmón ligeramente selladas con una cobertura crujiente de pan rallado. Servido con una salsa cítrica de yuzu y arroz de sushi. Ofrece una mezcla de texturas crudas y cocidas.

Atún rojo sellado con una costra especiada, cortado en finas láminas. Acompañado de verduras salteadas y arroz aromático. Sabroso con un toque de picante.

Finas láminas de ternera ligeramente selladas servidas con caramelo de foie gras y champiñones. Una versión lujosa de tataki con intensos sabores salados.

Un bol de ensalada de fideos vietnamita con vermicelli de arroz frío y muchas hierbas y verduras frescas. Cubierto con ternera salteada caliente y un rollo de primavera crujiente. Mezclar todo antes de comer.

Una variación de la ensalada de fideos Bo Bun con ternera aromatizada con lemongrass. Incluye un rollo de primavera de verduras para darle un toque crujiente. Fresco, herbal y sabroso.

Una versión vegetariana de la ensalada de fideos vietnamita. Cargada con verduras salteadas como espárragos y champiñones en lugar de carne. Cubierta con cebolla crujiente y un rollo de primavera.

Una rica ensalada con langostinos fritos en tempura y aguacate cremoso. Aderezada con una vinagreta de jengibre cítrica y mayonesa picante. Una mezcla de verdes frescos y aderezos indulgentes.

Un toque asiático en la ensalada César. Presenta pollo frito japonés (karaage) y chips de wonton para darle un toque crujiente. Aderezada con una sabrosa salsa de miso.

Arroz cocido al vapor con leche de coco y lemongrass. Fragante, ligeramente dulce y cremoso.

Arroz de grano corto sazonado con vinagre, azúcar y sal. Pegajoso y ligeramente ácido.

Verduras variadas salteadas con albahaca tailandesa aromática. Guarnición sabrosa.

Un puré suave hecho de jengibre. Sabor intenso, a menudo utilizado como condimento o limpiador de paladar.

Judías verdes rebozadas en masa de tempura y fritas. Crujientes y como snack.

Un postre de mousse de chocolate rico hecho con chocolate Valrhona de alta calidad. Presenta un praliné de sobacha (trigo sarraceno) para un toque crujiente de nuez. Intenso sabor a chocolate.

Un postre a base de merengue (Pavlova) con crema de coco y vainilla. Cubierto con piña a la plancha y sorbete de hierbas frescas. Ligero, frutal y aromático.

Un bizcocho empapado en sirope de ron (Baba au Rhum). Servido con crema de vainilla y gajos de pomelo. Húmedo, con alcohol y cítrico.

Perlas de tapioca cocidas en leche de coco, similar al arroz con leche. Perfumadas con vainilla y servidas con sorbete de mango. Cremoso y tropical.

Un postre de fruta fresca con frutas exóticas y hierbas aromáticas como menta y albahaca tailandesa. Infusionado con maracuyá y yuzu. Muy refrescante y cítrico.

Un postre cremoso de limón y vainilla. Cubierto con una gelatina de maracuyá y yuzu. Un equilibrio de sabores cremosos, dulces y ácidos.

Una variación del clásico tiramisú hecho con mango fresco. Capas de mascarpone cremoso. Frutal y rico.

Buñuelos calientes fritos (beignets) servidos con salsas caseras para mojar. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Un dulce reconfortante.

Un set de cuatro helados mochi (pasteles de arroz dulce rellenos de helado). Puedes elegir tus sabores de la selección disponible. Textura masticable con relleno frío y cremoso.

Dos bolas de helado o sorbete servidas con un bizcocho madeleine casero. Elige tus sabores preferidos.

Tres bolas de helado o sorbete servidas con un bizcocho madeleine casero. Selecciona tres sabores de la lista.