Mata Koi Ya

Un lujoso bol de arroz cubierto con nakaochi de atún (carne adherida al hueso), otoro (parte abdominal con mucha grasa) y chutoro (parte con grasa moderada). Puedes disfrutar del rico sabor graso y la textura que se derrite.

Un bol de arroz con cortes raros de atún. Utiliza partes que solo se obtienen en pequeñas cantidades de un solo pez, como la carne de la cabeza (noten) y las mejillas, caracterizado por su textura única y sabor intenso.

Un lujoso bol de arroz que cubre todas las partes del atún. Además de los clásicos akami y toro, puedes disfrutar de cortes raros como la carne de la cabeza y las mejillas en un solo plato.

Un bol de arroz de atún estándar. Cubierto con nakaochi raspado del hueso, negitoro machacado y akami refrescante.

Una versión del "Mata Koi Don" con la adición de chutoro y otoro. Puedes disfrutar de un equilibrio entre el sabor del akami y la dulzura grasa del toro.

Una versión del "Mata Koi Don" con la adición de cortes raros como la carne de la cabeza y las mejillas. Puedes disfrutar de una textura diferente a los filetes comunes.

Una versión mejorada del "Mata Koi Don", que incluye chutoro. Puedes saborear tanto la carne magra como la parte grasa.

Un bol de mariscos de tamaño extragrande. Una impresionante presentación con todas las partes del atún, además de salmón e ikura apilados.

Un bol de arroz con los colores vibrantes del atún rojo, salmón naranja e ikura roja. Puedes saborear las 3 variedades populares a la vez.

Un lujoso bol de arroz cubierto con erizo de mar, atún e ikura, ingredientes de alta calidad. Nombrado "Umai Don" (bol de arroz delicioso) por las iniciales de los ingredientes. Sabor rico y cremoso.

Un bol de arroz tricolor de atún, salmón y negitoro. Una combinación de ingredientes fáciles de comer, popular entre una amplia gama de personas.

Un bol de arroz que te permite disfrutar del atún en diversas preparaciones y partes. Puedes saborear no solo sashimi crudo, sino también el aroma tostado del toro.

Una combinación de simples filetes de atún y huevas de pescado crujientes, como un "oyakodon" (bol de arroz de padre e hijo).

Un bol de arroz para niños menores de primaria. Contiene salmón e ikura populares entre los niños, y akami fácil de comer.

La parte más grasa del abdomen del atún. Caracterizado por una textura que se derrite en la boca y una fuerte dulzura.

Una parte con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Puedes saborear la dulzura moderada de la grasa y el sabor original del atún.

Una parte con poca grasa y un sabor refrescante. Puedes disfrutar del sabor a hierro característico del atún.

Filete de salmón con grasa. Suave y dulce, es popular entre niños y adultos.

Carne de atún machacada hasta hacer una pasta, mezclada con cebolleta, etc. Combina bien con el arroz.

Carne magra raspada del área alrededor de los huesos centrales del atún con una cuchara. Una parte sabrosa con un sabor intenso.

Delicias marinas ricas y cremosas. Tiene un sabor único a mar y dulzura.

Huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Una textura crujiente y un rico sabor que se expande.

Sashimi de carne de las mejillas de atún, ligeramente tostado. Una parte rara, muscular y elástica, que desarrolla un aroma tostado y un sabor similar a la carne al tostarse.

La parte superior de la cabeza del atún (noten), ligeramente tostada. Es muy grasa y se le llama "toro de cabeza", un corte raro.

Sashimi de carne de la mandíbula de atún. Al ser una parte muy ejercitada, tiene una textura firme y un sabor intenso.