Mercato Hostaria Roma

Name: Mercato Hostaria Roma
Address: P.za Campo de' Fiori, 53, 00186 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €3.5 - €35

*producto congelado en origen **en caso de no encontrar el producto fresco, el producto podría estar congelado

★ 4.7 (3,741) $$Moderate 📍 P.za Campo de' Fiori, 53, 00186 Roma RM, Italy

ENTRADAS - STARTERS

Bruschetta de tomate

Bruschetta al pomodoro

aceite EVO (Frantoio Colli Etruschi)

Pan tostado aliñado con tomates frescos, ajo y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Crujiente y sabroso, es el entrante italiano por excelencia. Ideal para empezar la comida con frescura.

€7.50

Bruschetta de tomate y mozzarella de búfala

Bruschetta al pomodoro e mozzarella di bufala

(Caseificio Lupo)

Variante de la bruschetta clásica enriquecida con mozzarella de búfala fresca. El calor del pan tostado realza el sabor del queso. Una combinación rica y sabrosa.

€8.50

Bruschetta de burrata y albahaca

Bruschetta burrata e basilico

Bruschetta con cremosa burrata fresca y hojas de albahaca aromática. La dulzura de la burrata se combina con el crujiente del pan. Un entrante delicado y lácteo.

€8.50

Bruschetta de achicoria y tocino

Bruschetta cicoria e lardo

con achicoria salteada y tocino

Pan tostado servido con achicoria amarga salteada y finas lonchas de tocino que se derriten ligeramente. Una combinación de sabores rústicos e intensos. Típico de la tradición romana.

€9

Langostinos en tempura

Gamberoni in tempura

con salsa césar

Langostinos grandes rebozados en una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. Servidos con una cremosa salsa César para mojar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€16

Burrata y speck

Burrata e speck

burrata de búfala (Caseificio Lupo) y speck

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con lonchas de speck ahumado. El contraste entre la dulzura de la burrata y la salinidad del speck es delicioso. Para disfrutar con pan fresco.

€16

Caprese

con mozzarella de búfala (Caseificio Lupo)

Ensalada clásica de mozzarella de búfala, tomates frescos y albahaca. Aliñada simplemente con aceite y sal para realzar las materias primas. Un plato fresco y ligero.

€15

Tabla de quesos (para dos personas)

Tagliere di formaggi (per due persone)

Ricotta de búfala, burrata de búfala, bocconcini de búfala y caciocavallo a la trufa (Caseificio Lupo), pecorino semi-curado (Caseificio Agricoltura Nuova), gorgonzola DOP y taleggio (La Casearia Carpenedo)

Selección de quesos italianos variados, incluyendo variedades de búfala y pecorino. Ideal para compartir en pareja. Perfecto para probar diferentes texturas e intensidades de sabor.

€30

Tabla de embutidos y quesos (para dos personas)

Tagliere di salumi e formaggi (per due persone)

Mortadela (Salumificio Pedrazzoli), jamón cocido (Salumificio art. Branchi), jamón crudo de Parma DOP 30 meses, salami Milano, speck, salami Ventricina, burrata de búfala, caciocavallo a la trufa (Caseificio Lupo), pecorino semi-curado (Caseificio Agricoltura Nuova)

Un rico surtido de embutidos y quesos italianos finos. Incluye jamón, salami, mortadela y varios tipos de queso. Un entrante abundante y para compartir.

€35

Carpaccio de ternera** del Mercado

Carpaccio di manzo** di Mercato

(para dos personas) con burrata, champiñones frescos, Grana Padano, rúcula y trufa fresca de temporada

Finísimas lonchas de ternera cruda marinadas y servidas con burrata y trufa. Enriquecida con rúcula y lascas de grana. Un plato refinado que realza la calidad de la carne.

€16

Salteado de mejillones

Sauté di cozze

ajo, perejil y pimienta negra

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servidos con su sabroso jugo. Para comer acompañados de picatostes.

€18

Ensalada de pulpo*

Insalata di polpo*

zanahorias, apio, tomates cherry y aceitunas taggiasche

Pulpo tierno hervido y cortado en trozos, aliñado con verduras frescas y aceitunas. Una ensalada de mar ligera y aromática. Fresca y perfecta para el verano.

€16

PRIMEROS PLATOS - FIRST COURSES

NUESTRA PASTA SECA ARTESANAL

Sémola BIO "Monograno" Felicetti de trigo duro "Senatore Cappelli"

Rigatoni a la Amatriciana

Rigatoni all'Amatriciana

papada de cerdo Mangalica (Solobrado), queso pecorino romano curado y pimienta negra

Pasta corta con salsa de tomate, papada de cerdo crujiente y queso pecorino. Un clásico de la cocina romana con un sabor intenso y salado. La pimienta negra añade un toque picante.

€15.50

Rigatoni a la Gricia

Rigatoni alla Gricia

papada de cerdo Mangalica (Solobrado), queso pecorino romano curado y pimienta negra

Considerada la antecesora de la Amatriciana, preparada sin tomate. Pasta aliñada con papada de cerdo, pecorino y pimienta. Rica, untuosa y muy sabrosa.

€15.50

Spaghetti alle vongole veraci

con almejas

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un primer plato de mar simple pero elegante. El sabor es delicado y huele a mar.

€18

NUESTRA PASTA FRESCA

Huevos frescos pasteurizados y Sémola BIO, harina tipo "1" BIO (Molino Silvestri)

Tonnarelli a la Carbonara

Tonnarelli alla Carbonara

papada de cerdo Mangalica (Solobrado), queso pecorino romano curado y pimienta negra

Pasta fresca al huevo similar a los spaghetti pero más gruesa, con huevo, pecorino y papada de cerdo. Cremosa y rica, sin nata añadida. Uno de los platos más célebres de Roma.

€15.50

Tonnarelli Cacio e Pepe

(pasta fresca casera) queso pecorino romano curado y pimienta negra

Pasta fresca con una densa crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Sabor muy intenso, salado y picante. Una obra maestra de la sencillez.

€15.50

Tonnarelli burrata y anchoas

Tonnarelli burrata e alici

(pasta fresca casera) con burrata de búfala (Caseificio Lupo)

Pasta fresca servida con burrata cremosa y anchoas saladas. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del queso y la salinidad del pescado. Plato rico y sabroso.

€15.50

Lasaña a la boloñesa

Lasagna al ragù Bolognese

(pasta fresca casera) elaborada con sémola BIO y carne picada

Capas de pasta fresca alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneado. Un plato tradicional de domingo, rico y sustancioso. Suave y con una costra dorada en la superficie.

€16

Tonnarelli con mejillones

Tonnarelli con cozze

(pasta fresca casera) pecorino y tomates cherry

Pasta fresca combinada con mejillones, tomates cherry y una pizca de pecorino. Una combinación mar y montaña particular y sabrosa. El queso aporta una nota intensa al sabor a mar.

€16

Ravioloni de berenjena y trufa

Ravioloni melanzane e tartufo

(pasta fresca casera) rellenos de berenjenas, garbanzos, ricotta de búfala, mantequilla y trufa de temporada**

Raviolis grandes rellenos de berenjenas y ricotta, aliñados con mantequilla y trufa. Un primer plato vegetariano elegante y aromático. La pasta contiene un relleno suave y sabroso.

€18

Tonnarelli allo scoglio*

(pasta fresca casera)

Pasta fresca servida con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Salteada con tomates cherry y perejil. Un clásico plato de mar rico y sabroso.

€18

Fettuccine de búfala y datterini

Fettuccine bufala e datterini

(pasta fresca casera) con tomates cherry, mozzarella de búfala (Caseificio Lupo) y albahaca

Pasta larga plana con salsa de tomates datterini dulces y mozzarella de búfala fresca añadida al final de la cocción. Sencilla pero rica en sabor gracias a los ingredientes de calidad. Fresca y aromática a albahaca.

€16

Fettuccine de trufa** de temporada

Fettuccine al tartufo** di stagione

(pasta fresca casera)

Pasta fresca al huevo con salsa de trufa o láminas de trufa fresca. El sabor es terroso y aromático, muy apreciado. Ideal para los amantes de los sabores intensos.

€18

PIZZAS

Focaccia

con aceite de oliva virgen extra (Frantoio Colli etruschi)

Base de pizza blanca, horneada y aliñada solo con aceite de oliva virgen extra de calidad y sal. Crujiente y ligera. Perfecta como acompañamiento o entrante.

€9

Margherita

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana. Sencilla, equilibrada y amada por todos.

€12

Margherita de búfala

Margherita di bufala

con mozzarella de búfala de Caggiano (Caseificio Lupo)

Versión de lujo de la Margherita con mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más jugosa y sabrosa. La búfala se suele añadir en crudo o al final de la cocción.

€14

Margherita con jamón

Margherita al prosciutto

con jamón crudo o cocido (Salumificio Ferrari) jamón crudo de Parma 30 meses

Pizza Margherita enriquecida con lonchas de jamón cocido o crudo a elegir. El jamón añade salinidad y proteína al plato. Una combinación italiana clásica.

€14~

Pizza Lasaña

Pizza Lasagna

(base roja) carne picada BIO (Fattoria Lucciano), mozzarella, bechamel y parmesano

Pizza que evoca los sabores de las lasañas al horno, con ragú de carne y bechamel. Muy rica y sustanciosa. Combina dos grandes clásicos de la cocina italiana.

€14

Napoli

Pizza clásica con tomate, mozzarella, anchoas y orégano. Tiene un sabor intenso y salado gracias a las anchoas. A menudo no contiene mozzarella en la versión tradicional estricta, pero aquí podría haber.

€14

Capricciosa

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas. Una mezcla de sabores diferentes en cada bocado. Muy popular y satisfactoria.

€14

Pantheon

mozzarella, jamón cocido, salami y atún

Pizza especial con una combinación robusta de embutidos y pescado en lata (atún). Rica en proteínas y sabores fuertes. Probablemente una especialidad de la casa.

€14

Salami

Salame

Pizza con base de tomate y mozzarella decorada con rodajas de salami picante o dulce. Sencilla pero sabrosa, similar a la pizza de pepperoni americana pero con embutidos italianos.

€14

Cuatro quesos

Quattro formaggi

Pizza para los amantes del queso, con una selección de cuatro variedades diferentes (normalmente gorgonzola, mozzarella, fontina, parmesano). Se puede pedir con o sin tomate. Muy cremosa y sabrosa.

€14~

Boscaiola

Pizza normalmente con mozzarella, champiñones y salchicha. Recuerda a los sabores del bosque. Sabrosa y otoñal, a menudo servida sin tomate (blanca).

€14

Pizza Vegetariana

con verduras a la parrilla

Pizza con una selección de verduras de temporada a la parrilla (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos). Ligera y colorida. Disponible con o sin queso para opciones veganas.

€14~

Margherita con boletus*

Margherita con funghi porcini*

Variante de la Margherita enriquecida con boletus. Los boletus aportan un aroma intenso y exquisito. Un toque de refinamiento sobre una base clásica.

€14

Atún y cebolla

Tonno e cipolla

Pizza con atún en aceite y cebolla (a menudo roja) en rodajas. Una combinación clásica con un sabor intenso y dulce al mismo tiempo. Muy sabrosa.

€14~

Salmón

Salmone

(base blanca) rúcula y tomates cherry

Pizza blanca con salmón (normalmente ahumado), rúcula fresca y tomates cherry. Fresca y refinada. El salmón combina bien con el sabor picante de la rúcula.

€18

Caprese

(con mozzarella de búfala)

Pizza inspirada en la ensalada caprese, con rodajas de tomate fresco y mozzarella de búfala añadida en crudo. Fresquísima y ligera. Ideal en días calurosos.

€14

Mariscos*

Frutti di Mare*

Pizza de mariscos, con mejillones, almejas, gambas y calamares. Rica en sabor a mar. Normalmente servida sin mozzarella (roja) para no opacar el sabor del pescado.

€16~

Pizza Carbonara

con papada de cerdo (Norcineria Bomarsi)

Reinterpretación del famoso plato de pasta en pizza. Con mozzarella, huevo, papada de cerdo y pecorino. Rica, cremosa y muy sustanciosa.

€14

Pizza Amatriciana

con papada de cerdo (Norcineria Bomarsi)

Pizza con base de tomate, papada de cerdo crujiente y queso pecorino. Recupera los sabores de la salsa amatriciana. Sabor intenso y salado.

€14

Pizza Rúcula1

Pizza Rucola1

boletus*, parmesano y tomates cherry

Una variante de pizza con rúcula, enriquecida con boletus y lascas de parmesano. Sabores del bosque unidos a la frescura de la rúcula. Probablemente base blanca.

€14

Pizza Rúcula2

Pizza Rucola2

tomates cherry y burrata de búfala de Caggiano

Pizza con rúcula, tomates cherry y una burrata entera o stracciatella en el centro. El contraste caliente-frío y la cremosidad de la burrata son deliciosos. Muy fresca.

€14

Pizza Rúcula3

Pizza Rucola3

jamón crudo (30 meses), tomates cherry y lascas de parmesano

La clásica pizza con rúcula, jamón crudo curado y lascas de grana o parmesano. Una combinación inmejorable y equilibrada. Salada, fresca y sabrosa.

€16

Pizza Hawaii

mozzarella, jamón cocido y piña

Pizza con tomate, mozzarella, jamón cocido y piña en almíbar o fresca. El sabor dulce de la piña contrasta con la salinidad del jamón. Una combinación exótica.

€14

Provola

ahumada de Caggiano, speck del Alto Adige y alcachofas

Pizza con provola ahumada que aporta un aroma intenso, combinada con speck y alcachofas. Sabores de montaña y rústicos. Muy sabrosa y elástica.

€14

Primo Sale BIO

achicoria fresca y tomates asados

Pizza con queso primosale (fresco y delicado), achicoria amarga y tomates asados. Una combinación particular y ligera. Adecuada para quienes buscan sabores auténticos.

€14

Pizza Lulli

base roja con tomates cherry, burrata de búfala de Caggiano y jamón crudo de Parma (30 meses)

Pizza roja enriquecida con ingredientes en crudo: burrata cremosa y jamón crudo de alta calidad. Una pizza gourmet rica en contrastes. Muy satisfactoria.

€16

Pizza con Pollo

calabacines, mozzarella, pollo y tomates asados

Pizza blanca con trozos de pollo, calabacines y tomates. Una opción proteica alternativa a los embutidos. Sabor delicado y equilibrado.

€16

Pizza Micky

base blanca, mozzarella, tomates asados, berenjenas y calabacines a la parrilla

Pizza blanca vegetariana rica en verduras a la parrilla y tomates asados. Sabrosa pero ligera. Ideal para quienes aman las verduras.

€14

Pizza de trufa de temporada

Pizza al tartufo di stagione

fior di latte, stracchino, scamorza ahumada y trufa de temporada

Pizza gourmet de quesos (stracchino, scamorza, fior di latte) realzada con trufa fresca. Un triunfo de sabores lácteos y el aroma inconfundible de la trufa. Muy rica.

€20.50

SEGUNDOS PLATOS - SECOND COURSES

Albóndigas** a la Romana

Polpette** alla Romana

carne picada de ternera (Carnicería Campo de' Fiori)

Albóndigas de ternera cocinadas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina casera romana. Para disfrutar haciendo "mojar" el pan.

€16

Brocheta de pechuga de pollo

Tagliata di petto di pollo

cocinada a baja temperatura

Pechuga de pollo cocinada al vacío a baja temperatura para mantenerla jugosa y tierna, luego servida cortada en lonchas. Un plato ligero y saludable. Textura muy suave.

€17

Bistec de ternera**

Bistecca di manzo**

vacas criadas en semi-libertad (Carnicería Campo de' Fiori)

Bistec de ternera de alta calidad a la parrilla. La carne proviene de criaderos seleccionados. Sabroso y jugoso, ideal para los amantes de la carne roja.

€28

Hamburguesa**

Hamburger**

con carne picada (Carnicería Campo de' Fiori), patatas fritas*, ensalada, tomate, provola, cebolla y ketchup

Bocadillo de hamburguesa de ternera de calidad, servido completo con condimentos y patatas fritas. Un clásico reconfortante y sustancioso. La carne es sabrosa y jugosa.

€19

Salmón** en costra de sal

Salmone** in crosta di sale

con guarnición de achicoria salteada con ajo y guindilla

Filete de salmón cocinado bajo una costra de sal que lo mantiene húmedo y sabroso. Acompañado de achicoria romana amarga salteada. Plato equilibrado y refinado.

€23

Carrillera de ternera** del Mercado

Guancia di manzo** di Mercato

(Carnicería Campo de' Fiori) con crema de patatas, puerro y nuez moscada (salsa vichyssoise)

Carrillera de ternera estofada lentamente hasta que esté muy tierna. Servida sobre una crema de patatas y puerros aterciopelada. Plato rico en colágeno y muy sabroso.

€24

Pulpo* sellado (CBT)

Polpo* scottato (CBT)

con crema de patatas, puerro y nuez moscada (salsa vichyssoise)

Tentáculos de pulpo cocinados a baja temperatura y luego sellados para hacerlos crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos sobre una delicada crema de patatas. Un segundo plato de pescado moderno.

€18

Berenjenas a la parmesana**

Melanzane alla parmigiana**

con Grana Padano y mozzarella (Caseificio Lupo)

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Horneado hasta gratinar. Un plato vegetariano rico y tradicional del sur de Italia.

€17.50

Solomillo de ternera** a la trufa

Filetto di manzo** al tartufo

(Carnicería Campo de' Fiori) con trufa de temporada

Corte de ternera tierno, a la parrilla y servido con trufa. La carne magra se derrite en la boca. La trufa añade un aroma inconfundible.

€32

Solomillo de ternera** a la pimienta

Filetto di manzo** al pepe

(Carnicería Campo de' Fiori)

Solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde o negra. El sabor picante de la pimienta contrasta con la dulzura de la carne. Un clásico de la cocina internacional.

€29

Cesta de pan

Cestino di pane

Harina tipo 1 BIO - masa madre - levado 24 horas

Porción de pan artesanal casero con harinas ecológicas y masa madre. Corteza crujiente y miga aromática. Ideal para acompañar los platos.

€3.50

GUARNICIONES - SIDES

Patatas asadas

Patate al forno

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas aromáticas (romero). Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento perfecto para carne o pescado.

€7

Patatas fritas*

Patate fritte*

Patatas fritas clásicas, doradas y saladas. Crujientes y apetitosas. Siempre gustan a todos.

€7.50

Achicoria fresca salteada

Cicoria fresca ripassata in padella

Verdura de hoja verde de sabor amargo, escaldada y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana. Muy sabrosa.

€7

Caponata de verduras frescas

Caponata di verdure fresche

Mezcla de verduras (berenjenas, pimientos, calabacines) estofadas en agridulce. Una guarnición rica y sabrosa, típica del sur de Italia. Se puede comer caliente o fría.

€8

ENSALADAS - SALAD

Ensalada mixta

Insalata mista

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada. Ligera y refrescante. Aliñada al gusto con aceite y vinagre.

€8.50

Ensalada Griega

Insalata Greca

Ensalada con tomates, pepinos, aceitunas negras, cebolla roja y queso feta. Fresca y salada. Un clásico de la cocina mediterránea.

€13

Ensalada César

Caesar salad

Ensalada con lechuga romana, picatostes, lascas de parmesano y salsa César. A menudo enriquecida con pollo a la parrilla. Sabrosa y cremosa.

€15

Ensalada del Mercado

Insalata del Mercato

Ensalada especial de la casa, preparada con ingredientes frescos del día. Probablemente rica y variada. Excelente como plato único ligero.

€16

POSTRES - DESSERT

Tiramisú

Tiramisù

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso y energizante.

€8

Mousse de ricotta

Mousse di ricotta

Postre cremoso y espumoso a base de ricotta fresca. A menudo servido con miel o fruta. Delicado y no demasiado dulce.

€8

Tarta de queso de pistacho

Cheesecake al pistacchio

Tarta de queso con base de galleta y crema enriquecida o decorada con pistacho. Rica y deliciosa. El sabor a pistacho la hace especial.

€8

San Pietrino al chocolate

San Pietrino al cioccolato

Probablemente un dulce de pastelería local o una especialidad de la casa de chocolate. Recuerda en el nombre a los 'sanpietrini', las típicas losas de las calles romanas. Sin duda delicioso.

€8

Panna Cotta

Postre cremoso a base de nata, azúcar y gelatina. Tiene una consistencia suave y temblorosa. Normalmente servido con salsa de frutos del bosque, caramelo o chocolate.

€8

Cannoli rellenos de ricotta

Cannoli ripieni di ricotta

Crujiente oblea de masa frita con forma de tubo, rellena de crema de ricotta dulce. Dulce típico siciliano. A menudo decorado con pistachos picados o chocolate.

€8

Copa de helado

Coppa di gelato

Selección de helado artesanal servido en copa. Fresco y cremoso. Perfecto para terminar la comida con sencillez.

€8

Sorbete de frutas de temporada

Sorbetto ai frutti di stagione

Postre helado de frutas, sin lácteos. Muy refrescante y digestivo. Ideal después de una comida copiosa.

€6

Brocheta de frutas frescas

Tagliata di frutta fresca

Plato de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Un postre sano y natural. Colorido y rico en vitaminas.