Mercato Hostaria Roma

Pan tostado aliñado con tomates frescos, ajo y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Crujiente y sabroso, es el entrante italiano por excelencia. Ideal para empezar la comida con frescura.

Variante de la bruschetta clásica enriquecida con mozzarella de búfala fresca. El calor del pan tostado realza el sabor del queso. Una combinación rica y sabrosa.

Bruschetta con cremosa burrata fresca y hojas de albahaca aromática. La dulzura de la burrata se combina con el crujiente del pan. Un entrante delicado y lácteo.

Pan tostado servido con achicoria amarga salteada y finas lonchas de tocino que se derriten ligeramente. Una combinación de sabores rústicos e intensos. Típico de la tradición romana.

Langostinos grandes rebozados en una masa ligera y fritos hasta que estén dorados. Servidos con una cremosa salsa César para mojar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con lonchas de speck ahumado. El contraste entre la dulzura de la burrata y la salinidad del speck es delicioso. Para disfrutar con pan fresco.

Ensalada clásica de mozzarella de búfala, tomates frescos y albahaca. Aliñada simplemente con aceite y sal para realzar las materias primas. Un plato fresco y ligero.

Selección de quesos italianos variados, incluyendo variedades de búfala y pecorino. Ideal para compartir en pareja. Perfecto para probar diferentes texturas e intensidades de sabor.

Un rico surtido de embutidos y quesos italianos finos. Incluye jamón, salami, mortadela y varios tipos de queso. Un entrante abundante y para compartir.

Finísimas lonchas de ternera cruda marinadas y servidas con burrata y trufa. Enriquecida con rúcula y lascas de grana. Un plato refinado que realza la calidad de la carne.

Mejillones frescos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servidos con su sabroso jugo. Para comer acompañados de picatostes.

Pulpo tierno hervido y cortado en trozos, aliñado con verduras frescas y aceitunas. Una ensalada de mar ligera y aromática. Fresca y perfecta para el verano.

Base de pizza blanca, horneada y aliñada solo con aceite de oliva virgen extra de calidad y sal. Crujiente y ligera. Perfecta como acompañamiento o entrante.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana. Sencilla, equilibrada y amada por todos.

Versión de lujo de la Margherita con mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más jugosa y sabrosa. La búfala se suele añadir en crudo o al final de la cocción.

Pizza Margherita enriquecida con lonchas de jamón cocido o crudo a elegir. El jamón añade salinidad y proteína al plato. Una combinación italiana clásica.

Pizza que evoca los sabores de las lasañas al horno, con ragú de carne y bechamel. Muy rica y sustanciosa. Combina dos grandes clásicos de la cocina italiana.

Pizza clásica con tomate, mozzarella, anchoas y orégano. Tiene un sabor intenso y salado gracias a las anchoas. A menudo no contiene mozzarella en la versión tradicional estricta, pero aquí podría haber.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas. Una mezcla de sabores diferentes en cada bocado. Muy popular y satisfactoria.

Pizza especial con una combinación robusta de embutidos y pescado en lata (atún). Rica en proteínas y sabores fuertes. Probablemente una especialidad de la casa.

Pizza con base de tomate y mozzarella decorada con rodajas de salami picante o dulce. Sencilla pero sabrosa, similar a la pizza de pepperoni americana pero con embutidos italianos.

Pizza para los amantes del queso, con una selección de cuatro variedades diferentes (normalmente gorgonzola, mozzarella, fontina, parmesano). Se puede pedir con o sin tomate. Muy cremosa y sabrosa.

Pizza normalmente con mozzarella, champiñones y salchicha. Recuerda a los sabores del bosque. Sabrosa y otoñal, a menudo servida sin tomate (blanca).

Pizza con una selección de verduras de temporada a la parrilla (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos). Ligera y colorida. Disponible con o sin queso para opciones veganas.

Variante de la Margherita enriquecida con boletus. Los boletus aportan un aroma intenso y exquisito. Un toque de refinamiento sobre una base clásica.

Pizza con atún en aceite y cebolla (a menudo roja) en rodajas. Una combinación clásica con un sabor intenso y dulce al mismo tiempo. Muy sabrosa.

Pizza blanca con salmón (normalmente ahumado), rúcula fresca y tomates cherry. Fresca y refinada. El salmón combina bien con el sabor picante de la rúcula.

Pizza inspirada en la ensalada caprese, con rodajas de tomate fresco y mozzarella de búfala añadida en crudo. Fresquísima y ligera. Ideal en días calurosos.

Pizza de mariscos, con mejillones, almejas, gambas y calamares. Rica en sabor a mar. Normalmente servida sin mozzarella (roja) para no opacar el sabor del pescado.

Reinterpretación del famoso plato de pasta en pizza. Con mozzarella, huevo, papada de cerdo y pecorino. Rica, cremosa y muy sustanciosa.

Pizza con base de tomate, papada de cerdo crujiente y queso pecorino. Recupera los sabores de la salsa amatriciana. Sabor intenso y salado.

Una variante de pizza con rúcula, enriquecida con boletus y lascas de parmesano. Sabores del bosque unidos a la frescura de la rúcula. Probablemente base blanca.

Pizza con rúcula, tomates cherry y una burrata entera o stracciatella en el centro. El contraste caliente-frío y la cremosidad de la burrata son deliciosos. Muy fresca.

La clásica pizza con rúcula, jamón crudo curado y lascas de grana o parmesano. Una combinación inmejorable y equilibrada. Salada, fresca y sabrosa.

Pizza con tomate, mozzarella, jamón cocido y piña en almíbar o fresca. El sabor dulce de la piña contrasta con la salinidad del jamón. Una combinación exótica.

Pizza con provola ahumada que aporta un aroma intenso, combinada con speck y alcachofas. Sabores de montaña y rústicos. Muy sabrosa y elástica.

Pizza con queso primosale (fresco y delicado), achicoria amarga y tomates asados. Una combinación particular y ligera. Adecuada para quienes buscan sabores auténticos.

Pizza roja enriquecida con ingredientes en crudo: burrata cremosa y jamón crudo de alta calidad. Una pizza gourmet rica en contrastes. Muy satisfactoria.

Pizza blanca con trozos de pollo, calabacines y tomates. Una opción proteica alternativa a los embutidos. Sabor delicado y equilibrado.

Pizza blanca vegetariana rica en verduras a la parrilla y tomates asados. Sabrosa pero ligera. Ideal para quienes aman las verduras.

Pizza gourmet de quesos (stracchino, scamorza, fior di latte) realzada con trufa fresca. Un triunfo de sabores lácteos y el aroma inconfundible de la trufa. Muy rica.

Albóndigas de ternera cocinadas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina casera romana. Para disfrutar haciendo "mojar" el pan.

Pechuga de pollo cocinada al vacío a baja temperatura para mantenerla jugosa y tierna, luego servida cortada en lonchas. Un plato ligero y saludable. Textura muy suave.

Bistec de ternera de alta calidad a la parrilla. La carne proviene de criaderos seleccionados. Sabroso y jugoso, ideal para los amantes de la carne roja.

Bocadillo de hamburguesa de ternera de calidad, servido completo con condimentos y patatas fritas. Un clásico reconfortante y sustancioso. La carne es sabrosa y jugosa.

Filete de salmón cocinado bajo una costra de sal que lo mantiene húmedo y sabroso. Acompañado de achicoria romana amarga salteada. Plato equilibrado y refinado.

Carrillera de ternera estofada lentamente hasta que esté muy tierna. Servida sobre una crema de patatas y puerros aterciopelada. Plato rico en colágeno y muy sabroso.

Tentáculos de pulpo cocinados a baja temperatura y luego sellados para hacerlos crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos sobre una delicada crema de patatas. Un segundo plato de pescado moderno.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Horneado hasta gratinar. Un plato vegetariano rico y tradicional del sur de Italia.

Corte de ternera tierno, a la parrilla y servido con trufa. La carne magra se derrite en la boca. La trufa añade un aroma inconfundible.

Solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde o negra. El sabor picante de la pimienta contrasta con la dulzura de la carne. Un clásico de la cocina internacional.

Porción de pan artesanal casero con harinas ecológicas y masa madre. Corteza crujiente y miga aromática. Ideal para acompañar los platos.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas aromáticas (romero). Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento perfecto para carne o pescado.

Patatas fritas clásicas, doradas y saladas. Crujientes y apetitosas. Siempre gustan a todos.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, escaldada y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana. Muy sabrosa.

Mezcla de verduras (berenjenas, pimientos, calabacines) estofadas en agridulce. Una guarnición rica y sabrosa, típica del sur de Italia. Se puede comer caliente o fría.

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada. Ligera y refrescante. Aliñada al gusto con aceite y vinagre.

Ensalada con tomates, pepinos, aceitunas negras, cebolla roja y queso feta. Fresca y salada. Un clásico de la cocina mediterránea.

Ensalada con lechuga romana, picatostes, lascas de parmesano y salsa César. A menudo enriquecida con pollo a la parrilla. Sabrosa y cremosa.

Ensalada especial de la casa, preparada con ingredientes frescos del día. Probablemente rica y variada. Excelente como plato único ligero.

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso y energizante.

Postre cremoso y espumoso a base de ricotta fresca. A menudo servido con miel o fruta. Delicado y no demasiado dulce.

Tarta de queso con base de galleta y crema enriquecida o decorada con pistacho. Rica y deliciosa. El sabor a pistacho la hace especial.

Probablemente un dulce de pastelería local o una especialidad de la casa de chocolate. Recuerda en el nombre a los 'sanpietrini', las típicas losas de las calles romanas. Sin duda delicioso.

Postre cremoso a base de nata, azúcar y gelatina. Tiene una consistencia suave y temblorosa. Normalmente servido con salsa de frutos del bosque, caramelo o chocolate.

Crujiente oblea de masa frita con forma de tubo, rellena de crema de ricotta dulce. Dulce típico siciliano. A menudo decorado con pistachos picados o chocolate.

Selección de helado artesanal servido en copa. Fresco y cremoso. Perfecto para terminar la comida con sencillez.

Postre helado de frutas, sin lácteos. Muy refrescante y digestivo. Ideal después de una comida copiosa.

Plato de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Un postre sano y natural. Colorido y rico en vitaminas.