Mi Ristorante Cucina Cinese Contemporanea

Empanadillas chinas tradicionales con masa hecha a mano. El relleno jugoso está envuelto en una masa blanda. Normalmente se sirven con salsa de soja o vinagre.

Rollitos de masa fina y crujiente fritos, rellenos de verduras. Un aperitivo clásico dorado y ligero, perfecto para mojar en la salsa agridulce.

Albóndigas de carne envueltas en granos de arroz glutinoso y cocidas al vapor. Tienen una textura blanda y un sabor delicado.

Champiñones rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Un aperitivo sabroso con sabor umami.

Albóndigas vegetarianas fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Preparadas con una mezcla de verduras sabrosas.

Bocados de pollo fritos y dorados. Crujientes y sabrosos, a menudo servidos con especias o salsas.

Intestino limpio y frito, crujiente y sabroso. Una especialidad de textura única, apreciada por los amantes de las casquerías.

Trozos de cerdo fritos aderezados con pimienta de Sichuan. Combina la crujiente de la carne con el típico sabor picante y ligeramente anestesiante de la pimienta.

Huevos centenarios servidos con pimientos frescos y condimento aromático. Los huevos tienen una consistencia gelatinosa y un sabor intenso, equilibrado por la frescura de los pimientos.

Rollitos hechos con láminas de tofu (piel de soja) rellenos de camarones. Un plato delicado y rico en proteínas.

Albóndigas de cerdo servidas en una salsa roja picante y aromática. La masa blanda contrasta agradablemente con el condimento decidido.

Noodles al estilo Sichuan aderezados con carne picada, aceite picante y pasta de sésamo/cacahuete. Un plato rico, sabroso y especiado.

Noodles servidos fríos con un aderezo refrescante y picante. Ideales para una comida ligera pero sabrosa.

Un plato único y sustancioso que une noodles y puré de patatas con carne de ternera. Una combinación de texturas cremosas y blandas.

Noodles salteados en el wok a fuego alto con verduras y proteínas a elección. Sabrosos y ligeramente ahumados gracias a la cocción rápida.

Arroz salteado al wok con panceta ahumada que le da un sabor intenso. Enriquecido con huevos y verduras.

Arroz frito clásico. La versión cantonesa incluye jamón, guisantes y huevos; la versión vegetariana es ligera con verduras y tofu.

Una variante gourmet del arroz salteado, aromatizada con salsa de trufa. Sabor terroso y refinado, enriquecido con piñones crujientes.

Arroz blanco servido con panceta de cerdo braseada sabrosa. La salsa de soja da sabor al arroz, haciéndolo gustoso.

Arroz servido en una plancha de hierro fundido al rojo vivo con ternera y condimentos. El calor sigue cocinando los ingredientes creando una base crujiente.

Sencillo arroz al vapor, perfecto para acompañar platos de carne o verduras ricos en salsa.

Una olla caliente rica con caldo de curry y tomate. Contiene ternera tierna y verduras, perfecta para compartir.

Estofado de ternera a cocción lenta con raíces dulces. La carne está tierna y el caldo es rico en sabor.

Ternera salteada rápidamente con guindillas frescas y mucho cilantro. Un plato aromático y picante, típico de la cocina de Hunan.

Ternera estofada servida con col china fermentada. El sabor ácido de la col equilibra la riqueza de la carne braseada.

Finas lonchas de ternera salteadas con champiñones carnosos. Un plato sabroso con notas terrosas aportadas por los champiñones.

Tiras de ternera cocinadas con patatas. Un plato sencillo y sustancioso, muy apreciado.

Sopa agria y sabrosa con col china y finas lonchas de ternera. El caldo estimula el apetito y es muy aromático.

Finas lonchas de ternera hervidas en un caldo rojo aceitoso y muy picante (Shuizhu). Servido sobre una cama de verduras, es un clásico plato picante de Sichuan.

Ternera servida chisporroteando en una plancha de hierro. La cebolla se carameliza con el calor, aportando dulzor al plato.

Finas lonchas de cerdo fritas (Guo Bao Rou) cubiertas con una salsa agridulce brillante. Muy crujientes y perfumadas.

Albóndigas grandes de carne tierna, braseadas en salsa oscura o caldo. El nombre deriva de su forma que recuerda la cabeza de un león chino.

Panceta de cerdo cocida lentamente hasta quedar muy tierna. Servida con panecillos chinos al vapor para rellenar.

Cubos de carne fritos y salteados en salsa agridulce clásica. Un plato colorido y apetitoso.

Un plato compuesto con carne de cerdo, verduras crujientes y arroz crujiente en el fondo. La salsa es un equilibrio de ácido y picante.

Cerdo con sabor a pescado (Yuxiang), un clásico condimento de Sichuan que no contiene pescado pero usa ajo, jengibre y cebolleta. Dulce, ácido y picante.

Intestino salteado en sartén con pimientos verdes dulces. Sabroso y decidido, ideal para quienes aman las texturas gomosas y crujientes.

Intestino frito hasta quedar crujiente, aderezado simplemente con sal y pimienta. Un snack o segundo plato sabroso.

Costillas de cerdo glaseadas con miel y perfumadas al té. Dulces y aromáticas, a menudo guarnecidas con flores comestibles.

Un estofado rústico del noreste de China con costillas, judías verdes y maíz. Plato casero y muy saciante.

Pollo braseado servido en una olla caliente con champiñones. La salsa es cremosa y sabrosa, ideal para comer con arroz.

Pollo cocido al vapor, tierno y ligero, acompañado de una salsa aromática y ligeramente picante.

Trozos de pollo salteados rápidamente en el wok con pimientos frescos. La carne queda jugosa y picante.

El famoso Pollo Kung Pao. Cubos de pollo salteados con cacahuetes (o anacardos) y guindilla seca. Un equilibrio perfecto de dulce, ácido y picante.

Pollo crujiente aderezado con una salsa agridulce. Un plato goloso y rico en sabor.

Pollo a los tres vasos (Sanbeiji). Braseado con salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo, terminado con mucha albahaca fresca.

Estofado de pollo con taro, un tubérculo almidonado similar a la patata. La salsa picante penetra en el taro haciéndolo muy sabroso.

Una olla caliente con rollitos especiales de tofu y camarones. El caldo de tomate es ligeramente acidulado y apetitoso.

Camarones salteados con una salsa de vino de arroz fermentado. Un sabor dulce y aromático muy particular.

Un plato ligero y crujiente. Los camarones se saltean con verduras frescas y frutos secos.

Camarones fritos cubiertos con una salsa rica hecha con yema de huevo de pato salado. Sabor arenoso, salado y muy rico.

Camarones y berenjenas cocinados juntos en salsa agridulce. Las berenjenas absorben el sabor de la salsa haciendo el plato jugoso.

Camarones servidos en un caldo rojo picante y especiado (Shuizhu). Intenso aroma de pimienta de Sichuan.

Pescado entero o filetes braseados en una salsa densa de soja. La carne del pescado queda tierna y sabrosa.

Lubina cocinada con un aderezo rico, probablemente una salsa a base de carne o mariscos fritos para añadir textura.

Filetes de pescado hervidos en un caldo picante con aceite de guindilla. La carne está muy tierna y muy picante.

Pescado con col fermentada ácida (Suancaiyu). Una sopa famosa por su caldo amarillo, ácido y picante que realza el sabor del pescado.

El célebre Mapo Tofu. Cubos de tofu blando en una salsa picante de judías y carne picada, aromatizada con pimienta de Sichuan.

Tofu cocinado con una salsa cremosa de yema de huevo salado y camarones. Un plato rico y de sabor intenso.

Tofu ligeramente frito y luego estofado con verduras en salsa sabrosa. El tofu absorbe bien los sabores del condimento.

Verduras frescas de temporada salteadas simplemente con ajo. Ligeras y saludables.

Pimientos verdes italianos salteados con carne de cerdo. Una guarnición sabrosa con una nota ligeramente picante.

Patatas cortadas en juliana finísima y salteadas rápidamente con vinagre. Quedan crujientes y no harinosas.

Berenjenas fritas cubiertas con un glaseado dulce caramelizado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Sándwiches de berenjenas rellenos de carne picada, fritos o braseados. Un plato sustancioso y sabroso.

De San Xian (Tres tesoros de la tierra). Un clásico plato de patatas, berenjenas y pimientos fritos y luego salteados juntos en salsa densa.