MIRTO - Latteria con cucina

Un recorrido de degustación completo que celebra los sabores de la tierra. Incluye una selección de entrantes sabrosos, un primer plato de pasta rellena y un segundo de carne enriquecido con setas y queso.

Un recorrido de degustación dedicado al mar. Ofrece tres entrantes creativos a base de pescado, seguidos de pasta rellena con gambas y un segundo de atún con guarniciones aromáticas.

Dos variantes de pan tostado guarnecido con queso cremoso (stracciatella). Una versión es de mar con salmón, la otra vegetariana con tomates secos.

Gnocchi de patatas fritos aderezados con la clásica crema cacio e pepe romana. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un intenso sabor a queso y pimienta.

Flores de calabacín rellenas de ricotta cremosa y anchoas sabrosas. Servidas sobre una base de hummus aromatizado con tomates secos.

Bocaditos de aguacate envueltos en bacon crujiente, colocados sobre una tortita de patata rallada (rosti).

Pescado crudo cortado a cuchillo, aderezado con la frescura de los cítricos y el crujiente del hinojo. Un entrante ligero y refinado.

Bacalao trabajado en crema (mantecado) servido sobre rebanadas de polenta a la parrilla o frita. Una combinación clásica de sabores y texturas.

Grandes gambas envueltas en pasta fina y crujiente, servidas con una salsa a base de aguacate.

Albóndigas de patata empanadas y fritas que esconden un sabroso relleno de mortadela. Inspiradas en la forma del famoso bombón.

Brochetas de pollo marinadas con especias tandoori indias y cocinadas a la parrilla. Ligeramente especiadas y aromáticas.

Selección mixta de embutidos y quesos servida en tabla. Ideal para compartir como entrante.

Una degustación de excelencias regionales del Lacio, que incluye quesos pecorinos y de vaca particulares y embutidos de alta calidad.

Pescados pequeños y calamares ligeramente enharinados y fritos. Un clásico frito de mar crujiente.

Palitos de polenta frita acompañados de tres salsas diferentes para mojar: guacamole fresco, crema de pimientos y una rica fondue de queso pecorino.

Patatas cortadas en láminas y rústicas, fritas y servidas con salsas aromatizadas.

Buñuelos crujientes preparados con verduras frescas de temporada. Una opción vegana sabrosa.

Grandes raviolis de pasta fresca con un relleno que evoca los sabores de la carbonara (huevos, pecorino, pimienta, guanciale).

Pasta rellena en forma de pastelito con corazón cremoso de stracciatella, gambas y una nota fresca de lima.

Pasta rellena de calabaza dulce, aderezada simplemente con mantequilla derretida y salvia para realzar su delicado sabor.

Pasta corta servida con un ragú blanco a base de cebollas y carne tierna (pannicolo), cocido lentamente.

Pasta larga fresca al huevo aderezada con un guiso de pulpos pequeños, salami picante untable ('nduja) y menta fresca.

Primeros platos romanos clásicos (como Amatriciana, Cacio e Pepe, o Gricia) preparados con pasta fresca de alta calidad.

Pechuga de pollo en filetes marinada con cúrcuma y lima, servida con verduras salteadas.

Rodaja de atún sellada y cortada en láminas, acompañada de tomates asados al horno, cebolla dulce y salsa de albahaca.

Un segundo plato vegetariano rico con patatas, alcachofas y queso ahumado, jugado en diferentes texturas.

Carne de ternera a la parrilla y fileteada, servida con salsa de carne reducida, rúcula fresca, setas y láminas de queso curado.

Bocadillo clásico con carne de ternera, queso cheddar fundido, lechuga y mayonesa.

Bocadillo rico con carne de ternera, panceta crujiente, queso y salsa barbacoa.

Hamburguesa inspirada en la tradición romana con verdura cocida (achicoria), guanciale crujiente y crema de queso pecorino.

Hamburguesa especial de la casa con verduras (grelos), queso Brie tierno y cebolla dulce.

Hamburguesa vegetal a base de garbanzos, servida con verduras y salsa de pimientos. Adecuado para quienes siguen una dieta vegana.

Ensalada fresca con salmón, crujiente de manzana verde, queso feta griego y aderezo de yogur.

Ensalada nutritiva con pollo especiado a la cúrcuma, lechuga y aguacate tierno.

Postre de la casa. Preguntar al personal por las opciones del día.

Botella de agua mineral.

Café espresso italiano.

Bebidas gaseosas italianas.

Bebida sin alcohol gaseosa.

Zumos de frutas de varios sabores.

Licor amargo obtenido de las raíces de genciana.

Licor dulce con sabor a fresa silvestre.

Crema de whisky irlandés.

Licor de manzana verde.

Licor negro con intenso sabor a regaliz.

Amaro de hierbas típico de la Ciociaria.

Grappa aromatizada y endulzada con miel.

Destilado de orujos joven y transparente.

Licor dulce de limones.

Copa pequeña de licor.

Amaro tónico.

Brandy albanés.

Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar.

Licor sardo obtenido de las bayas de mirto.