Mezzencore

قائمة كاملة تتضمن ساندويتش لبناني ملفوف، قطعتين صغيرتين من المقبلات المالحة، واختيار من المزة. وجبة متوازنة ومتنوعة لتجربة نكهات متعددة.

قائمة غداء تتضمن ساندويتش بيتزا وقطعتين من المقبلات المالحة. مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

ساندويتش لحم بقري متبل ومشوي على السيخ، يقدم في خبز بيتا. نكهة غنية وحارة، مع صلصة الطحينة.

ساندويتش دجاج متبل ومشوي، يقدم مع كريمة ثوم كريمية (توم). نكهة ثوم وشواء قوية.

مزيج من اللحوم المفرومة تقدم في ساندويتش مع صلصة حارة. توازن بين نكهات اللحم وحرارة الصلصة.

أسياخ دجاج متبلة بالليمون والتوابل، تقدم في ساندويتش. طرية وعصارية مع نكهة ثوم قوية.

ساندويتش لحم مفروم (بقري وضأن) متبل وحار. قوام طري ونكهة عشبية، يقدم مع الحمص.

نقانق لبنانية صغيرة متبلة بتوابل خفيفة، تقدم في ساندويتش. نكهة فريدة وعطرية.

نقانق حارة وثوم، تقدم في ساندويتش. طعم قوي وقوي.

ساندويتش نباتي بكرات الحمص المقلية. مقرمش من الخارج، طري من الداخل، يقدم مع صلصة الطحينة.

ساندويتش جبن حلوم مشوي أو مقلي. قوام متماسك و"مطاطي" مميز، طعم مالح ولذيذ.

ساندويتش نباتي طازج مع قاعدة من اختيارك (حمص أو باذنجان). خفيف وصحي.

ساندويتش جبن مع خيار بين الجبن الطازج (لبنة)، الجبن المعتق (قشقوان) أو الحلوم. يقدم مع خضروات مقرمشة.

كرات مقلية على شكل طوربيد مصنوعة من عجينة البرغل واللحم، محشوة باللحم المفروم والتوابل. مقرمشة ولذيذة.

كرات حمص وفول مقلية، متبلة بالأعشاب. طبق كلاسيكي من طعام الشارع في الشرق الأوسط.

معجنات صغيرة مثلثة الشكل محشوة باللحم المفروم. تقدم ساخنة كمقبلات أو مزة.

معجنات صغيرة محشوة بالدجاج المتبل. لقمة مقرمشة ولذيذة.

معجنات مقرمشة محشوة بمزيج من الأجبان الذائبة. مثالية لمحبي الجبن.

لفائف عجينة فيلو مقرمشة محشوة بالجبن (غالباً فيتا وبقدونس). قوام خفيف جداً وهش.

معجنات مثلثة محشوة بالسبانخ والبصل والسماق (بهار ليموني). طعم منعش ونباتي.

تارت صغير مفتوح محشو باللحم المفروم والطماطم والتوابل. يؤكل باليد.

أصابع جبن حلوم مقلية أو مشوية. قوام متماسك يصدر صريراً عند المضغ، طعم مالح.

سلطة تقليدية خضراء جداً، تتكون أساساً من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم وقليل من البرغل. منعشة وليمونية.

سلطة خضروات مشكلة مع قطع خبز بيتا مقرمش أو مقلي. متبلة بالسماق لنكهة منعشة.

سلطة تعتمد على الباذنجان المشوي والمفروم، غالباً ما تكون مزينة بالخضروات الطازجة (فلفل، بصل). نكهة مدخنة.

سلطة تتميز بالشنكليش، وهو جبن معتق على شكل كرات، مفتت. طعم قوي وحار، مخلوط بالطماطم والبصل.

سلطة متوسطية كلاسيكية مع قطع كبيرة من الخضروات الطازجة، زيتون أسود وفيتا. تتبيلة بسيطة بزيت الزيتون.

سلطة حلوة ومالحة تجمع بين جبن الفيتا المالح والعسل الحلو وقرمشة الجوز.

هريس حمص كريمي، طحينة (كريمة السمسم)، ليمون وثوم. طبق أساسي في المزة اللبنانية، يؤكل مع الخبز.

يُعرف أيضاً باسم بابا غنوج أو متبل. هريس باذنجان مشوي مخلوط بالطحينة. طعم مدخن وقوام حريري.

مزيج منعش من الزبادي السميك، الخيار المبشور والثوم. منعش وكريمي.

زبادي مصفى حتى يصبح قوامه مثل الجبن الطازج. طعم منعش، قوام غني، غالباً ما يقدم مع زيت الزيتون.

لفائف صغيرة من ورق العنب محشوة بالأرز بالأعشاب والتوابل. تقدم باردة، قوام طري وطعم ليموني.

طبق باذنجان وحمص مطبوخ ببطء في صلصة طماطم غنية. يقدم دافئاً أو بارداً كمزة.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المدخن. طعم بحري مالح وقوام ناعم، لون وردي.

معجون زيتون أخضر مسحوق مع الريحان. نكهة زيتون وأعشاب قوية.

معجون زيتون أسود غني ومالح. مثالي للدهن على الخبز.

طبق لحم بقري شاورما مشوي، يقدم مع صلصة الطحينة. وجبة دسمة بنكهات شرقية.

طبق دجاج شاورما مشوي، يقدم مع كريمة الثوم اللبنانية. طري وعطري.

سيخا صدر دجاج متبلة ومشوية. تقدم في طبق مع كريمة الثوم.

سيخا لحم مفروم (بقري وضأن) مشوية. نكهات عشبية وحارة.

سيخا صدر دجاج مشوي ببساطة. خيار خفيف وغني بالبروتين.

طبق نقانق لبنانية صغيرة مقلية أو مشوية. عطرية وعصارية.

نقانق مقانق تقدم مع صلصة دبس الرمان. مزيج حلو وحامض ومالح شائع جداً.

طبق نقانق حارة (سجق). طعم ثوم وفلفل قوي.

مكعبات بطاطس مقلية أو مقلية، مملحة ببساطة. طبق جانبي كلاسيكي.

بطاطس مقلية مع الفلفل. لمن يحب القليل من الحرارة.

بطاطس مقلية متبلة بالكزبرة الطازجة وغالباً بالثوم (بطاطا حرة بدون فلفل حار).

أرز لبناني تقليدي مطبوخ بالشعيرية المحمصة. قوام خفيف وطعم زبدة.

طبق برغل مطبوخ بصلصة الطماطم والخضروات. طبق جانبي ريفي ولذيذ.

مزيج من المخللات المشكلة. يضيف قرمشة وحموضة لكسر دهون اللحم.

فلفل صغير أو فلفل حلو محشو بجبن الفيتا. مزيج من الحرارة الخفيفة والكريمة المالحة.

طبق جبن متوسطي من اختيارك. يؤكل كما هو.

معجنات شرقية مصنوعة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، محشوة بالمكسرات المفرومة ومشبعة بالقطر الحلو. مقرمشة وغنية.

معجنات أسطوانية مصنوعة من عجينة الكنافة المقرمشة (شعر الملاك)، محشوة بالفستق.

مربع من عجينة الكنافة الذهبية والقطر، محشو بسخاء بالفستق الأخضر.

كعكة سميد كثيفة وحلوة (نمورة/بسبوسة) مزينة بحبة كاجو.

معجنات من السميد الناعم المشبع بالعسل. حلوة وذائبة.

حلوى تركية/شرقية طرية وهلامية، مغطاة بالسكر البودرة. قوام فريد.

حلوى طحينة طرية أو قاسية بالفواكه المجففة (فستق، لوز)، نموذجية من بلاد الشام.

كتلة حلوة وهشة مصنوعة من كريمة السمسم (طحينة) والسكر. قوام رملي يذوب في الفم.

فلو لبناني (مهلبية) معطر بماء الورد وزهر البرتقال. قوام حريري، يقدم بارداً.

تارت صغير بنكهات شرقية حديثة.

حلوى بسيطة ومنعشة تجمع بين حموضة الزبادي اليوناني وحلاوة حلوى الطحينة بالسمسم.

خبز فرنسي محمص معاد تصوره بنكهات شرقية. غني، حلو، ومريح.

صندوق تذوق يحتوي على مجموعة متنوعة من المعجنات (بقلاوة، إلخ). مثالي للمشاركة.