Matsuba

Name: Matsuba
Address: 37 Av. Corentin Cariou, 75019 Paris, France, París
Price range: €2.5 - €67.5

Restaurante sin cerdo - Pork-free restaurant. Cocina japonesa y coreana.

★ 4.4 (960) $$Moderate 📍 37 Av. Corentin Cariou, 75019 Paris, France

ENTRADAS

C1 Gyoza 6p

Raviolis de pollo y verduras

Raviolis japoneses en forma de media luna, asados por un lado y cocidos al vapor. El relleno se compone de pollo y verduras picadas. Textura crujiente y tierna a la vez, para mojar en salsa de soja avinagrada.

€5

C2 Harumaki Popiah 5,50€

Rollitos crujientes (veggie)

Rollitos de primavera fritos vegetarianos. Una cobertura crujiente rellena de verduras picadas. Servidos calientes y dorados.

€5.50

C3 Rollito de Primavera 4p.

C3 Spring Roll 4p.

Rollitos de pollo

Rollitos imperiales fritos rellenos de pollo y verduras. La oblea de arroz se vuelve crujiente al freír. Clásico de la cocina asiática.

€6

C4 Edamame

C4 Édamamé

Habas de soja frescas

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo sano y sencillo.

€4

C5 Takoyaki 5P.

Bolas de masa tiernas rellenas de pulpo Bolas de masa rellenas de pulpo

Especialidad de Osaka, son bolitas de masa caliente rellenas de un trozo de pulpo. Cubiertas con salsa agridulce y mayonesa, a menudo espolvoreadas con virutas de bonito seco.

€6.80

C6 Korokké

Croquetas al estilo japonés Croquetas de boniato al estilo japonés

Croquetas japonesas empanadas en panko (pan rallado japonés) y fritas. Estas son de boniato, ofreciendo un interior tierno y dulce bajo una cobertura crujiente.

€6

C7 Kakiage

Tempura de verduras mixtas cortadas

Buñuelo de verduras variadas cortadas en juliana y fritas juntas. Forma un nido crujiente y ligero. Se suele servir con salsa tempura.

€7.90

C8 Ebi Tempura

Tempura de gambas 5p

Gambas cubiertas con una masa de fritura ligera y aireada. La cocción rápida preserva la jugosidad de la gamba a la vez que asegura el crujiente.

€13.90

ESPECIALIDADES COREANAS - PARA COMPARTIR

K1 Japchae

Fideos de boniato salteados con ternera y verduras Fideos de cristal salteados con verduras y ternera

Plato festivo coreano a base de fideos transparentes (dangmyeon) salteados con verduras y ternera marinada. Sazonado con aceite de sésamo y salsa de soja, ofrece una textura elástica y un sabor sabroso.

€13.50

K2 Kkanpunggi

Alitas de pollo fritas con salsa agridulce Alitas de pollo fritas bañadas en un glaseado agridulce

Pollo frito al estilo coreano cubierto con una salsa de ajo, picante y agridulce. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor intenso.

€14

K3 Topokki

Pasteles de arroz gruesos salteados picantes Pasteles de arroz salteados picantes

Pasteles de arroz cilíndricos (tteok) cocidos a fuego lento en una salsa roja picante de gochujang (pasta de chile). Textura muy tierna y gomosa (chewy), plato callejero emblemático en Corea.

€13.50

BARBACOA COREANA

Menús de barbacoa coreana a elegir

B1 Gyoza - Barbacoa

B1 Gyoza - Barbecue

Menú de barbacoa que incluye gyozas y carne para asar en la mesa. Servido con acompañamientos (banchan). Experiencia convivial donde se cocina la propia carne.

€23.50~

B2 Rollitos de Primavera - Barbacoa

B2 Spring Rolls - Barbecue

Menú de barbacoa acompañado de un entrante de rollitos de primavera. Incluye las carnes marinadas para asar y los platos de acompañamiento.

€24.50~

B3 Fritura Mixta - Barbacoa

B3 Friture Mixte - Barbecue

Menú de barbacoa completo con surtido de frituras de entrante. Ideal para quienes desean variar las texturas antes de pasar a las carnes a la parrilla.

€27.50~

MENÚS DUO - BARBACOA

Entrante + Plato + Postre (Piña Fresca). Para 2 personas.

DUB Mariscos Barbacoa

DUB Crustacés Barbecue

Menú completo para dos personas centrado en mariscos a la parrilla. Incluye entrante, plato principal de barbacoa y postre.

€67.50

DUC Bibimbap-Pollo Frito-Barbacoa

DUC Bibimbap-Poulet Frit-Barbecue

Menú copioso para dos que combina clásicos coreanos: bibimbap, pollo frito y barbacoa para asar.

€59.50

SUPLEMENTO A LA CARTA

P1 Barbacoa Coreana 1 persona

P1 Barbecue Coréen 1 personne

Barbacoa Coreana - Entrecot

Porción extra de carne para la barbacoa, aquí es entrecot (rib-eye) marinado o natural.

€15.50

P2 BBQ - 4 Gambas Grandes

P2 BBQ - 4 Grosses Gambas

Gambas a la Parrilla

Grandes gambas para asar a la barbacoa. Carne firme y delicada.

€28.80

P3 Arroz Blanco

P3 Riz Nature

Arroz Blanco

Bol de arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento básico para platos asiáticos.

€3

P4 Sopa Miso

P4 Soupe Miso

Sopa Miso

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). A menudo contiene tofu y algas wakame.

€2.80

P5 Ensalada de Col

P5 Salade de Chou

Ensalada de la Casa

Ensalada de col blanca finamente picada, aderezada con una vinagreta ligera y ácida.

€3.80

P6 Kimchi

Col fermentada - picante / Spicy Fermented Napa Cabbage

Acompañamiento coreano imprescindible: col napa fermentada con chile, ajo y jengibre. Sabor picante, ácido y umami.

€3.80

P7 Brochetas de Ternera con Queso (1 par)

P7 Brochettes Bœuf au Fromage (1 paire)

Brochetas de Ternera y Queso Yakitori

Brochetas japonesas (yakitori) compuestas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Cubiertas con salsa agridulce.

€5.50

P8 Brochetas de Albóndigas de Pollo (1 par)

P8 Brochettes Boulettes de Poulet (1 paire)

Albóndigas de pollo japonesas

Albóndigas de pollo picado (tsukune) asadas en brocheta. Textura tierna, a menudo servidas con una salsa tare caramelizada.

€5.50

NUESTROS BENTOS

Cada bento se acompaña de una sopa, una ensalada de col, pequeños platos del día y arroz blanco.

BE1 Bento Salmón

BE1 Bento Saumon

5 Sashimi de salmón - 3 Maki - Tempura Sashimi de salmón-Maki, Tempura de salmón

Caja de comida japonesa compartimentada que ofrece una comida completa. Incluye salmón crudo (sashimi), rollos de arroz (maki) y buñuelos fritos (tempura).

€18

BE2 Bento Ebi

5 Sashimi de salmón - 3 Maki - 4 Gambas Empanadas Sashimi de salmón-Maki y Gambas Empanadas

Bento variado que combina la frescura del salmón crudo y el crujiente de las gambas empanadas. Servido con arroz y acompañamientos.

€18

UDON - FIDEOS JAPONESES

UDC Udon con Gambas

UDC Udon aux Crevettes

Sopa de fideos udon con Tempura de gambas

Sopa caliente con fideos de trigo gruesos y blancos (udon) en un caldo dashi ligero. Cubierta con buñuelos de gambas crujientes.

€14

UDB Udon con Ternera

UDB Udon au Bœuf

Sopa de fideos udon con ternera

Gruesos fideos udon servidos en un sabroso caldo caliente, acompañados de finas lonchas de ternera estofada.

€13.50

UDS Udon Salteado con Ternera

UDS Udon Sauté au Bœuf

Fideos udon salteados con ternera 牛肉焼きうどん

Fideos udon salteados al wok (yaki udon) con ternera y verduras. Sazonados con una rica salsa de soja o salsa de ostras. Sin caldo.

€15.50

MENÚ PESCADO CRUDO

Cada menú se acompaña de una sopa y una ensalada de col

MJ1 Maki California 12p

Salmón Aguacate California roll-Salmón, aguacate

Rollos de sushi invertidos (arroz por fuera) rellenos de salmón crudo y aguacate. A menudo espolvoreados con semillas de sésamo.

€15

MJ2 Maki Mixto 18p

MJ2 Maki Mixte 18p

6 Maki Salmón Aguacate + 12 Maki Salmón California roll + Maki de salmón

Surtido de makis para los amantes del salmón. Incluye california rolls y makis clásicos (alga por fuera).

€16.50

MJ3 Sashimi Salmón 15p

MJ3 Sashimi Saumon 15p

+ arroz blanco Láminas de salmón crudo y arroz blanco

Rodajas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz (sashimi). El arroz se sirve aparte en un bol. Para degustar con un poco de wasabi y salsa de soja.

€16.50

MJ4 Menú Maki-Sashimi

MJ4 Menu Maki-Sashimi

6 maki - 12 sashimi salmón + arroz blanco

Combinación de sashimis (pescado crudo solo) y makis (rollos de arroz). Ofrece una variedad de texturas de salmón.

€17.80

MJ5 Chirashi Salmón

MJ5 Chirashi Saumon

Láminas de salmón crudo sobre una cama de arroz avinagrado Sashimi de salmón sobre una cama de arroz avinagrado

Bol grande de arroz avinagrado (como para sushi) cubierto con rodajas de salmón crudo. Un 'sushi desestructurado' copioso.

€16

MJ6 Chirashi Salmón Aguacate

MJ6 Chirashi Saumon Avocat

Chirashi de salmón y aguacate

Bol de arroz avinagrado cubierto con salmón crudo y rodajas de aguacate cremoso. Combinación clásica de sabores.

€17

APERITIVOS / CÓCTELES ALCOHÓLICOS

MATSUBA

Sake, Soju, Menta, Lima, Sirope de Caña

Cóctel insignia que mezcla licores japoneses (sake) y coreanos (soju) con notas frescas de mojito (menta, lima).

€9.80

ROYAL MOJITO

Champagne, Menta, Lima, Sirope de Caña

Variación lujosa del Mojito donde el agua con gas se reemplaza por Champagne. Burbujeante y festivo.

€11

UMESHU

licor de ciruela japonés 10°, 7cl

Licor de ciruela japonés dulce y almibarado. Sabor afrutado y ligeramente ácido. Se suele beber con hielo (on the rocks).

€5.80

KIR CON VINO BLANCO

KIR AU VIN BLANC

12 cl

Aperitivo clásico francés compuesto de vino blanco y crema de cassis.

€4.50

WHISKY JAPONÉS - NIKKA

WHISKY JAPONAIS - NIKKA

6 cl

Whisky japonés reputado por su finura y equilibrio. Perfil aromático a menudo floral y ligeramente afrutado.

€12

COPA DE CHAMPAGNE

COUPE CHAMPAGNE

12 cl

Copa de vino blanco espumoso francés de la denominación Champagne. Seco y elegante.

€9.50

KIR ROYAL

12 cl

Cóctel aperitivo a base de Champagne y crema de cassis.

€9.90

WHISKY IRLANDÉS

WHISKY IRLANDAIS

6 cl

Whisky de Irlanda, generalmente triplemente destilado para una gran suavidad.

€6.80

GET 27

6 cl

Licor de menta piperita francés, muy fresco y dulce. Se suele beber como digestivo sobre hielo.

€7.90

BEBIDAS FRÍAS

Bebidas Frías / 차가운 음료

ZUMO DE FRUTA

JUS DE FRUIT

25 cl

Zumos de fruta servidos frescos.

€3.90~

TÉ HELADO DE MELOCOTÓN

ICE TEA PÊCHE

33 cl

Té helado industrial aromatizado a la melocotón. Dulce y refrescante.

€3.90

AGUAS MINERALES

EAUX MINÉRALES

Evian / San Pellegrino

Agua mineral natural (sin gas o con gas). Posibilidad de añadir sirope.

€3.80~

COCA-COLA

33 cl

Refresco de cola clásico.

€3.90

COCA-COLA ZERO

33 cl

Versión sin azúcar del famoso refresco.

€3.90

ORANGINA

33 cl

Refresco francés de naranja y pulpa de naranja, ligeramente gaseoso.

€3.90

Perrier

20cl

Agua mineral natural con gas, muy burbujeante.

€2.50

Leche de Soja

Lait de Soja

25cl

Bebida vegetal a base de soja. Sabor suave y textura cremosa.

€3.90

TÉS E INFUSIONES

CALIENTE HOT

TÉ VERDE JAPONÉS

THÉ VERT JAPONAIS

Té verde de Japón, probablemente Sencha. Notas vegetales y marinas, color verde claro.

€3

TÉ DE JAZMÍN

THÉ AU JASMIN

Té perfumado con flores de jazmín. Aroma floral delicado.

€3

TÉ COREANO

THÉ CORÉEN

Infusión de Sello de Salomón - a base de raíces del lirio de los valles

Infusión tradicional coreana (Dunggulle-cha) hecha de raíces de sello de Salomón secas. Sabor dulce, a nuez y tostado.

€3

TÉ YUJA

THÉ YUJA

TÉ COREANO DE LIMÓN. A base de una especie de mermelada de Yuzu, mezclada con azúcar y miel

Bebida caliente preparada mezclando mermelada de cidra (yuzu) con agua caliente. Sabor dulce y muy aromático a cítricos.

€4

CAFÉS

CAFÉ EXPRESSO / DESCAFEINADO

CAFÉ EXPRESSO / DÉCAFÉINÉ

Café corto y fuerte.

€2.20~

CAFÉ AMERICANO / CAFÉ CON LECHE

CAFÉ ALLONGÉ / NOISETTE

Café diluido con más agua caliente (americano) o con una gota de leche (noisette).

€2.50~

DOBLE ESPRESSO / CAFÉ CON CREMA

DOUBLE EXPRESSO / CAFÉ CRÈME

Café grande y fuerte (doble) o café con leche (crema).

€4.20~

IRISH COFFEE

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata.

€9.50

BEBIDA CASERA

BEBIDAS CASERAS - 홈메이드음료

ZUMO DE MANGO

JUS DE MANGUE

Bebida dulce y cremosa con sabor a mango.

€4.90

MOJITO VIRGEN

VIRGIN MOJITO

Original / Fresa / Mango

Versión sin alcohol del Mojito. Mezcla refrescante de menta, lima y agua con gas.

€7.90

ZUMO DE COCO

JUS DE COCO

con Nata de Coco

Agua de coco refrescante servida con dados de gelatina de coco (nata de coco) para masticar.

€4.90

YUJA ADE

Bebida Espumosa de Yuzu / Citron Sparkling Ade

Limonada burbujeante coreana hecha con mermelada de yuzu. Sabor cítrico único.

€5.50

TÉ HELADO MARACUYÁ + NATA DE COCO

THÉ GLACÉ PASSION + NATA COCO

Té de maracuyá

Té helado aromatizado con maracuyá, servido con gelatina de coco.

€5.90

TÉ HELADO DE LIMÓN

THÉ GLACÉ AU CITRON

Té Helado de Limón

Té helado clásico de limón, refrescante.

€5.50

BEBIDAS COREANAS

ZUMO DE UVA COREANO: PODO BONGBONG

JUS DE RAISIN CORÉEN: PODO BONGBONG

23.8 cl

Bebida coreana popular de uva verde, que contiene trozos enteros de uva.

€3.90

BEBIDA DE ALOE VERA

BOISSON D'ALOE VERA

45 cl. 4.00€

Bebida dulce que contiene pulpa de aloe vera.

€4

LIMONADA COREANA: CHILSUNG CIDER

LIMONADE CORÉENNE: CHILSUNG CIDER

25 cl

Refresco coreano transparente con sabor a limón-lima, similar a Sprite pero un poco más suave.

€3.90

CHAMPAGNE

Veuve Pelletier Brut

Champagne brut clásico, ideal para celebraciones.

€7.80~

Nicolas Feuillatte Brut

75cl

Champagne equilibrado y afrutado de una gran casa.

€58

Louis Tollet Brut 1ere Cru

75cl

Champagne Premier Cru, garantía de calidad superior de las uvas.

€65

DIGESTIVOS

Cognac Courvoisier

4cl

Aguardiente de vino francés prestigioso, envejecido en barricas de roble.

€7.50

Calvados

4cl

Aguardiente normando a base de manzanas.

€6.50

Ron ámbar

Rhum ambré

4cl

Ron que ha envejecido en barricas, adquiriendo un color dorado y aromas amaderados.

€6.50

CERVEZAS - BEERS - 맥주

Asahi de Barril

Asahi Pression

Cerveza Japonesa / Japanese Draft Beer / 日本生啤

Cerveza japonesa 'Super Dry' servida de barril. Sabor muy seco, limpio y refrescante.

€4.50~

SoMaek - cerveza + soju

SoMaek - bière + soju

Cerveza + Soju / 韩国烧啤

Cóctel popular coreano que mezcla cerveza y soju. Más fuerte que una cerveza clásica.

€5.90~

Cerveza Coreana

Bière Coréenne

Lata / 33cl / cerveza coreana

Cerveza rubia coreana ligera y burbujeante, ideal para acompañar platos picantes.

€5.50

SOJU - EL ALCOHOL NACIONAL COREANO

Destilado elaborado a base de arroz

SOJU ORIGINAL

16.5°, 35cl

El alcohol más consumido en Corea. Destilado claro de sabor neutro, ligeramente dulce, se bebe solo en chupito.

€12.50

SOJU AROMATIZADO

SOJU AROMATISE

13°, 35cl. Uva / Melocotón / Yuzu / Pomelo / Arándano

Versión afrutada y menos fuerte del soju. Muy suave y fácil de beber.

€12.50

CHUPITO ORIGINAL

SHOT ORIGINAL

4 cl

Una copa única de soju natural.

€3

MAKGEOLLI - TRADICIONAL VINO DE ARROZ COREANO

Vino de arroz fermentado ligero, lechoso, ligeramente burbujeante y dulce

MAKGEOLLI

El alcohol más antiguo de Corea. Vino de arroz sin filtrar de aspecto lechoso. Sabor suave, ácido y burbujeante. Agitar antes de servir.

€3.80~

SAKE JAPONÉS

Alcohol a base de arroz fermentado - Vino de Arroz

VASO

VERRE

14.6°, 4cl

Vino de arroz japonés tradicional servido en copa.

€2.80

FRASCO 1 PERSONA

FLACON 1 PERSONNE

12 cl

Jarra pequeña (tokkuri) de sake para una persona. Puede servirse caliente o frío.

€4.80

FRASCO 2 PERSONAS

FLACON 2 PERSONNES

25 cl

Jarra de sake más grande para compartir.

€8.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.4

960 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 37 Av. Corentin Cariou, 75019 Paris, France

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Chamas Tacos® Paris 19

★ 4.6 · $

Paname Brewing Company

★ 4.3

Casa Rosa - Restaurante Italiano halal - París 19

★ 4.8

New Soul Food Le Maquis · et FoodTruck

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)