Mezzencore

Un menú completo que incluye un sándwich libanés enrollado, dos pequeños bocados salados y una selección de mezzes a elegir. Una comida equilibrada y variada para descubrir varios sabores.

Menú de almuerzo que incluye un sándwich de pita y dos bocados salados. Ideal para una comida rápida y sabrosa.

Sándwich de ternera marinada y asada al espetón, servido en pan de pita. Sabor rico y especiado, acompañado de salsa de sésamo.

Sándwich de pollo marinado y asado, servido con una crema de ajo untuosa (toum). Sabor intenso a ajo y a la parrilla.

Mezcla de carnes en lonchas servidas en sándwich con una salsa picante. Un equilibrio entre los sabores de la carne y el picante de la salsa.

Brochetas de pollo marinado al limón y especias, servidas en sándwich. Tierno y jugoso con un fuerte toque de ajo.

Sándwich de carne picada (ternera y cordero) veteada y especiada. Textura tierna y sabor herbáceo, servido con hummus.

Pequeñas salchichas libanesas aromatizadas con especias suaves, servidas en sándwich. Sabor único y aromático.

Salchichas picantes y con ajo, servidas en sándwich. Sabor intenso y picante.

Sándwich vegetariano de albóndigas de garbanzos fritas. Crujiente por fuera, tierno por dentro, servido con salsa de sésamo.

Sándwich de queso halloumi a la parrilla o frito. Textura firme y 'gomosa' característica, sabor salado y sabroso.

Sándwich fresco vegetariano con una base de untable a elegir (garbanzos o berenjenas). Ligero y saludable.

Sándwich de queso a elegir entre queso fresco (labné), queso curado (kachkaval) o halloumi. Acompañado de verduras crujientes.

Albóndiga frita en forma de torpedo hecha de una masa de bulgur y carne, rellena de carne picada y especias. Crujiente y sabrosa.

Albóndiga frita de garbanzos y habas, aromatizada con hierbas. Un clásico de la comida callejera de Oriente Medio.

Pequeña empanada de masa quebrada rellena de carne picada. Servida caliente como entrante o mezze.

Pequeña empanada de masa rellena de pollo especiado. Un bocado sabroso y crujiente.

Empanada de masa crujiente rellena de una mezcla de quesos fundentes. Ideal para los amantes del queso.

Rollito de pasta filo crujiente relleno de queso (a menudo feta y perejil). Textura muy ligera y desmenuzable.

Empanada triangular rellena de espinacas, cebolla y zumaque (especias de limón). Sabor ácido y vegetal.

Pequeña tarta de masa abierta rellena de carne picada, tomates y especias. Se come con la mano.

Bastones de queso halloumi fritos o a la parrilla. Textura firme que cruje al morder, sabor salado.

Ensalada tradicional muy verde, compuesta principalmente de perejil picado, menta, tomates y un poco de bulgur. Fresca y con limón.

Ensalada de crudités variadas con trozos de pan de pita tostado o frito. Aliñada con zumaque para un toque ácido.

Ensalada a base de berenjenas asadas y en lonchas, a menudo con verduras frescas (pimientos, cebolla). Sabor ahumado.

Ensalada que destaca el Shanklish, un queso curado en bolitas, desmenuzado. Sabor fuerte y especiado, mezclado con tomates y cebolla.

Clásica ensalada mediterránea con grandes trozos de verduras frescas, aceitunas negras y feta. Aliño sencillo con aceite de oliva.

Ensalada agridulce que combina el queso feta salado con miel dulce y el crujido de las nueces.

Puré cremoso de garbanzos, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Un imprescindible del mezze libanés, para comer con pan.

También llamado Baba Ganoush o Moutabal. Puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado y textura sedosa.

Mezcla fresca de yogur espeso, pepino rallado y ajo. Refrescante y cremoso.

Yogur escurrido hasta obtener una consistencia de queso fresco. Sabor ácido, textura rica, a menudo servido con aceite de oliva.

Rollitos de hojas de parra rellenos de arroz con hierbas y especias. Servidos fríos, textura tierna y sabor a limón.

Guiso de berenjenas y garbanzos en rica salsa de tomate. Servido tibio o frío como mezze.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor marino salado y textura suave, color rosado.

Pasta de aceitunas verdes trituradas con albahaca. Sabor intenso a oliva y hierbas.

Pasta de aceitunas negras rica y salada. Perfecta para untar en pan.

Plato de carne de ternera shawarma asada, acompañada de salsa tahini. Una comida copiosa con sabores orientales.

Plato de pollo shawarma asado, acompañado de crema de ajo libanesa. Tierno y aromático.

Dos brochetas de pechuga de pollo marinadas y a la parrilla. Servidas en plato con crema de ajo.

Dos brochetas de carne picada (ternera y cordero) a la parrilla. Sabores herbáceos y especiados.

Dos brochetas de pechuga de pollo a la parrilla simplemente aliñadas. Opción ligera y rica en proteínas.

Plato de pequeñas salchichas libanesas fritas o a la parrilla. Aromáticas y jugosas.

Salchichas Makanek servidas con salsa de granada. Mezcla agridulce y salada muy popular.

Plato de salchichas picantes (Soujouk). Sabor intenso a ajo y chile.

Dados de patatas fritas o salteadas, simplemente saladas. Un acompañamiento clásico.

Patatas salteadas picantes con chile. Para los que les gusta un poco de picante.

Patatas salteadas aromatizadas con cilantro fresco y a menudo ajo (Batata Harra sin picante).

Arroz libanés tradicional cocido con fideos finos de pasta tostados. Textura ligera y sabor a mantequilla.

Pilaf de trigo partido cocinado con salsa de tomate y verduras. Acompañamiento rústico y sabroso.

Surtido de verduras marinadas en vinagre. Aporta crujido y acidez para cortar la grasa de la carne.

Pequeños pimientos o guindillas dulces rellenos de queso feta. Mezcla de picante suave y cremosidad salada.

Porción de queso mediterráneo a elegir. Para degustar tal cual.

Pastel oriental hecho de finas capas de pasta filo, relleno de nueces trituradas y empapado en almíbar dulce. Crujiente y rico.

Pastel cilíndrico de pasta kadaif (cabello de ángel) crujiente, relleno de pistachos.

Cuadrado de pasta kadaif dorado y almíbar, generosamente relleno de pistachos verdes.

Pastel de sémola denso y dulce (Namoura/Basbousa) adornado con un anacardo.

Pastel a base de sémola fina empapada en miel. Dulce y fundente.

Dulce turco/oriental suave y gelatinoso, espolvoreado con azúcar glas. Textura única.

Turrón tierno o duro con frutos secos (pistachos, almendras), típico del Levante.

Bloque desmenuzable y dulce a base de crema de sésamo (tahini) y azúcar. Textura arenosa que se derrite en la boca.

Flan de leche libanés (Mouhallabié) aromatizado con agua de rosas y flor de naranjo. Textura sedosa, servido frío.

Pequeñas tartas dulces con sabores orientales modernos.

Postre sencillo y fresco que combina la acidez del yogur griego con la dulzura del halva de sésamo.

Torrija reinventada con aromas orientales. Rica, dulce y reconfortante.

Caja degustación que contiene una variedad de pasteles (Baklavas, etc.). Perfecta para compartir.